你知道嗎，它們已經100多歲了 -
那些平日裡再熟悉不過的老店
每一口都有讓人念念不忘的味道
不妨挑一個空閒的日子
約上好友一起去大快朵頤
（ps.圖片較多，建議先點收藏哦）
...
壹
161年【林記正泉茂綠豆餅】
營業時間｜8:00-20:00
小店地址｜南門天后路10號
始創於清咸豐六年(1857年)，經過一百多年的風雨歷程，手藝薪火相傳了下來。
這種現做的傳統糕餅內陷綿軟，熟悉的古早味早已融入泉州人的記憶中，磨滅不去。
貳
134年【郭記塗門貢糖】
營業時間｜09:00-22:30
小店地址｜百源路23號
郭記的創始人叫郭蚵，清光緒十年(1884年)就在順治橋南開店賣貢糖，當時只賣花生貢糖、香酥貢糖、花生卷。
如今產品已經增加到十餘種，許多年過去了，他家的手作技藝並沒有被機械化取代。
叄
131年【藍氏鐘樓肉粽】
營業時間｜8:30-22:30
小店地址｜東街19-21號
藍氏鐘樓肉粽誕生於清光緒十三年間（1887年），歷經百年沉浮，傳承五代的藍氏祖傳手藝。
個頭碩大的肉粽香味濃郁、油而不膩、糯而不粘、鹹甜適中~
肆
108年【好成財牛排】
營業時間｜9:30-21:00
小店地址｜塗門街221號
始於清宣統二年(1910年)，傳承了一百多年的製作技藝，牛排、牛肉、牛肉羹香醇鮮美。
入口爽滑、不肥不瘦、不柴不塞牙、湯汁鮮濃，唇齒留香。
伍
105年【秉正堂】
營業時間｜8:30-凌晨00:30
小店地址｜中山南路天后宮1-3號
一個世紀以前，石花膏是由丁秉正的祖輩們，挑著擔子沿街叫賣的。今年54歲的丁秉正是它的第四代傳人。
秉正堂的石花膏脆而滑嫩，喝起來清涼潤肺，解暑去燥。
陸
105年【亞佛潤餅皮王】
營業時間｜07:00-20:00
小店地址｜西街165號
亞佛春餅店的老闆傅國忠，小名叫亞佛，今年已經60歲了。這家店在他還沒有出生之前就開業了，至今，已經經歷了四代人。
小店除了潤餅皮以外，還有現成的潤餅菜。主要有芋頭和胡蘿蔔兩種口味。一盒12塊錢。
柒
103年【源和堂蜜餞】
營業時間｜8:30-22:00
小店地址｜中山南路609路
始創於民國5年(1916年)，到如今名氣越來越響，成了來泉州旅遊必買的手信。
店裡的品種蠻多的，各種山楂、梅乾、金桔都有。
捌
約100多年【海絲金鳳】
營業時間｜7:30-00:00
小店地址｜金魚巷5號
雖然開店到現在才短短的十幾年時間，但是元宵圓的製作手藝卻要追溯到清末民初，這便是小店敢自稱老字號的原因。
元宵圓圓滾滾、潔白如玉的外表，讓人好生喜歡。
玖
約100多年【文啊水丸店】
營業時間｜7:00--18:00
小店地址｜聚寶街內橋頭水巷尾1號
來車橋頭買文啊水丸，是很多老泉州人的習慣，這個習慣至今保存了100多年。
水丸湯一碗6塊錢，小店的水丸是任意搭配的，吃什麼隨意。加餡，不加餡，都可以選擇。
拾
約100多年【祖傳面線糊 】
營業時間｜凌晨5:00-19:00
小店地址｜浮橋興賢路947號
浮橋的面線糊店有很多，它算是最有年代感的，從太爺爺那輩開始，已經傳了4代，超過100年。
面線糊有點稠，味道比其他家更鮮甜，來這吃早餐，已經成很多人如鬧鐘般的日常。
拾壹
約100多年【金輝煎粿店】
營業時間｜約7:00 - 18:00
小店地址｜石獅市城隍街37號
這店就已經開了二三十年，而若繼續追溯，從店主阿公一輩算起，這煎粿一炸就是100來年，味道始終是往來人的思念。
一個個煎粿在油鍋裡浮浮沉沉，逐漸從結實的粉團慢慢膨脹開來，變成胖嘟嘟的金黃色小胖子。
拾貳
約100多年【孟氏食品老店】
營業時間｜約6:30-19:30
小店地址｜西街349號
要說西街最出名的百年老字號美食之一，要數孟氏美食老店裡的蒜蓉枝了。
店主孟麗玲，做蒜蓉枝已有30多年，出嫁時家中貧寒，父親便將這個手藝作為她的嫁妝。
- 它們，也不年輕了 -
拾叄
約60多年【福人頤煎包】
營業時間｜6:30-14:00,15:00-18:00
小店地址｜縣後路26號
在2000年搬到縣后街後，每天顧客來來往往，一天可以賣到1000個左右。
剛出鍋的煎包香氣撲鼻，咬開酥脆的底皮後，裡面的蔥肉餡香氣四溢、甘甜潤香。
拾肆
59年【群眾牛肉小點】
營業時間｜7:00-19:00
小店地址｜中山南路436號
群眾牛肉小點推薦菜式是牛肉羹、肉粽和海礪煎。
剛煮熟的海蠣煎,配上閩南的甜辣醬更好吃...
