叙语
人生三顿饭，一场流水席。千年流水席，百年起与落。人生必须请人吃的三顿饭，出生时的流水席自己太小不会吃；结婚时的喜宴自己太忙顾不上；当人生匆匆数十年，当一个人离开这个世界的时候，流水席就是他在人世间最后的印迹，左邻右舍在觥筹交错间谈论着他一生的是非功过，一个人的兴衰荣辱也在这场流水席中化做尘土！
书接上文——
酬客
酬客也就是请帮忙的人来家坐一坐，以安排各负什么责，各干什么活儿。这些人在冀南地区也叫忙客，有总理，总管丧事的财政、人员生活等大权。礼帐，帐房，保管(烟酒、生活资料)等。厨师，供厨即帮助做饭的洗碗、担水、看火。棚头管找送桌凳、摘祭，男女招客，接食盒打墓及其它等。人数不一，根据死者家族大小，亲戚多少交际情况而定。（现在厨师已经提升“专业化服务了”，顺道提供桌椅板凳）。
酬客的时间在晚上，是在人死后就进行，一般搁三天的在埋葬的头天晚上进行。搁五天，七天的在人死后的第三天晚上进行。人都到齐后，摆上两碗菜，一壶酒，几盒烟，由死者家属宣布事先写好的名单，总理布置一下，干啥的必须头天来，如厨师，供厨，担水、洗碗、看火、棚头。其他人可在埋人的当天早起来。这一程序很简单，一般时间不长，壶中酒，碗中菜不续，吃喝完就走。
破孝
根据死者家属的经济条件，由死者家属来商定。先商量本家惊动哪一辈，即让那一辈参加。然后是惊动收头亲戚，“收头亲戚”即不是直接亲戚，而是间接亲戚关系的。如儿媳的姑姑、姐妹家，闺女的妯娌、大姑、小姑等。
男孝子均是孝帽，糊白鞋(用白布糊个前包头)，从死者长子孝帽上和鞋上，可看出其父母双亡与否，如母在父亡孝帽左上角则缝一瓣籽棉，若父在母亡则右上角缝一瓣籽棉，父母双亡，则两角各缝一瓣籽棉，父母亲有一人死亡，糊鞋只糊个前包头，若父母双亡，则用白布把整个鞋全部糊住。
死者家条件较富裕的无论闺女或侄女，须每人扯一大孝，用白布一丈五尺，简单缝成衫形。闺女、侄女穿了大孝，则要为死者摆大供。如不扯大孝，则随意摆供，外人也无话可说。
凡死者的男性孝子一律是孝帽，女性孝子一律是孝条。凡死者的女婿、侄女婿则每人一块白布，叠成四折，压在帽子下边。其他亲戚的男性则放在上衣口袋，外露一截就行。
如果谁家丧事要满惊动——大办。所有忙客也得每人块尺余见方的白布，曰“离身布”。响戏班1.5尺见方一块，架子，即棺罩1.5尺见方一块。如果不是“满惊动”以上人员则不索要。
订响戏，架子，棺罩
（响戏现在北方农村地区已多为歌舞团，架子、棺罩也已经便捷化，直接用货车或者拖拉机代替，在记忆中的90年代以前，则多是用八人的“大轿架子”里面放置棺材，架子的头为龙头形象）
一律是以白纸帖为准，格式是【竖写】，落款只写姓，不写名。如：
卜吉
✘月✘日响戏✘名
✘村✘宅用
卜吉
✘月✘日彩架一乘
✘村✘宅用
卜吉和谨占通用，去订响戏或架子的人，只告诉他在X村的哪一段。如东南角，西南角…村中等。不告诉他其名叫什么，响戏或架子，只要接住贴，到时无论天气怎样恶劣，什么原因都是不能亮台(即不去)的。
响戏班有头天晚上去的，有埋葬的早起去的，根据使用者出的价钱而定。
头天下午，晚饭前去的，吃罢饭要吹唱到晚上10点多钟，不管头天或当天去的，去的再迟再早不吹打一阵是不准吃饭的。而且不准到死者家里去吃饭，阴天下雨可搭防雨棚。冬天再下大雪，天气再冷也不准上死者家去烧火取暖，只能抱点柴火在街上烤一烤。响戏班的位置多在灵堂前一侧。
只要有人来灵堂上祭，响戏就要吹奏，死者的闺女或死者岳父家的人来上祭，如果是出样的好供品，且品种多，数量大的，还要响戏到村头上“迎供”。即吹奏着随从供桌(供桌的数量根据上祭者的需要而定)去，到村头往桌子上摆好后，再吹奏着回到灵堂，直到祭奠完毕。“迎供”是要索取报酬的。这些钱由上供者支付，不在原定响戏价格之内。去抬桌子的忙客，上供者还要给几盒香烟。
凡是好供品都有跟供的人，即供品的加工者，供品在灵堂摆好后“跟供”的就说“叫厨师来看看好坏。”这不过是一句客套话，实际上是叫同行人(供品的加工者即厨师)来看看供品加工时用的工时。按用工时多少付给报酬，这个钱由丧事主人支付。厨师把跟供的领到厨房后，跟供的须到灶上说一声“用帮忙不。”回答则说”歇歇吧。”这算是懂行的人。厨师则对跟供的额外招待一下好的饭菜。在跟供的吃饭期间，厨师就到帐房把跟供者应得的工价、香烟等物取来，交给跟供的人。如果跟供者没有以上这些客套，则证明是外行或不懂规矩，既无人款待也没有人给他报酬和香烟等物。
凡是上祭者无论是亲戚还是朋友、邻居，女性的则到灵棚内右侧哭，男性的是死者后代或外甥的要脆倒痛哭，其他人则跪下点四个头即可。供品摆好后摘祭的人喊一声“陪客”，灵棚内孝子就放声痛哭，再等喊一声“谢客”哭声就止。
彩架是埋葬的当天早起饭前到达。这几个人可以到丧事家中吃饭，饭后再组装彩架专等起殡。
（未完待续，下章续更，图片来源网络，侵删）
閱讀更多 人文觀園 的文章
