這2個菜一起炒，好吃還補血，我隔三岔五做，錯過可惜了。
豬肝不見得每個人都能接受味道，但是豬肝的口感和食療作用非常不錯，才能吸引大眾的消費。那麼豬肝有什麼食療作用了，我想這個大家應該都知道才對。那就是具有補氣、補血、消水的作用，但是你不知道的是如果你用豬肝和青椒一起炒的話。那麼效用將增加兩倍，因為青椒富含多種維生素和比較高的礦物元素與豬肝真好相輔相成。如果你喜歡吃豬肝，那麼今天的美食推薦值得你試試。接下來小編就把具體做法分享給大家。
爆炒豬肝
By 閆家小廚
配料：
豬肝 150克、柿子椒 適量、花生油 適量、精鹽 2克、胡椒粉 適量、姜粉 適量、老抽 適量、生抽 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.備料
2.青椒洗乾淨切塊，大蒜去皮切片備用
3.豬肝切片備用
4.鍋放油燒熱，放入大蒜，胡椒粉，姜粉，炒出香味
5.放入豬肝
6.炒出香味
7.放入生抽，老抽
8.翻炒均勻，放青椒，鹽
9.青椒炒熟
10.即可裝盤食用
烹飪小貼士：
1、豬肝是我自己買的，煮熟，炒時方便，營養豐富，美味。調料根據自己口味加入，食材根據需求量。
2、豬肝的腥味比較大，所以加入一些去腥的輔料與調味是必須的。
3、翻炒的時候不宜過久，因為餘溫很容易就讓豬肝熟透了。
4、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。
5、豬肝切厚片，這樣比較有彈性，切得太薄一煮就縮反而會變硬。
大家喜歡吃豬肝嗎？
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