立春後，許多水果蔬菜都會大量上市，即使有些蔬菜並不是在春天生長的，但是我們可以通過大棚種植，給這種蔬菜提供光照，養料等其它物質，也同樣可以讓它在春天上市，在我的家鄉這邊許多人會進行大棚種植，大棚裡面種的一般都是水果和蔬菜，這些水果和蔬菜絕大部分都是拿到集市上賣，其餘的就留給家裡人吃，這不前段時間我買了一些洋蔥回來，5元一斤，價格有點貴，因為這些洋蔥都是經過大棚種植而來的，肯定會比上市時的洋蔥貴點，洋蔥相必很多人都吃過吧！
但是你們知道吃洋蔥會有什麼好處嗎？據說洋蔥是一種適合中老年人的保健食物，因為洋蔥中含有前列腺素A，而前列腺素A能夠擴張血管，降低血液黏度，因而會產生降血壓降血糖，預防血栓的形成，從而也可以維護心血管健康。所以對於老年人來說常吃洋蔥是有益於身體健康的。除此之外呢，今天要與大家分享的這道菜不僅加了洋蔥，還加了豆角和蘑菇，因為豆角和蘑菇也是非常適合老年人吃的，據說豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群，老年人常吃豆角可以達到降血脂的效果，而蘑菇也是一種很好的保健食品，常吃蘑菇不僅可以增強我們的抵抗力，同時也可以降低膽固醇，降血壓的作用，所以今天小編要與大家分享的洋蔥蘑菇炒豆角，非常適合老人吃，下面就讓我們一起來看看詳細做法吧！
【洋蔥蘑菇炒豆角】
主要用料：
半個洋蔥，豆角適量，蘑菇適量，米酒適量，大蒜適量，鹽適量，食用油適量
做法：
1.首先我們將半個洋蔥兩端切除並將洋蔥表皮去掉，然後將洋蔥切成片狀並放入碗中。
2.我們將洗乾淨的蘑菇用刀依次切成片狀，全部切好後並放入碗中。
3.鍋中放入少許水並用大火加熱，將豆角放入鍋中煮一下，大約煮4~5分鐘，煮好後將豆角撈出放入盆中。
4.另取一個鍋，向鍋中倒入適量食用油，我們首先將切好的洋蔥放入鍋中翻炒一下，時間大約為1~2分鐘，之後將洋蔥撈出放入盤中，再向鍋中倒入少許食用油，再將蘑菇翻炒一下，翻炒時間為2~3分鐘，然後再持續翻炒2~3分鐘即可，之後撒入適量鹽，倒入適量米酒，翻炒一下即可。
5.炒完後，將鍋用抹布擦拭乾淨，然後向鍋中倒入少許食用油，放入適量的大蒜並翻炒一下，然後再加入煮好的豆角翻炒大約30秒，然後加入剛才炒好的洋蔥，再倒入適量米酒，最後翻炒1分鐘即可出鍋，出鍋後倒入盤子中，然後加入炒熟的蘑菇即可，就這樣美味可口的洋蔥蘑菇炒豆角就已經做好了
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