汤圆，是中国传统小吃。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。
汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆。
传统汤圆用黑芝麻、白糖、猪油做馅，今天分享适合现代人健康养生要求，用无油的山楂糕做馅，酸酸甜甜，别有滋味。
食材
糯米300克，南瓜泥适，紫薯地瓜泥适量，山楂糕。
1、糯米粉放热水，用筷子搅拌冲成雪花状，并揉成不沾手的面团。
2、南瓜泥，紫薯泥也分别加入糯米粉，揉成不沾手的南瓜面团、紫薯面团，醒10分钟。
3、揪一块南瓜面坯，约30克左右，揉圆压扁，包入适量山楂糕，用手虎口一点点团圆封口。
4、按这个方法做好了其他汤圆。
5、锅放水煮沸，下入包好的汤圆，用汤勺轻轻推动，防止沾锅。煮开后，倒入一碗凉水，水再沸，丸子浮起就好了。
6、汤圆装碗，并倒入煮汤圆的原汁，就可以吃了。
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