最近聽到一個
十分闊怕的消息
回南天又雙叒叕要來了！！！
難怪最近總是
感覺胸口悶悶的
到處瀰漫著一股溼漉漉的氣息
為啥大家都討厭回南天
因為衣服永遠曬不幹
蓋的被子也是潮的
真的很痛苦啊
最闊怕的是
回南天食物也容易發黴！！！
打開一袋零食
發現是軟趴趴的
......
大名鼎鼎“回南天”
是啥
“回南天”是華南地區春季出現的特殊天氣現象，一般出現在2、3月份。“回南天”出現時，空氣溼度接近飽和，一些食品很容易受潮，進而黴變腐爛。
“回南天”食物發黴
為啥
由於“回南天”天氣潮溼、溫暖，如果食物受潮後沒有作相應的處理，則可能隨著時間的延長而使食物產生黴菌。黴菌是真菌的一種，可產生真菌毒素，是全民防黴的“重點對象”，食物一旦受到黴菌汙染，就會變色、變味，還會破壞營養物質。
咋辦
乾燥、低溫和厭氧是防止黴變主要的三大措施，其中以保持乾燥最為重要。
拒絕發黴有絕招！！！
第一步
從源頭上杜絕。
面對這種極端天氣，糧谷、米、面以及幹香菇、堅果、幹辣椒、幹蘿蔔、木耳、筍乾......這些容易受潮黴變的乾製食物，不建議一次性大量購入，尤其是散裝和臨近保質期的食品。
如果要買，大家可以首選真空包裝、密封良好的。
第二步
購買要注意辨別。
看外觀：良質稻穀無蟲、無雜質、顆粒大小均勻、豐滿光滑，有光澤，很少有碎粒，黴變的米粒表面有綠色、黃色、灰褐色、黑色等，肉眼可見黴菌菌絲。
聞氣味：劣質食品有黴味、酸臭味，腐敗味等不良氣味。購買時要避開發芽的馬鈴薯，並避免採摘野外菌類進食。
第三步
掌握保存秘籍。
乾燥劑：乾貨食品最好放在密封容器裡面保存，這時候乾燥劑也可以用起來了，不過要注意適量哦。
放冰箱：黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱裡去，但不宜儲存大量食材，開封的食品也要儘快吃完。
隔絕空氣：在裝醬油、醋的瓶子裡滴一層熟的豆油或麻油，可以讓醬油、醋與空氣隔絕；在臘味、香腸、肉類等醃製食品表面均勻塗抹少許菜油或香油，也可以防止黴變。
關於發黴食品的疑惑
問：有的人覺得，像玉米、花生這些食物，只是有一部分發黴，直接把全部都扔掉太可惜了。如果我們把發黴的部分去掉，剩下的可以繼續吃嗎？
答：不可以！因為這樣去掉了部分的黴菌，但毒素卻並沒有真正被消除，它仍然會潛藏在剩餘的食物中，吃後是可能導致食物中毒的。
其實
回南天並不可怕
可怕的是
你不知道如何面對它
抵抗回南天的方法
你都掌握了嗎？
趕快告訴小夥伴
一起清爽過春吧~
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