美味的涼拌海帶絲以及製作工藝
長壽菜——海帶
據《齊魯晚報》載，經國外專家大規模調查，日本人的平均壽命之所以居世界第一，海帶的功勞可不小。
他們不僅每天必吃海帶，還製作了五花八門的海帶食品，比如：調味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶，還有用海帶粉製出來的海帶饅頭、海帶糕點、海帶餅乾等。
在海帶的強勢助攻下，日本人從當初的平均年齡不超過45歲，到現在的男性平均80歲，女性平均86歲，這個過程只用了短短不到100年的時間，從最初的低壽國一躍成為現在世界上最長壽的國家。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。
海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽。
一根海帶，頂6種藥！
天然的控糖藥
高血糖，除了服用藥物控糖外，海帶也可以常吃。海帶中含有大量的有機碘，可促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而降低血糖。
天然的溶栓藥
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能預防血栓，又有降低脂肪蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。
天然降壓降脂藥
海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效；日本學者發現，海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性，從而降低血脂。
天然的減肥藥
海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝，並防止血液酸化，有助於潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。
而且海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，吃一次刮一次油，可以說是腸道蠕動的“加速器”。
天然的排毒藥
大量的鉛進入身體，容易引起鉛中毒，在鉛汙染嚴重的地區，多吃海帶具有排鉛保健功能。
天然的護髮素
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。
長壽“第一湯”——海帶豆腐湯
豆腐是營養學界公認的健康食品，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果。
若在燉豆腐湯時加點海帶，還能起到降脂降壓的作用。兩者配合，其降血脂的效果會更好。
海帶豆腐湯
食材：
海帶100克、豆腐250克、蔥薑蒜少許、鹽適量、香油少許。
做法：
用蔥薑蒜爆香後放入海帶，加適量清水煮開，然後把切好的豆腐放入湯中，繼續煮5分鐘，再加鹽和少許香油出鍋即可。
溫馨提示
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
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