蛋價止漲調整 各地淘汰情況一般
今日全國雞蛋價格穩中弱勢調整，主要表現在河南、山東地區有小幅下滑調整；北京各大市場雞蛋價格維持穩定，北京主流參考價153元/44斤，共有4車臺左右，按質高低價均有，到貨不多，走貨一般；主銷區北上廣企穩。產區中部市場微調，北京市周邊市場跟隨北京企穩，東北市場紙箱走貨一般，大部分地區整體穩定，散框市場依然跟隨北京走穩為主。隨著近期蛋價的持續反彈，蛋商出貨積極性較濃，銷區整體到貨增加，而終端需求一般，同時受“315”影響部分地區粉蛋走貨相對緩慢，局部蛋商有虧損走貨情況，預計近期雞蛋價格或窄幅震盪調整。由於各環節庫存壓力較小，同時隨著清明節臨近仍有利好因素支撐，因此蛋價下行空間不大。。
淘汰雞大部分地區穩小幅調整，各地淘汰情況一般。目前雞蛋價格止漲調整，而淘雞價格高位運行，養殖戶淘汰心理不強，但也有養殖戶高價淘汰老雞，整體淘汰量不大，疊加非洲豬瘟對於後市的影響，預計短期內淘雞價格或持續高位震盪調整為主。
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通過2015-2019年主產區雞蛋均價走勢來看，2019年3月蛋價與2015、2016、2018年大致相同，應屬正常值範圍;但從價格走勢來看，2019年3月雞蛋價格走勢與往年同期背道而馳。
3月上、中旬蛋價多呈上漲走勢
3月至今雞蛋價格呈震盪上行走勢，月初全國主產區雞蛋均價2.81元/斤，截至19日漲至3.21元/斤，累計上漲0.40元/斤。
目前來看，3月下游市場對雞蛋需求相對平穩，拉動蛋價上漲力度有限，供應面利好則應是蛋價上漲的主要推力。首先，2月正逢春節假期，市場交投不旺，養殖單位普遍隨行就市出貨，3月各地餘貨不多;其次，月內新開產蛋雞數量偏少，加之蛋價偏低，養殖單位積極淘汰老雞，多地老雞日齡已降至450-500日;最後，2月份蛋價降至成本線以下，養殖單位惜售心理增強，月內無意繼續低價走貨。市場庫存壓力低，養殖單位惜售，下游買家又習慣性買漲不買跌，市場走貨基本正常，因此在供需共同利好支撐3月蛋價多呈上行走勢。
3月下旬供需面分析
1、供應面繼續利好蛋價
從卓創資訊監測的16家代表企業商品代雞苗銷量來看，2018年9-10月雞苗銷量良好，但2018年11月-2019年1月雞苗排單量稍多，按照蛋雞養殖週期來看，2018年11月補欄雞苗將於2019年4月份前後陸續開產，因此4月份之前新開產蛋雞數量有限，雞蛋供應應繼續維持正常水平，局部地區或因走貨快，出現貨源偏緊狀態。雖然近期蛋雞養殖由虧轉盈，但蛋價仍存低位，養殖單位或繼續低價惜售，短線蛋價仍有望穩中向好。
2、清明需求或提振蛋價
終端需求相對平穩，下游高價拿貨謹慎，蛋價缺乏持續上漲動力。但考慮各環節餘貨不多，又臨近清明假期，終端需求或較平時有所增多，下游環節相繼進入備貨階段，市場流通速度加快有望拉動蛋價上漲。但因下游環節高價接單能力有限，節前蛋價漲幅或有限。
清明前蛋價仍存向好可能。
綜合來看：供需仍有利好支撐蛋價上漲，但考慮終端需求平平，下游環節高價接單能力不強，蛋價缺乏持續上漲動力且漲幅有限。卓創資訊預計3月下旬蛋價仍存窄幅回調風險，但大趨勢應是上漲，月末全國主產區雞蛋日均價漲至3.30元/斤左右。
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