上期金古微直播，特邀安化皇家贡茶传承人李巧与资深茶艺师红梅，为大家讲解黑茶冲泡秘诀，受到众多茶友好评。
今天，小古重新提炼了直播要点。全是干货。
1关于取茶投茶
取黑茶不能生掰硬扯，要用茶刀或茶针沿压层慢慢撬开。
冲泡时茶叶不能晃动或搅动，以免产生浑汤。
投茶量占容器的一半以内，通常10克左右，亦可根据个人口味和容器大小。
初喝黑茶者，投茶原则：宁少勿多。
2关于冲泡讲究
黑茶是后发酵茶，结实耐泡，必须用沸水。
水温过低，茶叶不容易散开，香气不能得到充分发挥，影响冲泡口感。
前期出汤要快，七八泡后可适当闷一两分钟。
出汤时应选用细网茶漏，以便过滤，使茶汤更清亮。
3三泡方能开喝
第一泡醒茶，让压实的茶叶得以舒展。
第二泡洗茶，洗去表面残留，更是对品茶人的尊重。
三泡之后正常品饮。无需必担心浪费，不存在的。
品质好的黑茶可达二十泡，有个好的口感很重要。
4要喝有层次的茶
黑茶耐泡，每一泡的香气、色泽和口感都不一样。
品茶的过程，应当慢慢感受层次变化。
通常第七、八泡为最佳。
每一泡的茶汤都要滤干净，然后再进行下一次冲泡，方能得到最佳口感。
5泡茶还是煮茶
黑茶新茶的内含物、益生菌还在转化，不建议煮。
三年以上的老茶可以煮，煮茶时间不宜过长，以免煮出苦涩。
新茶在泡到茶汤明显变浅后，也可以煮。
6关于金花
金花学名“冠突散囊菌”，是一种对人有益的酵素类菌。
不是所有黑茶都有金花。
金花是茯砖茶的典型特征之一。
金花可促消化、降血脂、调节代谢，并经现代科学验证。
皇家贡茶《紫云茯》
7黑茶是活着的茶
只要温湿度适宜，黑茶可以长期储存，没有过期之说。
黑茶的内部一直在变化，不同时期，不同口感。
黑茶中的香味来自于金花，甜味来自于茶多糖，自然生成。
8优劣鉴定方法
看原料，茶砖完整无破碎。
看金花，茂盛，而又不过于茂盛。
尝味道，纯、香、甜，味感饱满。
看叶底，泡过的茶叶完整、有韧性。
9关于黑茶减肥
黑茶最大的功效是刮油和解腻。
想以此减肥，就不能在喝完黑茶后增加饭量。
茶不是药，只能辅助减肥，长期坚持更有效。
10安化黑茶品类
四砖：茯砖、花砖、黑砖、青砖，为紧压茶。
三尖：天尖、贡尖、生尖，为散装茶。
三两：十两、百两、千两，为花卷茶。
在安化，如果说紫云茯是砖茶中的顶级，那么天尖就是散茶中的最优。
因其古时专贡天子享用，故而得名天尖。
天尖茶选用安化境内谷雨时节的鲜叶为原料，以传统松柴明火七星灶烘焙，口感有独特的松烟香，汤色红浓透亮，醇厚饱满，经久耐泡。
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