“甜”，在潮汕有幸福、美满之意。在潮汕婚俗，中有不少“食甜”礼仪，以期盼当事人未来的婚姻生活能够甜甜美美。
食定
潮汕婚俗“六礼”中的“定亲”，是要男方到女方家去“食定”。“食定”一般都是“食甜卵（鸡蛋）”。一碗甜鸡蛋通常是四个，寓意成双成对；物资不丰富的年代，也有一碗甜鸡蛋只有两个的。若是有四个甜鸡蛋，只能吃两个，如果只吃一个，则要将其中一个用箸一分为二；若是两个的，就只能吃一个，另一个也要用箸一分为二。无论如何一定要吃剩，而剩下来的一定得成双。旧时送聘定亲时，男方还要做些甜粿送到女方家去，女方家只能收一半，其余的要退还男方。然后，男女双方各将这些甜粿分送各自的亲戚朋友。
吃“结房圆”
新郎新娘到家后共入洞房，同坐于床边，这时伴娘就要端出一碗糯米汤圆或桂圆糖水给他们吃，谓之吃“结房圆”。新郎新娘吃“结房圆”时，伴娘要在一旁“做四句”：“夫妻双双坐床边，共庆同房食甜圆，男才女貌堪匹配，双双偕老到百年。才子佳人坐床边，互相敬食同房圆。夫妻生活甜如蜜，早得贵子状元儿。”新郎新娘各吃两粒之后互换盅盏，再各吃两粒，俗称“交杯换盏”，以示亲密无间。这时伴娘再次“做四句”：“交杯换盏团团圆，夫妻恩爱乐相随：老君送来麒麟子，明年生得状元儿。”这些吉祥之物和喜庆之言，反映了人们对婚后美好生活的愿望。
头尾甜
迎娶当天中午，男方家要大摆筵席请亲朋乡亲。上菜第一道为甜食，最后一道也应是甜食，称为“头尾甜”，寓意从头甜到尾的吉祥意义。甜品可以是名贵的燕窝，也可以用寻常的姜薯、番薯、芋头、山药作原料。最常见的是清甜燕窝、清甜莲子百合等。此外还有金瓜芋泥、膏烧白果、太极芋泥、莲蓉、马蹄蓉等。现在喜宴有红烧番薯反砂芋的甜拼盘，名曰金玉满堂。
敬甜茶
午宴结束后，就由婆婆或新郎带新娘向家族中的长辈、亲属及姻亲、来宾，从长辈到晚辈，依次敬甜茶（在茶水里加入红糖，俗称“祝福茶”）以寄寓甜蜜美意。敬甜茶时，新娘首先低头不语，由男方家里人介绍受茶之人的称谓，再由伴娘介绍给新娘，新娘端甜茶敬献给被介绍人，被敬者饮甜茶双杯，赠新娘红包或金银首饰，谓之“赏面钱”，并说一些祝福的话语。新娘敬甜茶时伴娘要“做四句”。如“手捧甜茶跪厅中，敬奉爹奶上辈人。请饮甜茶添百福，四时如春永平安。”
婚庆翌晨，新娘必向长辈亲属敬献甜茶，一来表示孝敬长辈，二来表示合家甜蜜。这天一早，主家已备好一大壶甜茶，一个崭新大茶盘托着二十四只茶杯，一色红漆油亮。厅堂上，铺好草席，端置一张太师椅，垫上锦缎。敬甜茶按辈分依次进行。先祖辈，次父辈，先男后女，逐一敬奉。对于长辈，旧时新娘应跪于席上，双手奉茶敬献。长辈喝下一杯喜茶就得回赐一个红包，口中念着“给儿孙兴家立业，合家前程似锦”。“红包”中有金耳环、金戒指或者是钱币。至于同辈就不必下跪了。敬完甜茶后，再斟上一大盘甜茶，请晚辈儿童“喝欢喜”，大家便应邀而上，高高兴兴地喝下一杯喜庆茶。
吃甜饭
潮阳一带，新娘过门的第二天一大早就要起床下厨，自己动手做一碗甜米饭。待家翁、家婆以及丈夫兄弟姐妹起床后，逐一请他们各尝一点。新娘做的这碗甜饭，糖要从母家带来（以示新娘给新的家庭生活带来甜蜜），还须悄悄将自己的一口唾液掺进米汤里。据说夫家的人吃了含有新娘唾液的甜米饭后，新娘和全家大小就会融洽相处，生活和睦，互敬互爱，美满幸福。
食甜卵 潮俗新媳妇回娘家叫“返厝”，新郎第一次拜见岳父母，要备带三牲大礼。到了岳父母家后，新郎须端槟榔（橄榄）向岳父岳母请安，岳父岳母则应给新郎赠红包。之后，妻舅端来甜茶献新郎，新郎应送红包给妻舅。紧接着，妻舅又端来甜面鸡蛋供新郎新娘食用，俗称“食甜卵”。“食甜卵”之俗源于一个传说：昔时一李姓老婆婆，有女成年，经媒人说合，嫁与张生，几年未育。老婆婆听知女儿女婿夫妻意见分歧，长期分居。为盼望早日抱得外孙，设法请女婿到家来，煮甜卵敬之。告知女婿甜卵寓意甜蜜圆满，家能甜蜜圆满则兴，夫妻甜蜜圆满则能生育孩子的道理。婿悟，从此夫妻相敬如宾。翌年得子，婿欢天喜地到岳父母家报喜。自此，后人以煮甜卵敬新女婿为俗，历代沿袭下来。
来源：潮州文化（ID：czwh521000）
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