米饭是大多数人饭桌上常见的东西，朋友们经常吃它，但知道怎么蒸米饭才能把米饭蒸得好吃吗？今天菩提大院就和大家分享蒸大米的技巧
想要做出一碗软硬适中，粒粒饱满，晶莹剔透，可口松软的米饭是需要掌握诀窍的。
第一，选大米是关键。大米可以挑选那些看起来颗粒饱满，无碎米，呈现半透明状，闻起来有清香的气味的才行。
第二，淘米也是一个重要环节。除非是免洗大米，否则大米上锅前都要进行淘洗。为了不让营养流失，建议大家淘洗大米最好不要超过3次。我们使用常温水，用手搅动，让米粒的杂质浮起来。之后我们在煮饭前可以将米浸泡20分钟，这样可以刺激多种酶的产生。也可以让米粒充分吸收水分。
特别注意的是，如果米饭中藏有黑米，紫米，必须将杂粮浸泡一至三小时，否则可能会出现大米熟了，其他杂粮还夹生的现象。或者可以把杂粮挑出来，只是蒸大米。米和水的比例最好控制在1-1.5倍之间。可以用食指试一下浸泡大米的水，刚好没过一个指节就差不多了。
如果家里有人喜欢吃软糯口感的米饭，水可以多放一些。
第三点，也是比较重要的一点。在米饭中加少量醋，这样可以使米饭更加香味浓郁，而且饭不易馊。或者加入一点植物油，可以让米饭更加柔软香甜。
以上三点，是蒸米饭最重要的技巧，掌握好以上三点，蒸出来的米饭一定好吃。朋友们，你们都掌握技巧了吗？要是你们有不同的方法，可以留言和菩提大院分享哦。觉得文章不错的话，记得为菩提大院点赞，收藏和转发分享。同时，别忘了多多关注菩提大院。谢谢
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