很久沒吃水煮魚啦，家裡還有一包水煮魚調料，買一條草魚，回家研究水煮魚。 水煮魚是將草魚的肉片下成一片一片的，然後把骨頭和頭剁塊。 將魚片用澱粉碼制。 主料：草魚1條 輔料：油 鹽 水煮魚調料1包 雞精 胡椒粉 雞蛋清
把魚片成片，骨頭剁成塊，調料1的澱粉，碼到魚肉片上
碼放到打湯盤的底部，作為水煮魚的盆底。 （各種青菜或豆芽菜，根據自己喜歡的口味備菜）
正宗水煮魚調料，裡面有3袋不同的調味料
開水煮開，放水煮魚調料袋2
煮開後，放魚骨蓋鍋煮10分鐘
放入碼好的魚肉片，放入魚片後，魚片變色即起鍋，這樣的魚片像涮火鍋一樣的輕火，吃起來很嫩的感覺
魚片出鍋，放到油菜上
全部撈出，倒湯到菜盤裡
將調料3的辣椒麵撒到菜頂上
花生油適量，燒開
趁熱澆到辣椒上，川菜的香辣味撲面而來
美味水煮魚出鍋啦
注意事項：水煮魚作料包買正宗一點的，這樣做的菜味道要好一點。魚片先用雞蛋清養一下，再放澱粉，魚片吃起來會更嫩
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