紅棗是我們生活中最常見的食物了，是一種溫帶作物，適應性很強，而且種植範圍也是很廣泛的。紅棗還有“鐵桿莊稼”之稱，因為它還具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
紅棗原產於中國，我國早在8000多年前，就開始種植紅棗了，而且在西周時期，人民就已經開始用紅棗來發酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。紅棗的營養價值很高，在遠古時期就被人們發現並利用。《禮記》中，記載著紅棗可以製作菜餚；《戰國策》中，指出棗在中國北方的重要作用；《韓非子》中，記載了秦國饑荒時用棗慄救民的事；而在《神農本草經》中，也記載著其養生療病的認識不斷深化。
可見，我國在很久以前就對紅棗的方方面面有了很深的認識了。紅棗的營養價值也非常的高，它有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，而且紅棗裡面富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。
紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟。棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。紅棗還能抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。紅棗會令面色紅潤，因具有養顏補血的作用。如果經常用紅棗煮粥或者煲湯，能夠促進人體造血，可有效預防貧血，使肌膚越來越紅潤。紅棗中含有豐富的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。
紅棗的營養價值很高，但很多黑心的商家為了牟取暴利，就會用“硫磺”來燻棗，燻出來的紅棗顏色好，很有賣相。但是硫磺可是非常傷害人體的，經常吃就會很容易患病的。小編今天就給大家分享幾種鑑別硫磺紅棗的方法，快來看看吧！被“硫磺”燻過的紅棗，和普通棗有三處區別，愛吃棗的你知道嗎
第一種：普通紅棗和硫磺紅棗的顏色不一樣
紅棗可不是生來就是這樣的，它是從樹上正常的落地，然後再經過保存，顏色逐漸變成紅色的一個過程了。一般成熟的紅棗是暗紅色的，而硫磺燻過的紅棗顏色紅彤彤的，還有光澤，味道也不好，像這樣的紅棗就不好購買。
第二種：普通紅棗和硫磺紅棗的手感不一樣
一般來說， 正常的紅棗因為在樹上風吹日曬的，而還飽經風霜好幾個月，表面肯定不光滑，看起來皺皺巴巴的，很粗糙。而硫磺燻過的紅棗表面就很光滑，一看就是非常到的紅棗，這樣的紅棗也不能購買。
第三種：普通紅棗和硫磺紅棗的棗核不一樣
普通的紅棗它的棗核是發黃的，即使存放好幾年，棗核也是不會變色的。而被硫磺燻過的棗，因為受到硫磺浸泡的感染，果肉連著棗核是會發黑的，所以看到棗核發黑的紅棗，就要知道是不是被硫磺燻過的棗。
普通紅棗和硫磺紅棗還是有很大區別的，仔細辨認也是能辨認出來的。
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