說起成都，每個人想到的都是火鍋、串串、水煮魚、夫妻肺片、龍抄手……數不盡的美食名詞湧上心頭。
曾經，我們從未想過要去成都。
去了一次之後，總想再去一次。
成都，如同一位溫潤如玉的男子，總能在相處之中，給你怦然心動的感覺。
第1個心動瞬間
獨在異鄉為異客
阿姨說：“你們別怕！”
與成都的第一次碰撞，正是起於一次碰撞。
別人到成都，都是奔著美食去的。我們來成都，是為了修車。
2015年我和謝先生自駕川西，途中車子出現了問題。我們也曾在鎮上的修車廠看過，一直查不出問題。於是，我們決定，去成都看看吧！畢竟，成都是當時最近也是最大的一個城市。
終於從川西的高原地區來到盆地。高速下來之後，我們長驅直入，直達成都最中心。導航提示，我們預定的酒店近在咫尺。
就在這時——
我們的車被旁邊一輛正在倒車，準備停在路邊的車給颳了。
已經開了一整天的車，時候也不早了，此時的我們疲憊不堪。又在異地他鄉發生碰撞，我當時覺得有些腦殼疼。
肇事者有兩個人，一個在路邊指揮倒車，一個負責開車。負責開車的把車停好就直接消失了，在路邊指揮的被我們逮住。
一開始，他態度還算好，跟我們說：“沒多大的事。”
可是，這一邊的兩個車門已經很明顯被刮出一條深深的痕跡。他想要息事寧人卻又沒有付諸行動，我們也不罷休。於是，他就急了，衝我們嚷道：“有本事你們報警！”
我們倒不是不敢報警，只是我們是來修車而已。如果還要處理交通事故，恐怕要耗費一些時日。但是，我們還沒決定好是否報警，兩位交警剛好路過。結果對方一看交警過來，突然撒腿就跑！兩位交警拉都拉不住，趕緊追上去。
看到這一幕，我們也是懵了。
這是，周圍已經圍了很多看熱鬧的群眾。
一位阿姨站出來跟我們說：“你們別怕，他就是欺負你們外地來的。這裡有攝像頭，報警也不怕！”
一位阿叔也站我們，說：“我剛看到了，是他撞的你們……”
大家幾乎都是力挺我們：“這上面是酒吧，那人肯定是酒駕……”
原本鬱悶的心情突然就被大家治癒了。
因為我們是自駕，從車牌號就能很明顯地看出我們是外地人，但是成都的市民卻沒有“幫親”的心理。作為一個過客，感受到一個陌生城市的包容，瞬間有了親切感。
第2個心動瞬間
與蹄花偶然相遇的那刻
感受到味蕾的怦然心動
一座城市，要想留住過客的心，要先鎖住他的胃。成都作為“天府之國”，美食必不可少。
我們第一次來成都，去了一趟錦裡。那時的錦裡，每走一步都是誘人的各種小吃，感覺永遠也吃不完。我第一次看到這麼熱鬧、這麼多美食的地方。當時我寫了一篇文章，說：『成都的空氣中都飄著美食的香味。』
錦 裡
離開成都後，我們時常懷念。於是兩年後，我們重遊成都。這一次，我們專程為美食而來。
時過境遷，錦裡的盛況竟不復當年。種類減少，味道也不如當年，就連遊客也好像少了。魂牽夢繞的一個地方，再見竟有些失望。我們懷念的是，記憶為我們編織的錦裡的模樣。也許它本不是這樣，也許它每天都在變化。
而一直以來飽受讚譽的成都火鍋，如今我除了記得火鍋讓我次日狠狠地拉了一次肚子之外，也沒有多大印象。反而，我被一種名不見經傳的食物治癒了，那就是——蹄花。
與蹄花的相遇是偶然。
那一天，我們只是想要找一家吃午飯的地方，來到了丁太婆老媽蹄花。
所謂蹄花，就是以豬腳為主要原料，配以芸豆作為調味煲煮。蹄花是四川一道非常傳統的美食，只是成都的美食太多，平平淡淡的蹄花就被掩蓋了。
蹄 花
吃慣了廣東的豬腳，大多是重口味的。初次看到一碗白白嫩嫩的豬腳湯，以為不會好吃。結果入口就被驚豔了。豬腳煲得非常綿軟，肥而不膩、入口即化。湯汁有些粘稠，味道清潤濃郁。連一向愛好“重口味”的謝先生吃了也讚不絕口。
蹄花還配有專門的醬汁，如果不喜歡豬腳太過清淡的話，還可以蘸了醬汁再吃。
因為實在太好吃，第二天，我們又來吃了一頓。這次，我們每人點了一碗，吃到最後竟然有些膩了。因為分量很大，所以兩人一碗或許是最好的。
天底下的美味，常常用“重口味”的配料，通過刺激味蕾讓人上癮。若不依賴討巧的配料，而是用心還原和昇華食物的味道，也許更能讓人回味無窮。
第3個心動瞬間
成都人對馬路的用心良苦
醞釀了一座城市的幸福感
我和謝先生都一致認為，成都是一個有幸福感的城市。這個認可，來自城市的規劃。
我們生活在惠州，惠州是一個很美的城市，我們很喜歡。但是每個城市都有它的不完美，惠州的道路設計便是其中之一。
我常常覺得，如果機動車行駛時不佔用非機動車道，電動車和自行車也不隨意在機動車道上穿梭，惠州這個城市會更加美好。各行其道，是保證一個城市道路和諧的基礎。
在成都，我們看到的是——
每種車輛都有專用的道。所謂專用道，就是用欄杆圍起來的，無論是機動車和非機動車都無法僭越，確保做到各行其道。
非機動車道非常寬敞。成都，是我看到的第一個將非機動車道設計得與機動車道一樣寬，甚至更寬的城市。
成都的街道
交通工具沒有貴賤，每一樣都值得尊重。追求平等，體現在成都的道路設計上。
從成都放射狀的道路設計，到城市的細節考慮，每一方面都周到而體貼，讓人感受到城市的溫暖。所以，儘管成都的車流量很大，儘管成都的交通也一樣會擁堵，但是不會雜亂。城市的規劃，既體現了一種管理的智慧，也體現了一種人文關懷。
最後一次去成都，我們像一個當地人一樣度過了兩天三夜。早上睡到自然醒，出門就走路或坐公車，晚上買水果和零食在酒店看電視。在離開成都前一天下午，那天公車上的人很少，我趴在車窗旁的欄杆上，看著窗外閃過的景物。
午後的陽光非常溫柔，我扭頭看著謝先生，幸福地笑了。
成都留給我的回憶，總是美好的。作為一個省會城市，它不像廣州、上海一樣緊張和忙碌，成都有著獨特的舒適與悠閒。建在被大山包圍的盆地之上，卻沒有導致這座城的閉塞，反而有著更寬廣的胸懷與更寬厚的包容。這，也許與成都的歷史不無聯繫。
元末明初、明末清初一直到20世紀的抗日戰爭期間，來自湖廣及其它省份的移民大規模地進入成都，使得成都的人口結構發生了一輪大換血。來自各地的建築風格、飲食文化發生交融，最終形成今天的成都。
至此，我們也就不再難理解，成都的包容度從何而來。因各種文化交融而生的城市，兼容幷蓄本身就存在成都人的基因裡。
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攝影：藍 牙
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