這個說法不準確，尤其是很多人為了戒糖什麼主食都不吃，什麼碳水化合物都不接觸，導致酮症、飲食結構不均衡等問題的發生。
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分和主要功能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。維持人體健康所需要的能量中，55-65%由碳水化合物提供。
碳水化合物是神經系統和心肌的主要能源。碳水化合物為人體供能和儲存能量，構成組織及重要生命物質，節約蛋白質，抗生酮作用，解毒，增強腸道功能。
即便是添加糖，中國居民膳食指南也建議每日不超過50g,最好是不超過25g，並沒有說0攝入。但是大量的吃糖是很不好的，糖過量會給我們帶來很多疾病的。齲齒、肥胖、糖尿病、高尿酸血癥等等。
對於添加糖我們儘量減少,而存在於蔬果、全穀物、薯類、雜豆類的以複合形式存在的碳水化合物，我們還是應該按照中國居民膳食指南的要求，多樣化、搭配著適量攝入，因為在攝入這一類複合型碳水化合物的同時還可以攝入人體需要的多種植物營養素、維生素、礦物質、膳食纖維。但要提出的是，任何東西都要適量。
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