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生命的電池：葡萄糖來自減肥的那些事
╱這是減肥微課的第058篇╱
你好，歡迎來到孟醫師的《減肥的那些事》，今天的題目是生命的電池：葡萄糖。這是碳水化合物的第二篇，我們來聊一聊碳水裡最基本一種東西，葡萄糖。
雖然它本身和減肥無關，但是由它所引起的一些反應卻和肥胖息息相關。所以只有知道了它是個什麼東西、有什麼作用，才能知道為什麼這貨和減肥有關了。
01
能量小電池
俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我們總覺得，肚子餓了就一定要吃飯，而且一定要吃點米飯饅頭面條之類的主食，不然就會覺得沒吃飽。
這裡面固然有飲食習慣的原因，但是為什麼吃了這些東西后，人就有力氣了呢？
因為所有的主食裡，都包含了一種可以源源不斷，為我們提供力氣的東西，那就是：葡萄糖。
就好像汽車要加油才能開，我們人需要葡萄糖才能活蹦亂跳。
葡萄糖作為一種最原始，但也最最好用的能量，一直以來都是我們賴以生存的物質。
這是一種分子形狀呈六邊形,由6個碳原子，12個氫原子和6個氧原子構成的一種最最簡單的碳水化合物。
說它原始，是因為早在幾十億年之前，這種東西就被一些遠古細菌用來作為能源物質使用了。
說它好用，是因為在地球上，用葡萄糖作為能量來源的生物比比皆是，我們人類只是其中的一員。
大到走路跑步等日常活動，小到眨眼微笑等小動作，我們都需要葡萄糖作為直接的能量來使用。
而且對於自詡萬物之靈的我們來說，大腦的思考只能用葡萄糖來提供能源，其他的什麼蛋白質、脂肪什麼都都沒用。
大腦是個極度傲嬌的存在，依託於血腦屏障這個天然的隔離層，只有葡萄糖這個東西才進得了它的法眼，才能被採納，否則寧可死也不要別的東西。
這正是我們離不開葡萄糖的原因。
真要是長期沒有葡萄糖的補充，你的腦子就會越來越笨，越來越不好使，反應遲鈍。
這也是一些完全杜絕葡萄糖，或者說杜絕主食類類碳水化合物減肥法的害處之一。
如果不想退回到原始人般的智力，那就不要視碳水化合物為洪水猛獸，避之不及。
02
葡萄糖是越多越好嗎？
既然葡萄糖對於我們來說是如此的重要，那麼是不是越多越好呢？這個問題你一聽，從直覺上就會感到一定不會越多越好，這是對的。
那麼到底是什麼原因呢？
如果用一句最直白的話來講就是：葡萄糖吃多了會長胖。
其實這是一句正確的廢話，因為無論是什麼東西，吃多了都會讓人發胖。不過葡萄糖有點不同，別的東西是多了消耗不了就變成脂肪被身體儲存起來了，而葡萄糖在此基礎之上還有另外一個途徑。
即使數量不多也能增加脂肪的含量，那就是靠影響人體的血糖，從而使得脂肪的數量變多。
這是什麼意思呢？
大體上的邏輯是這樣的：當短時間內有大量的葡萄糖進入人體，釋放到血液當中後，人體內的血糖濃度就會迅速升高。你需要知道的是，
太高的血糖濃度是很危險的，等於是把人泡在糖水裡，那肯定不是什麼好事。這時候，除非做一些非常劇烈的運動，比如跑步、打球之類的事，否則在短時間內，身體是消耗不了這些葡萄糖的。
所以身體就會分泌一種叫做胰島素的東西來干預並降低血糖，避免出現危險。
具體原理這裡先不說，你只要知道，胰島素來了後，葡萄糖就安分了。可是葡萄糖的濃度是下來了，但是它們去哪了呢？
很簡單，都變成脂肪了，因為這是最簡單的轉變方式。
所以，葡萄糖絕對不是越多越好，至少在短時間內不能太多，否則身體還來不及利用，就都變成脂肪了。
03
來源
作為生命必需的葡萄糖，它們究竟是從哪來的呢？
這個問題可以從兩個角度來看。首先從廣義的角度理解，葡萄糖是大自然饋贈給所有生命的禮物，而送禮物的人就是太陽，準確的來說是太陽能。
地球上的植物、藻類、甚至一些單細胞生物都可以利用太陽能在製造葡萄糖。除了一部分供自身使用之外，會將多餘的部分，或者說是大多數部分的葡萄糖儲存起來，以供不時之需。畢竟因為除了白天、晴天有太陽，還有夜晚和陰雨天，沒有陽光的時候可就麻煩了。
這些被儲存起來的葡萄糖會以各種各樣的方式分佈在自然界裡，這就要說到狹義上的葡萄糖來源了，也就是我們日常可以接觸到的東西。它們基本上來源於糧食、水果、蔬菜，也就是我們通常認為的碳水化合物。
不過，最近幾年，隨著越來越多的加工食品的出現，以及在其中添加的各種工業製作出來的糖，讓我們接觸到葡萄糖的途徑大大增多了。它們就好像是氫化植物油那般，被廣泛用在加工食品上，目的是為了增加食物的口味，以便吸引更多的消費。
現在你去超市隨便逛逛，到處都是有添加糖的食物，反而想要找出沒有添加糖的卻是困難重重。
因此葡萄糖可以說簡直是無孔不入。這不是什麼好事，因為雖然同樣是葡萄糖，天然食物裡的和加工深加工製作食物裡的，對人來說可不是一回事，對人的影響也完全不同，甚至可以說是天差地別。
簡單來說天然食物裡的葡萄糖要遠遠好於加工食品裡的，吃天然的食物有益身心，而吃加工的食物則會讓人越過越差。其中的一個原因就是加工食物會在短時間內帶來過多的葡萄糖，這會讓人不知不覺變胖。
END
總結一下今天的內容，葡萄糖作為人體最重要的能量來源，我們每個人都需要它。不過也不是越多越好，尤其是在正常情況下，短時間裡不要太多，因為這都會讓人肥胖，而加工食品更是容易造成這種後果。這也是為什麼想要減肥，就要儘量遠離加工食品的原因之一。
以上就是本期的全部內容。
這裡是孟醫師的《減肥的那些事》，和你一起學習，一起享瘦人生，我們下期再見。
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我們這個公眾號和別的減肥公號有一點不同。
不是那種今天教你七個減肥小竅門，明天教你吃幾種所謂減肥食物，
這種東一榔頭西一棒槌式的風格。
而是從食物、運動、生理生化、心理、習慣等等方面
系統化學習和探討。
我不是你們的老師，我更像是你們的戰友，
一起面對我們的敵人：肥胖。
至於其中有關食物、運動、心理等方面的知識，
我們會慢慢了解，逐步學習。
我希望能夠和大家一起進步，
成為更好的自己。 加油！
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