從小到大去稻香村必賣的就是素什錦了！今天覆刻一個［健康版本］的給大家！自己做可以自由調節甜鹹！油也微乎其微呢～把油麵筋換成了烤麩這樣的熱量更低 同時還提升了蛋白質含量！真是一舉兩得呢！ 熱量約110kcal/100g 而且！！ 不到30塊錢的原料做了一大盆呦～
By Un_étrange.6
用料
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 冰糖 一小把
- 烤麥麩/油麵筋 適量
- 香菇 適量
- 腐竹 適量
- 木耳 適量
- 冬筍 適量
- 口蘑 適量
- 荸薺 適量
- 幹辣椒 三四個
- 香油 一點兒
做法步驟
1、乾料提前在水中浸泡一宿 中間可翻面
2、第二天原料都切塊 段 片（看喜好）
3、熱鍋熱油下所有主料翻炒
4、倒入生抽 老抽 鹽
5、加一碗水 水開後放一把冰糖 冰糖溶化後放幾個幹辣椒繼續炒，然後小火咕嘟幾分鐘入味兒
6、開蓋翻炒幾下 覺得湯汁收得差不多了 就可以倒香油提味兒了 可嘗一下鹹淡 進行調整
7、建議涼吃 或冰鎮！
小貼士
1、這道菜其實甜一點比較好吃 如果你嘗味兒的時候覺得不是很好吃 或者不夠鮮 那就放糖！ 2、我習慣做菜放冰糖 因為味道會更細膩柔和 你們也可以放糖
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