低碳生酮飲食
所以你決定了要嘗試高脂肪、低碳水化合物的飲食，也就是眾所周知的生酮飲食。
無論是減肥抑或是擁有更多的能量，還是以不同的方式進行鍛鍊，生酮飲食都是現在的流行選擇。
但是自己制定一份生酮飲食的計劃並不是一件容易的事情，尤其是對於很多習慣了傳統的高碳水化合物飲食的人來說，吃超高脂肪和超高蛋白質的食物並不是一件自然的事情。如果你是素食主義者，想嘗試生酮飲食就更難了。但不用擔心，我會幫助你。
生酮飲食基礎概念
當談到開始生酮飲食（或任何飲食計劃）時，有一件事你要知道。就是：你必須有一個計劃，永遠不要嘗試即興生酮飲食。
設定一個開始的日期，重新安排你的食品儲藏室，計劃好食物和零食的選擇，購買合適的食物和膳食補充劑。
其實很多人會中途放棄生酮飲食的最大原因就是沒有足夠好吃的食物可以選擇。
如果你沒有在超市買到符合生酮飲食的食物，那麼當你真正需要的時候，冰箱裡就不會有一個簡單的選擇。(這裡有一個很好的起點，那就是任何人都可以在自己的飲食中添加高脂肪的酮類食物)
更重要的是，當你吃酮類食物時，確保你的飲食計劃是合理的尤為重要，因為你可以選擇的食物是有限的。另外，對一些人來說，長時間的生酮飲食會導致營養不良甚至高膽固醇。但不用擔心，生酮飲食並不是一種長久的飲食方式。
何時吃以及吃多少
許多人喜歡生酮飲食計劃的一點是，你不需要像在其他飲食中那樣一絲不苟地記錄卡路里。
因為你攝入了大量的脂肪和蛋白質，你一整天都能感到滿足和精力充沛，這就會讓你自然而然地吃得更少。這並不是說不鼓勵對生酮飲食進行食物追蹤，有些人可能會發現計算卡路里是一種非常有用的工具，可以更加註意和意識到自己正在吃的東西，但對生酮飲食來說並不是必需的。
不過，食物跟蹤特別有用的一個方面就是，確保你達到正常比例的常量營養素（蛋白質，碳水化合物和脂肪）。理想狀況下，生酮飲食的比例通常為70%的卡路里來自健康脂肪，20%來自蛋白質，只有10%來自碳水化合物。
但其實，即使每餐的比例與教科書比例略有不同，你仍將取得很好的效果。只要你每天不要超過50克的碳水化合物，或者一次吃掉那些碳水化合物。為了在沒有專業人士的幫助下實現這些比例，你可能需要一些食物跟蹤。但是一旦掌握了一些東西，你就不再需要了。
多久吃一次也取決於你個人的喜好，對大多數人來說，我建議每天吃三到四頓飯，中間吃一些健康的零食（堅果之類或是蛋白棒）。這能確保你一整天都能攝入蛋白質和脂肪，讓你感到精力充沛、心滿意足。
當然，每個人的情況都不一樣，如果你發現自己每天五六頓小餐感覺更好，那就做對你最有效的。聆聽自己的身體反饋最重要。
最後，對於那些有強烈鍛鍊計劃的人來說，碳循環是個不錯的選擇。簡單來說，在你需要鍛鍊的日子裡（理想情況下每週只需要兩到三天），就增加碳水化合物的攝入量（100克左右）；反之，在不需要鍛鍊的日子裡，就減少碳水化合物的攝入量（20-30克）。當然，具體還是要根據你的體型和強度。
生酮飲食計劃
雖然我更建議你親自嘗試和試錯來弄清楚生酮飲食中該吃什麼，但沒關係，這裡有一份生酮飲食的計劃樣本來幫助你開始。
— —早餐— —
選擇1：菠菜，蘑菇和羊奶酪煎蛋卷配酮咖啡（添加脂肪的咖啡，如MCT油，黃油 ）,你也可以試試防彈咖啡。這種早餐包含了蛋白質和健康脂肪，可以讓你保持飽腹感，從而抑制上午十點左右的食慾。
選項2：全脂牛奶，無糖酸奶和全脂酸奶油，一些腰果杏仁核桃。這種組合需要仔細計算碳水化合物和比例，因為所有酸奶都天然含有乳糖，而乳糖是一種碳水化合物。將其與無碳水化合物蛋白質(如兩個雞蛋)配對，可以幫助平衡宏觀元素。
— —午餐— —
選擇1：烤三文魚配西蘭花。這頓午餐的特色是富含有益心臟健康的脂肪，以及低碳水化合物但富含纖維的西蘭花。
選項2：無硝酸鹽的培根、鱷梨、奶酪和一些葡萄西紅柿以及低碳水化合物，高脂沙拉醬。
方案3：用烤雞塊、一片不含硝酸鹽的火腿、奶酪塊、醃黃瓜片、一個煮熟的雞蛋、幾個生葡萄西紅柿、花椰菜或西蘭花等生蔬菜、一些杏仁或核桃、以及田園沙拉醬製作出屬於你的生酮飲食~
