今天是元氣滿滿的開工第三天！
“我們都餓了”&“吃定杭州”
召集了杭州餐飲大牌們搞事情！
吃垮杭州月，宣佈正式開幕！
2019年2月15日至2月28日全城吃貨
將享受1天1家杭州餐飲大牌
5折！5折！5折！
明天，就在明天！川味觀即將打響第一炮！
所有18家直營店
鴻運毛肚、AAA雪花肥牛、錫盟肥羊肉
統統五折！
大家快去盤它！
別說異國料理了，就連火鍋也是遙遠的天府之味。
就是在這樣的1996年，
章紅紅從四川找來一個50人的團隊，
在鳳起路開了第一家川味觀。
用一種刺激的麻辣味足足挑逗了杭州人23年，
並潛移默化改變了杭州人原本清淡的飲食習慣。
在老一輩杭州人心中川味觀就是正宗川味的代表，
甚至連服務員，也必須要求是四川人。
在它22週年店慶的3天內，
有超過60000人的流量，
消耗了6500頭牛和52000份牛肚，
翻檯率超過了400%！
一系列數據顯示這個杭州火鍋屆的元老，
在稱霸杭城22年後仍是流量擔當！
最早一批客人，都帶孫子孫女來了！
獨具巴渝傳統建築特色的吊腳樓
在現代化的城市脫穎而出。
紅木的向天飛簷，廊洞下雕龍畫，
是重慶沒錯了！
不僅外形極具川西風情，
火鍋更是完美復刻了四川本土的味道。
色澤鮮紅的四川二荊條氣味微嗆，身段誘人；
四川茂縣大紅袍麻椒，麻爽夠味，香氣十足。
紅油和底料必須分開炒制，
這樣製成的鍋底香氣極為誘人，
顏色紅潤油亮，是滾滾紅塵的滋味。
中間的一輪滿月是牛骨，母雞，牛肉
以及十幾種滋補中藥材老火慢燉12個鐘
才吊出來的老高湯。
一碗落肚，足以慰風雪。
敢把毛肚兩個字寫在招牌上，毛肚一定是必點的。
據說在店慶當天有人曾不歇氣連點8份毛肚。
川味觀的毛肚都是從四川阿壩州空運過來，
他家只用最中間最寬最長刺最多的那幾瓣，
可以看到附在毛肚上的毛刺顆粒清晰、根根聳立，
一看便知是屬於放養牛的肚。
加之採用了先進的生物酶脆嫩化技術，
大大地提高了毛肚的脆嫩度和彈性，
還能確保即使涮燙時間過長水份也不易損失，
它一定是你生命中絕對不能錯過的肚。
拖曳入鍋，七上八下15秒，
毛肚表皮百葉褶皺吸滿紅油的香，
遊刃有餘地在口腔中舒展，
每一口都爽脆帶汁，
每一次咀嚼都是毛肚和牙齒的抗衡，
深刻詮釋了何為好牛肚的品相操守。
也難怪老饕們就算辣得滿頭大汗，
撐得腰椎間盤突出，也停不下手中的筷子。
然而鮮有人知的是，
在杭州人還不知道毛肚這麼好吃的23年前，
川味觀是靠著內蒙古錫林郭勒大草原上
直接採購的牛羊肉出名的。
川味觀AAA雪花肥牛
混混燒雪花牛肉
精品肥牛堆成的肉山，
紅白相間的“山脈”，
肥瘦相間額度紋理才能夠把紅油的香和辣
都均勻地吸附在每寸肌理之中，
最大程度地煥發辣椒和花椒的香氣。
好吃到讓人上頭！
一級肥牛
川味觀運河店、萬達廣場店、西溪印象城店、中大銀泰城店、天虹店，以上5家門店因無AAA雪花肥牛菜品，故用“一級肥牛”做5折菜：原價79元，5折後39元。
錫盟肥羊是川味觀致力
二十幾年的拳頭產品之一。
早在十幾年前，川味觀的牛羊肉
就採用了基地直採 的方式。
川味觀錫盟肥羊肉
混混燒錫盟羔羊肉
內蒙古錫林郭勒盟十四個月大的
小尾黑頭綿羊，是涮肉圈花魁。
三肥七瘦薄切，
吃起來竟還有淡淡的奶香味！
吃重慶火鍋，
就要吃原始的“碼頭菜品”
比起“七上八下”的牛肚，
草原肚顯得好伺候得多。
煮個幾分鐘依舊是爽脆彈牙的口感，
能明顯感受到嘎吱嘎吱的聲響。
濃郁的牛油緊緊包裹住鹹辣味，
充分吸收了鍋底精華，
