絲瓜蝦仁
食材：絲瓜1根，蝦仁100克、蠔油1大勺，生抽一勺，薑末，蒜末，幹辣椒末，鹽，料酒，雞精，胡椒粉各適量。
做法：
1、蝦仁洗淨，用料酒，鹽，生抽醃製20分鐘。
2、絲瓜去皮切成粗細均勻的條，用清水浸泡5分鐘，浸泡的清水中加入幾滴白醋，以免絲瓜氧化。
3、浸泡好的絲瓜，撈出擠幹水分整齊的擺在盤中。
4、醃製好的蝦仁擺在絲瓜上面。
5、鍋中熱油，放入薑末，蒜末爆香。
6、加入蠔油，生抽，幹辣椒末，雞精，鹽，胡椒粉爆香炒成醬。
7、將醬均勻的蓋在蝦仁上。
8、蒸鍋冷水燒開，放入蝦盤大火蒸10分鐘即可出鍋。
開胃金針菇
材料：金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蠔油1茶匙、醋2茶匙醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段、雞粉少許。
做法
1. 姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼；
2. 蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上；
3. 用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎。
蒜薹炒肉
材料：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒
做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜薹和辣椒倒進去，加一點水把蒜薹炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。
素炒三丁
材料：香菇3朵，胡蘿蔔1根，碗豆150g，植物油、鹽、水澱粉、姜、生抽適量，素蠔油2大勺
做 法：
1、胡蘿蔔，香菇焯水瀝乾水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝乾。姜切末備用。
2、炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入薑末炒香。
3、放入香菇丁炒1分鐘，
4、再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和素蠔油翻炒。
5、待湯汁慢慢開始收干時，淋入水澱粉攪勻即可。
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