提到“雨潤”，人們首先想到的自然是肉製品，作為曾經的肉製品巨頭，雨潤食品一度穩坐行業第一的交椅，在中國可謂家喻戶曉。
然而，從1993，到2019，26個春秋，曾經的千億江山，經歷了太多，如今風雨一片飄搖。
1991年，改革開放初期，市場放開，人們生活水平提高，肉食品供不應求。面對如此情況，原本倒騰水產生意的祝義財果斷抓住機會，投入全部家當成立了加工廠，1993年1月，工廠正式遷址南京，南京雨潤食品公司正式成立。
而後，憑藉著“雨潤火腿”，祝義財很快佔領了江蘇地區二三四線城市的酒店、副食品店，在行業內成功站穩了腳跟。
1996年，雨潤食品已經擁有1000多家經銷商，產值過億，為了取得更快的發展，雨潤食品開始了發展過程中的第一次跳躍——收購南京罐頭廠，祝義財成為江蘇省首個收購國企的民營企業家。
1999年，雨潤食品登上了低溫肉製品佔有率行業第一的寶座，接下來的5年間，雨潤先後收購了哈爾濱肉聯廠、開封肉聯廠、廣元川北肉食品加工廠等3家國企，通過對國企的大規模兼併，雨潤食品完成了從0到1的轉變，接下來，祝義財的目光，瞄準了資本市場。
2002年，祝義財拿下東成控股（現中國電力清潔新能源，0735.HK）控制權，小試身手。
2004年11月至2015年3月，祝義財通過連續舉牌，一舉超越南京市國有資產經營(控股)公司，成為南京中商（現中央商場600280）第一大股東，並再度創下又一個國內首例——自《上市公司收購管理辦法》出臺以來，企業通過增持流通股直接併購上市公司獲得成功的首例。
2005年底，雨潤食品（01068.HK）完成港股IPO，成功登陸資本市場，完成了第二次跳躍，雨潤食品的股票從上市開始，5年時間漲幅高達828%。
2011年，一直以”食品工業是道德工業”為口號的雨潤食品，接連曝出多起產品中出現頭髮、包裝塑料、金屬卡扣等異物，出現瘦肉精殘留的問題。
2012年，祝義財以“投放更多時間於社會事業及其個人其他投資及責任”為由，辭去雨潤食品董事會主席、執行董事，也正是從這一年開始，雨潤食品經營狀況開始掉頭向下。
禍不單行，2015年3月27日，中央商場發佈公告稱，檢察機關於2015年3月23日起,對公司董事長、實際控制人祝義財執行指定居所監視居住的強制措施，突然降臨的黑天鵝引發了資金的擠兌，這使得雨潤集團深陷債務泥潭。
2015年9月8日，融創中國（1918.HK）發佈公告稱，已與雨潤控股集團有限公司訂立戰略合作協議，將與雨潤就一系列戰略事宜展開合作。然而，因為部分交易沒談攏和交易債務的複雜性，該計劃在2016年1月夭折。
孫宏斌退出之後，2016年，碧桂園（02007.HK）也有意向接手，甚至已經派駐一些人員也進入雨潤地產業務擔任高管，雙方地產業務在三四線城市佈局的相似性，亦引發坊間輿論對此收購的看好，只是最終，也不了了之。
2017年6月，雨潤集團的核心資產地華房產旗下的揚州雨潤房地產開發有限公司，擬作價25.6億元，出售給藍光發展(600466）旗下的子公司。但由於在收購過程中複雜的債務問題，一直沒有下文。
2019年1月22日，雨潤食品發佈公告稱，被監視居住三年多的祝義才回歸，將重新主導雨潤這艘巨輪，回到快速發展的軌道上來。
24日，證券時報發佈文章《祝義財失聯之謎:收購中央商場曾鉅額行賄,故意關店造成數千萬損失》，這才讓玲姐注意到雨潤集團的現狀，雨潤馬上發佈聲明，對這篇文章裡的事情予以澄清。
在祝義財被監視居住後，雨潤食品開始連年虧損，唯一值得慶幸的是，虧損並沒有擴大，反而是有所收窄的。
實際上，國內豬肉製品行業最著名的品牌就是雙匯、雨潤和金鑼，當時雨潤佔領了華南地區市場，金鑼也搶佔了一定的市場份額。但是雙匯在過去這些年不斷穩步發展，早已坐穩了市場頭把交椅，從目前現狀來看，雨潤的規模無法與雙匯相比。
從公司內部狀況來看，雨潤食品目前的財務狀況堪憂。除了連年的鉅額虧損之外，公司還深陷債務到期危機。截至2018年6月30日，未償還的銀行貸款及其他貸款為73.28億港元，其中71.54億港元的銀行貸款於一年內到期。
此外，在2018年非洲豬瘟發生後，由於生豬跨省調運受到限制，雨潤的訂單量出現了明顯下滑。
可以說雨潤食品目前是處於一種內憂外困的狀態，祝義財的迴歸究竟能給雨潤食品帶來什麼變化，只能拭目以待了。
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