如何分辨蘑菇是否有毒？是不是越漂亮的越不能吃？
春天到了，天气一暖和，农村的山里路边长了好多的蘑菇，有些看起来既漂亮又鲜嫩，让人垂涎欲滴。但大家千万不要随便采摘回来吃了，最近几年在全国各地已经出现过好几起吃野生蘑菇中毒的事件了。那什么样的蘑菇是有毒的呢？是不是越漂亮的越不能吃？
下面告诉大家几个分辨蘑菇是否有毒的方法，希望能让更多的人知道，避免以后发生一些不必要的伤害：
1、看形状。有毒蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开，伞柄被碰破以后就会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味。
2、察色味。有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点，基底红色，形状异常，而且有辛辣、恶臭和苦味。
3、用水试。装一盆清水，挑几只可疑蘑菇，撕开后丢入水中浸泡10多分钟，若清水变浊或呈牛奶状浑浊，则说明蘑菇有毒。
4、用米试。在煮蘑菇时，向锅中丢入一撮白米，如果米粒变黑变暗，证明这种蘑菇有毒不可食用。
5、观汤色。在煮蘑菇时，观察汤的颜色变化，若有毒，在3~4分钟后，汤的颜色会变成暗褐色。
6、尝味法。若怀疑混进了有毒蘑菇，汤的颜色却没有改变，可在末加作料之前，用调羹取汤试味，如汤带有涩、麻、酸、辣、苦、腥等异味，则说明混进了有毒蘑菇，不可食用。
以上几个分辨蘑菇是否有毒的方法，希望能让更多的人知道，避免发生一些不必要的伤害。野外的蘑菇不要随便采，一旦发现可疑的蘑菇，宁愿丢弃也不要食用！
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