雖然蒸魚的製作步驟比較簡單，但是如果你不注意一些小細節，蒸出來的魚也會難吃，就像很多人在製作蒸魚的過程中，都會遇到一個問題，就是為什麼蒸出來的魚腥味很重，而且魚肉也不鮮嫩，根本就沒辦法下口，這不僅僅浪費食材，還影響食慾，今天小編就來跟大家分享一下，30年廚師長：“蒸魚”的5個訣竅，不懂你的魚就白蒸了。
訣竅1在處理魚的時候，要將魚的背部劃幾刀，尤其是在魚肉厚的地方，這樣不僅可以讓魚更容易熟，還能讓魚更加容易入味。
訣竅2在蒸魚的時候，我們需要放兩根筷子，將魚的身子置於筷子上面
訣竅3魚頭要朝裡面，因為在外面魚頭會比較難熟一點啊，裡面的真氣會比較足，所以可以讓魚頭更容易熟。
訣竅4在魚身上撒薑片和蔥也是有一定技巧的，我們要把薑片放到魚鰓的部位，這樣可以有效的去除魚的腥味，在魚的肚子裡面也要放一些蔥和薑片。
訣竅5蒸魚時，會有很多的蒸汽流在盤子裡面，我們需要把這些汁水倒出來，因為這些汁水裡面含有很重的魚腥味，我們只有將它倒出來，才會讓魚吃起來沒有腥味。收藏起來，學會做美味的蒸魚！
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