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千張是一種特殊的豆制食品，其色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食，含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養豐富，今天就給大家分享一道涼拌菜，韭苔拌千張的詳細做法。
首先我們準備一下食材：千張一張，切成細絲備用。
韭苔一把，切成五釐米左右的長段。
紅椒和黃椒各一片，切成長條放在盆中備用。
大蒜15克，拍扁後剁成蒜末，放入盆中。
下面，我們先把千張和韭苔焯一下水：鍋內燒水，水開以後，放入千張和韭苔。
焯水一分鐘左右，即可倒出，沖涼後控水備用，腸胃不好的，請用純淨水或涼開水拔涼。
接下來，我們調一下涼拌汁：大蒜末中放入食鹽4克，白醋8克，芝麻香油3克。
用筷子攪拌均勻以後，放入彩椒絲繼續攪拌均勻。
最後把涼拌汁倒入千張和韭苔上面，繼續攪拌均勻，即可裝盤食用。
好了，到這裡，這道非常好吃的韭苔拌千張就做好了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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