零售業的戰略思路

萬逸之家|零售業的戰略思路

萬逸之家便利店未來的戰略思路:從我們現在的基本面開始看,萬逸作為社會主流的零售業態永遠會圍繞這三點:《人、貨、場》。

先講“人”,即消費者,零售業如何站在消費者的角度經營企業,做好服務?我們看來有以下五點:

第一,分析人的需求要先從年齡層入手,趨勢是消費群體逐漸年輕化,現在是我們研究00後的時代了,這是一個隨著快銷產業,年齡層逐漸年輕化的過程。

第二,就是進萬逸之家便利店的客人停留時間是非常短的,可能就在3分鐘左右,如何在這短暫的時間促成交易,這是商超賣場等業態做不到的。

第三,是輻射的距離,未來的便利店其輻射距離會逐漸縮短。

第四,是商品,一家100平米左右的萬逸之家涵蓋2千多種商品,而未來萬逸之家便利店可能會增加到6千種商品以上,和現在相比將是翻天覆地的變化。

第五,是商品研發能力,萬逸之家便利店主張不斷迭代商品和商家,現在是每月10%的比例,我們認為一年後,這個比例會翻一番。

萬逸之家|零售業的戰略思路

我們再來講“貨”。

第一,先說一下萬逸之家便利店的銷售佔比,根據二八定律來講,整個大品類分八大板塊,分別是熱餐、飲品、鮮食、香菸、百貨、副食、保健、文創。

第二,是配送頻率。萬逸之家便利店實行一天一配,我們戰略投資了供應鏈物流基地,正在籌劃建設中央廚房,全產業鏈佈局就是為了保證從基地到源頭的品質管控,隨著人們對商品品質要求的提升,我們在供應鏈建設基礎面上面花費了很大的精力。

萬逸之家|零售業的戰略思路

再來講一下“場”,場就是客人進入萬逸之家便利店感受的場景,在打造場景上,我們有嚴格的標準。

一是我們的形象,我們對店面場景及員工儀容儀表有著明確的要求;

二服務待客,堅持遵循萬逸之家便利店服務質量要求的四大原則;

三是服務待客使用六大禮貌用語,這是和顧客零距離接觸機會,也是萬逸之家便利店的服務優勢;

最後是對顧客投訴要妥善處理。

萬逸之家|零售業的戰略思路

【萬逸之家未來發展的戰略思路】

簡單介紹了萬逸之家對便利店行業的人、貨、場的基本理解。下面,我想講一下什麼是萬逸之家便利店未來發展的“戰略思路”。

戰略思路一:創新精神。

創新不僅對便利店講行業,對所有的企業來說都應該放在首位,創新意味著升級迭代,如何做到,我們認為大概有四點:一是賦予特定的功能,作為萬逸之家便利店,不能只做傳統品類,將來還會加更多的鮮食,萬逸之家便利店增加了生鮮的貨櫃,未來會將鮮食、刺身、飯糰、鮮水果撈等需求的品類融合進來,與此同時,我們增加了咖啡區、餐食區場景,小的店鋪融合大場景的實現,這是萬逸之家便利店必須改變的趨勢。

二是消費場景,把我們萬逸之家便利店最暢銷的產品讓顧客更快高,更高效地買到,這也是一種創新,消費場景不僅僅是商品的轉換,也包括了新的設備、模式,消費場景在不斷的變化和創新。

三是市場發展的空間,這對萬逸之家便利店來講也是未來必然的趨勢,對於未來的市場空間的發展,我們要做學校店、醫院店、地鐵店等,這個便利店模式和傳統的是不一樣的。

四是特色個性化,萬逸之家推出的“好食惠、美食家”還不到2年,結合著我們的服務宗旨“親近的好鄰居、生活的好幫手”搞了一序列活動,銷售額提高了近1倍,這不僅提升了我們的整體形象,也增加了萬逸之家便利店的市場活力。

萬逸之家|零售業的戰略思路

戰略思路二:萬逸“便利店+”。

“+”什麼呢?如流量資源的共享,其實萬逸之家和很多企業都有合作,從最早的便利店微信支付,支付寶等,在中國電信剛剛推出異業聯盟的時候,我們就已開始戰略合作。跟各大銀行合作,最重要是大數據的共享,銀聯及信用卡用戶大部分是年輕人,看消費坪效密集度有助於我們進行店鋪的選址和運營,這是數據共享的時代。

所以“+”時代不僅為消費者提高方便,還提供更好服務,未來我們可還會以開發加金融、醫療、生鮮等等一系列的便民服務項目。

萬逸之家|零售業的戰略思路

戰略思路三:堅守零售的本質。

我們認為零售的本質重要有四點:

一是萬逸之家的單品管理,和賣場管理不一樣,我要考慮的是如何選一到兩個SKU賣到比十幾個產品多幾倍的銷售額。

二是PB產品,PB產品隨著全球市場以及跨境購的時代到來了,全球商品賣到了中國,中國產品也到賣全球。萬逸之家便利店PB商品的推出,我們從品質、源頭把控,我們深知,滿足客戶的需求,PB產品的開發是未來的大趨勢。

三是店鋪選址,這也決定了我們整個鏈條未來在行業中如何突破。

四是供應鏈建設,萬逸之家便利店正在籌化建設6大供應鏈條,最終目的是為了降低成本和運營壓力。我舉一個例子,2018年萬逸之家昆明地區的物流配送車次加起來應該可以繞地球1圈。

萬逸之家|零售業的戰略思路

戰略思路四:融合。

這是一個新興的名詞,首先就是由點成線,如何互建優勢,作為萬逸之家便利店來講範圍非常有優勢,高度的密集開店,在未來我們便利店的密度會越來越高。萬逸之家剛開始做美團線上合作的時候,採用的是“萬逸+線上”的合作模式,開始時一天有幾十單,僅僅過了了7個月,每個月訂單達到3000單以上,在去年,我們做了一次促銷,每天訂單量最高達到1萬單作為便利店+線上未來我們的空間很大,萬逸之家有很大的線上空間。

線上線下如何融合是萬逸之家直觀和最重要的,萬逸之家便利店必須要創新,如果不創新,就會走下坡路,信息化技術是一個加分項,如何使用這個加分項,是萬逸之家便利店未來升級是關鍵。

說完由點到線,我想再說說由線成面,萬逸之家便利店通過融合和培養消費者消費習慣提升平臺的粘性,通過線上的業務需求,未來將更多投資自建線下區域配送體系,形成自身的更大優勢。

在實現由線成面後我們還有做由面成體,我們已經做了一些準備工作,例如,電子商務依託於實體,自建平臺的電商業務的佈局。智能貨架的運用探索,以智能識別技術為基礎打造萬逸智能貨櫃平臺,使智能貨櫃作為店鋪的銷售延伸觸角終端。消費金融,通過金融可以,可以將平臺、廠家、消費者三者連接起來完成消費鏈建設等。

萬逸之家|零售業的戰略思路

在這裡,總結一下萬逸之家便利店的未來戰略思路,隨著互聯網人工智能,包括大數據時代的到來,如何和實體經濟的深度結合,對萬逸之家便利店來講是一個基於,信息化、系統化,數據化的整合過程,這事未來萬逸之家便利店發展的重點,並非只有渠道,線上線下和異業聯盟的完美融合才是共贏。

【幸福生活、萬逸中國】


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