拾伍
53年【好再來固本錢】
營業時間｜8:00-13:00 15:00-20:00
小店地址｜青陽錦繡街71-73號
莊固本先生66歲了，故事卻要從53年前說起。那時正遇動盪年代，13歲的他從小跟隨父親做傳統小吃養家。
若說店裡最出名的小吃，定是這虎咬草。老先生說，最早叫做鹹燒餅。
拾陸
約41年【侯阿婆肉粽】
營業時間｜9:00-22:00
小店地址｜東街59號
這一枚肉粽，侯阿婆從1978年開始做，到了今天，已經有40年了，很多人就這樣吃了一輩子，也還是掛念這一口阿婆的粽子。
熱騰騰的肉粽臥在青花盤中，筷子輕輕一攪就散開，晶瑩的米粒軟軟糯糯的。
拾柒
39年【遠芳小籠包】
營業時間｜8:00-21:00
小店地址｜中山南路381號
店很好找，就在中山路上，僑光文創園邊上。店裡生意很好，常常滿座。
小籠包的外皮特別Q，和平時吃到的口感很不一樣。
拾捌
34年【麗雲肉燕店】
小店地址｜承天巷72號
肉燕都是店裡現包的，現在已經不提供堂食了，只能打包生肉燕回家自己煮。
下鍋煮到沸騰就能吃了，肉燕口感很好，雲兒自己一個人能喝完一包肉燕湯。
拾玖
34年【水門國仔老店】
營業時間｜6:00-20:00
小店地址｜水門巷與中山南路叉口西30米
1986年，謝錫國在水門巷21號的第一家“水門國仔面線糊”門店正式開張。
這家的面線糊，江湖人稱“糊而不爛，清而不濁，鮮美可口，香飄四溢”~
廿
33年【26號老字號肉燕湯】
營業時間｜9:00-次日05:00
小店地址｜奎霞巷26號
奎霞巷深處的這家開了三十三年的肉燕店，始終不變的老味道記載著衚衕巷裡一代人的童年記憶。
看著阿姨將剁得細碎的肉餡嫻熟地挑起放在肉燕皮中，輕輕一捏便完成了。
廿壹
約30年【東興牛肉店】
營業時間｜7:00-次日01:00
小店地址｜莊府巷13號
牛肉醇正飄香的秘訣在於熬煮的功力，先是牛骨湯高壓熬製半小時，再換小鍋用牛肉濃湯烹煮兩小時。
店裡的紅燒牛排、牛肉羹、牛肉麵最受食客喜愛。牛排筋骨分明，十分有嚼勁。
廿貳
約30年【南門阿才老鋪】
營業時間｜7:00-22:00
小店地址｜萬壽路135號（天后宮往李贄故居方向）
爺爺61歲，奶奶57歲，都是泉州本地人，三十多年前結婚，開了這家小店，這條路旁邊拆遷了又重建，卻唯獨忘了他們這個角落。
仙草是爺爺奶奶，還有91歲的老母親一起完成的。用的還是燒乾柴的老灶臺，每天熬製仙草，一站下來都要幾個小時。
廿叄
約30年【燕啊滷料】
營業時間｜16:00-22:00
小店地址｜中山南路427號
在泉州的街頭巷尾藏著不少好吃的滷味，燕啊滷料就是其中一家。
這裡的滷料價格比較親民，因此街坊鄰里都喜歡買點回家當下酒菜。
廿肆
約30年【炬龍牛肉店】
營業時間｜8:00-23:00
小店地址｜中山南路87號
30年前，張伯和王姨離開農村，開了這家牛肉店，不知不覺間時光飛逝，已經從少年郎做到了鬢角發白。
除了學生以外，附近的打工者也常常來到店裡用餐。就算坐在路邊的位置上，也不怕冷，食物就足以溫暖整個胃。
廿伍
約30年【承天巷鐵門內花生湯】
營業時間｜5:30-10:00
小店地址｜承天寺對面鐵門內
這家花生湯攤已經擺了近三十年，即使是藏在老巷子裡的隱蔽處，也擋不住每天早上來光顧的人們。
湯頭熬得很有誠意，花生中的油脂都滲到了湯裡，帶一點黏糊的甜味，還有軟糯的花生可以咀嚼，三兩下就能喝完一碗。
廿陸
約30年【吳淑珍面線糊】
營業時間｜22:00-07:00
小店地址｜百源路亞咪咕門口
這個小攤已經有三十多年了，據說是這條街上最早的面線糊小攤。
深夜十點才開鍋，醋肉、牛肚...想吃什麼都給你加，裝盤也很是利索，一兩分鐘就能做好一份。
你家附近還有什麼隱藏的老店嗎？
覓食記 | 第81期
- 舌尖上的泉州出品-
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