炸酥肉是一道過年常吃的一道美食，主要由雞裡脊肉、麵糊等炸制而成，常常與椒鹽、辣椒麵等一起食用。酥肉還可以作為燉菜的配菜使用，比如燉白菜等。
香酥雞腿是一道以雞腿、 麵包糠、雞蛋等炸制而成，吃的時候配以花椒粉、孜然粉，味道極其鮮美。香酥雞腿也是許多快餐店的招牌美食。據調查，香酥雞腿是年輕人最喜愛的美食之一。
藕盒是過年家家必吃的一道美食，主要由鮮藕、肉餡、麵糊等炸制而成，出鍋後酥脆可口，既可以單獨食用，也可以在加入燉菜中充當配菜。
狼牙土豆是常見的街邊小吃，主要由土豆、香料等製作而成，尤其是在四川，是一道人人皆知的小吃。狼牙土豆製作簡單、味道鮮美，因此是人人喜愛的美食。
炸排骨也屬於油炸美食之一，主要由排骨、蔥薑末、麵糊等炸制而成，出鍋後色澤黃亮、外酥裡嫩。炸制時，火不宜太大，易炸糊。
鳳尾蝦球是一道家常的油炸菜，主要由大蝦、麵粉、雞蛋等炸制而成，鳳尾蝦球外形奇特，口感外酥裡嫩，因此在飯桌上格外受人喜愛。
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