— —晚餐— —
選擇1：一些沙拉、雞胸肉、配合和乾酪，這裡富含了蛋白質和超級飽腹感，這是完美的一餐
選項2：洋蔥和低碳水化合物番茄醬來炒牛肉，你還可以在這裡搭配西葫蘆或者低碳麵條。為了增加食物中的脂肪含量，西葫蘆可以用橄欖油煎炸，也可以直接在醬汁中加入大蒜油。”
選項3：烤雞配茄子，黃南瓜，西葫蘆和一些西紅柿，用橄欖油炒大蒜。在醬汁中加入額外的脂肪，加入濃奶油或椰子奶油是平衡宏觀能量的明智選擇。
— —零食小吃— —
你可以以上食物的任意一種，但是要注意兩餐之間選擇的食物應該仍然是酮類友好的，甚至可能模仿即將到來的晚餐，只是體積較小。因為碳水化合物是最小的，所以把你的碳水化合物花在高營養的食物上很重要，比如蔬菜。
SnowWorkout
生酮飲食吃什麼？好像每天都有新的家長在問這個問題。要掰扯這個問題之前，我們需要先弄明白什麼是生酮飲食？
什麼是生酮飲食
生酮飲食是一種醫學監督下由高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物構成的飲食，它能使機體保持慢性酮症狀態，同時提供足夠生長髮育所需的蛋白質與熱卡。
在生酮飲食模式下，人體的主要的燃料是脂肪。這種飲食將身體的主要能源代謝從利用葡萄糖轉變為利用脂肪，通過肝臟代謝產生酮體。
酮體透過血液循環輸送到身體各處，為需要的身體器官提供能源，從而引起機體的一些列反應，達到疾病治療的目的。
生酮飲食長啥樣
生酮飲食與我們的傳統的飲食比較來說，主要是營養素的比例上的變化。我們傳統的飲食結構是以碳水化合物為主，如米飯、麵條、包子、饅頭等，這些大概會佔到全天能量的65%，脂肪的含量會相對來說要低一些，只有全天能量的20%左右。
而生酮飲食，則是以脂肪類作為主要的食物來源，會增加至全天能量所需的67%~90%，碳水化合物降至人體需要的最低量，在不影響人體的正常發育的同時，起到改善身體健康的作用。
也就是說，在生酮配餐裡，脂肪含量最多，蛋白質和碳水化合物都比較少。那麼咱們就從這三個類別來說說生酮飲食都吃些什麼。
1、脂肪
脂肪作為生酮飲食的主要能量來源，包括各種食用油、肥肉。所以生酮配餐裡油、肥肉是必不可少的。
2、蛋白質
它是構造肌肉所需的成分，是人體組織更新和修補的主要原料。包括植物蛋白、動物蛋白。
所以我們在生酮配餐中比較多用的是瘦肉和蛋，有時為了變個口味和避免營養單一，也會用魚蝦等海鮮。
3、碳水化合物
碳水化合物，即糖類。生酮飲食不是零糖飲食，而是低碳飲食。我們應儘量選用碳水化合物含量低、可以滿足碳水化合物需求量，但對血糖影響又比較小的食材。
如何製作生酮飲食
其實，每一種食物的營養成分都是多樣的，比如雞蛋裡，既有蛋白質，也有脂肪、碳水化合物。
而我們選擇雞蛋，雖然主要是看中它的蛋白質含量，但其他的部分當然也會計算在內。這個計算過程，可以委託營養師，或者通過一些配餐軟件、公式等等來完成。
所以，生酮的孩子每天定時定量的配餐裡，要有肥肉、油、蛋、瘦肉、魚蝦肉和蔬菜，但要避免甜食。其他各種碳水化合物較高的食物都要儘量避免，比如儘量用鹽調味，少用醬油，因為一些醬油碳水化合物比較高。
生酮飲食要經過預先計算、食材的稱量和精心烹製。日常的食物也是可以用來製作生酮飲食的，但要符合生酮飲食的營養要求。
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例如，能量低的食物可用的分量會多一些，例如生菜、白菜、黃瓜等。脂肪含量高的可以拉高比例，例如肥豬肉、牛肉、夏威夷果等。
隨著生酮配方技術進步，現在的生酮飲食也可以做得很美味。例如，用生酮粉搭配雞蛋，比例準確，可以做出很多搭配和烹飪方法。事實證明，各種蛋羹、蛋湯、蛋糕，煎的、烤的、蒸的，都是孩子們喜愛的美味。
出於生酮配餐的口感和可接受度，一般要多選擇紫菜、雞蛋、茄子等吸油效果好的食物。為了維持良好的血酮水平，應選擇生酮營養粉、生酮油等專用生酮食品來製作飲食。
好了，今天的科普就介紹到這裡，如果你還有其他疑問，請在下方留言哦。
