嗨！大家好，我是燕子，多一份分享多一份快乐，这里有不同美食做法的分享哦！
咱们平常人家不可能像酒店里的大师那样，对每一道食材都进行雕龙画凤的，做上好看的造型，再经过一番烹饪后才端上餐桌。一般我们都是要上班或者带孩子的，没那么多的时间精雕细琢，但是并不是说就不能追求精致的生活，咱们可以挑一些简单的菜来做，并不是所有有颜值的菜都是复杂的做法。
比如今天要跟大家分享的这道蒜蓉粉丝娃娃菜，做法就很简单，颜值还不低。把娃娃菜切成小份的再进行简单的摆盘，搭配粉丝，加入自己炒的蒜蓉酱汁，放入锅里一蒸就做好了，厨房小白都能搞定。这道菜虽然用材普通，但味道鲜甜，还有满满的蒜香味，让人无法抗拒的一道家常菜。
【蒜蓉粉丝娃娃菜】
需要准备的食材：娃娃菜，粉丝，大蒜，小葱，盐，鸡精，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖
具体的制作过程
1.先拿一把粉丝放入盆里，放入冷水泡软，不用热水哦，冷水泡的口感好些。
2.我准备的三个比较小的娃娃菜，先用水冲洗干净，然后每一棵娃娃菜要进行对半切开，接着每一半还要再对半切，一共切了3刀，将一棵白菜均分成了四瓣，切小后好摆盘。
3.锅里放入清水，大火烧开后放入一小勺的盐，将切好的娃娃菜放入焯水，一分钟后就捞起来沥干水分。
4.准备一个稍大一点的大盘子，将焯水后的娃娃菜摆入盘子中，头要朝着外边，叶子向里边，开口向上，绕着盘子一圈，每个之间的距离要尽量一致，摆盘才好看。把泡好的粉丝捞起甩一甩水分，然后放入盘子正中间。
5.大蒜剥皮剁成蒜末，炒锅里放入食用油，油热后把蒜末放入炒香，加入2勺的生抽，1勺蚝油，半勺的白糖，适量的鸡精和少许的盐，小火炒匀，再来点清水，烧开后趁热淋入娃娃菜和粉丝面上，用筷子再稍微弄匀些。
6.锅里放入清水，将整道菜放入锅里蒸，水开后蒸10分钟即可。取出锅后就淋入少量的蒸鱼豉油，然后撒上葱花，最后再烧点热油浇上去，再一次激发出香味，一道既有卖相，又美味的蒜蓉粉丝娃娃菜就做成啦！
【小贴士】
1.泡粉丝的时候就用冷水，10分钟就能泡软，所以没有必要用温水或者热水泡，影响了粉丝的口感。
2.整道菜里用到了生抽和蒸鱼豉油，这两个都是有一定的咸味，所以在炒蒜蓉酱汁的时候不要放太多的盐，不然就齁咸齁咸的了。所加的水也不用太多，因为后面入锅蒸的时候就会有水汽落入，水分就变多了。
3.娃娃菜和粉丝上锅蒸的时间不宜太久，10分钟的时间粉丝就能熟了。如果蒸久了，娃娃菜就会软趴趴的，既不好看，口感也差了些。爱吃辣的自己加入辣椒哦。
爱生活，爱美食，更爱分享！琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶，生活除了诗和远方，还有吃不完的美食。这里每天都有各种家常美食的做法，如果制作的方法不够好，欢迎大家提出不同的想法，咱们一起交流学习，谢谢大家的支持！我们下次见。
閱讀更多 燕子食廚 的文章
