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大家好，我是婉兒媽咪愛美食，今天給大家分享一道小朋友超喜歡的一道美食黃金蝦球，做法簡單易學。
需要的食材:
明蝦1斤，土豆2-3個(看土豆的大小)，澱粉少許，麵包糠，鹽少許，胡椒粉適量。
製作方法:
1、將明蝦去頭去殼，挑出蝦線清洗乾淨備用。
2、土豆切片上蒸鍋蒸20分鐘，蒸熟後搗成土豆泥，在土豆泥里加入少許鹽，胡椒粉攪拌均勻備用。
3、取一小塊土豆泥用手壓成圓餅將蝦身部分包在土豆泥裡尾部留在外面，將土豆泥蝦球沾上澱粉，在裹上蛋液。
4、將裹好蛋液的蝦球在裹上面包糠，這樣黃金蝦球的生胚就做好了。
5、起鍋熱油，油溫5成熱下入蝦球，全程小火慢炸，榨至蝦球表面金黃撈出裝盤。
這道美味的黃金蝦球就做好了，我是婉兒媽咪愛美食，朋友們有其他的做法歡迎在評論區留言，大家一起探討，喜歡我的這道黃金蝦球就點擊分享關注我吧！謝謝大家！
婉兒媽咪愛美食
謝瑤，黃金蝦球味道很好，是我國臺灣省的特色名菜，家常小食，主要是烹飪手法是炸，由於處理鮮蝦的時候，蝦的尾巴有留著，所以其實黃金蝦球的造型是很美美噠，像金黃色的圓滾滾的小蝦一樣，吃的時候也比較方便，蝦尾就像手柄的感覺一樣的，一口就能吃一個黃金蝦球，美味難擋，小孩大人都喜歡！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嚐美味，共同成長，健康生活！
蝦的肉質鬆軟,易消化,且具有極高的營養價值,能增強人體的免疫力、抗早衰、通乳抗毒、養血固精，蝦肉的營養不言而喻~黃金蝦球，肉香味美，色澤誘人，外形優雅，口感酥脆，趕緊學起來喲！
做法：1、準備食材，鮮蝦200克，雞蛋2個，生粉10克，土豆3個，椰蓉100克，把蝦剝殼留尾巴部分，蝦腹部順著劃一刀，防止蝦油炸的時候捲起來；2、土豆削皮切塊上鍋蒸熟（20分鐘左右），蒸熟的土豆趁熱放入生粉，少許鹽，壓成土豆泥，待土豆泥涼，把土豆泥捏成小餅狀，在捏凹槽，放入備好的蝦，把蝦用土豆泥包裹好來，雞蛋打散，將裹好的蝦球放進雞蛋液裡浸沒，裹上一層蛋液！3、把裹好蛋液的蝦球在放入椰蓉裡再裹上一層椰蓉，用手輕輕按一下，使椰蓉粘得更好，鍋裡放寬油燒熱，把包裹好的蝦球放進油鍋炸至金黃色即可^_^