鮮香猛辣直擊靈魂深處！
火鍋三劍客中的黃喉也是必點！
川味觀的黃喉新鮮厚實且形狀規整！
燙好後口感脆彈又不過分纏綿，
肉質飽滿新鮮，吃在嘴裡極具嚼勁。
豬肉味，嘎嘣脆！
就在明天，全城5折！
2019才剛剛開始，願這一年你的冷靜、沸騰
和狂熱如同川味觀的毛肚火鍋般紅紅火火。
【活動細則】
指定菜品5折優惠包括以下：
1、AAA雪花肥牛（川味觀）：原價168元，5折後84元；雪花牛肉（混混燒）：原價68元，5折後34元
【川味觀運河店、萬達廣場店、西溪印象城店、中大銀泰城店、天虹店，以上5家門店因無AAA雪花肥牛菜品，故用“一級肥牛”做5折菜：原價79元，5折後39元。】
2、鴻運毛肚（川味觀）：原價58元，5折後29元；鴻運毛肚（混混燒）：原價49元，5折後24元
3、錫盟肥羊肉（川味觀）：原價43元，5折後21元；錫盟羔羊肉（混混燒）：原價29元，5折後14元
以上5折菜品僅限堂食，不限份數，不與門店其他優惠同享，使用有效期為2019年2月15日
【川味觀門店列表】
慶春店
地址：杭州市慶春路161號
電話：0571-87246728 87246738
西湖文化廣場店
地址：杭州市中山北路588號
電話：0571-88069690
天城店
地址：杭州市天城路82號
電話：0571-88399577 88391277
學院路店
地址：杭州市西湖區學院路60號
電話：0571-85191690 85199007
鳳起店
地址：杭州市鳳起路80號
電話：0571-85191962
古水店
地址：杭州市霞灣巷242號
電話：0571-85393226 85393227
中大銀泰城店
地址：杭州市東新路822號中大銀泰城2FL216-2號
電話：0571-89773609
來福士店
地址：杭州市新業路228號來福士5F-26
電話：0571-86832830
天虹店
地址：杭州市新塘路108號天虹購物中心B座6F
電話：0571-87389967
五常店
地址：杭州市餘杭區五常大道靖源國際165號2號樓川味觀
電話：0571-88570077
萬達廣場店
地址：杭州市杭行路666號萬達廣場4F
電話：0571-85101399
景芳水湘店
地址：杭州市錢潮路636號瑞凱水湘大廈1號樓1-2F
電話：0571-87245019 87247319
西溪印象城店（原鍋內鍋外）
地址： 杭州市餘杭區五常大道1號西溪印象城4F
電話：0571-85100078
運河上街店
地址：杭州市拱墅區台州路2號運河上街購物中心B1層西區
電話：0571-81955106
西溪天堂店
地址：杭州西湖區紫金港路21號西溪天堂商業街1F72-75
電話：0571- 87070178
湖濱銀泰in77店（混混燒）
地址：延安路239號湖濱銀泰in77D區4F_L4-04、L4-05
電話：0571-81996816
杭州大廈501店（混混燒）
地址：杭州市江乾區景曇路9號杭州大廈501城市廣場B1-121號
電話：0571-86636907
紹興柯橋店
地址：紹興市柯橋區興越路與湖西路交叉口現代大廈2號樓2-107/108號
電話：0575－89976708
本期互動
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美編：狗哥
攝影：阿瓊
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