说到粤西小吃，估计大多数人跟我一样陌生，在广州甚难见到。
我有个茂名的朋友，说她在广州呆了4年，上周第一次踏足体育西的地下商场，就是为了去这家小店。
店面不到8平米，却藏着不少粤西小吃，茂名簸箕炊、化州鸡屎藤还有湛江鸡饭...
我先点了份簸箕炊探探路子，师傅直接抽出一饼划成格子，然后加韭菜油、酱油、蒜蓉酱和芝麻...
师傅说做这个很费时，要反复地把米浆放在簸箕里蒸熟冷却，最少得做3层，老家那边会做到7层。
---“早上5点就得起来，这个至少要做5个小时，最多只能做60多份。”
不是用簸箕做的，我猜可能是更干净卫生吧。师傅说味道保准一样，在他们化州老家也会用圆盘做。
口味默认化州，我那电白的朋友开腔了：“韭菜油是灵魂，别的可以不要，但韭菜油一定得多！”
桌子上摆放着十几种酱料，全是秘制的法宝，要是少了它们，粤西小吃就会失去灵魂。
单份8元，2份堂食的话师傅会直接给你一整盘，这么一大盘才16元，在寸土寸金的CBD，真的良心。
簸箕炊吃起来软滑Q弹不粘牙，因为酱油和芝麻的缘故，还带点香甜，我居然吃出了点肉味？
要是觉得不够味，还可以加点辣椒酱和橄榄菜，我爱辣椒，蘸嘛嘛香。
簸箕炊还有芋头味，菜单上没有，要熟客才知道，建议只放油和芝麻，不然芋头的香就会被抢走。
我最喜欢的捞粉皮才9元/份，有点像广东的猪肠粉，薄。但形状不同，捞粉皮是皱褶状，猪肠粉比较圆润。
放了花生油和酱油，咸香味十足，我们一下子就全扫光了，师傅的秘制酱油果然赞，电白人发出感叹。
---“要是放点生蒜泥，那就是小学后门那小推车卖的味道了...”
店名叫“年例”，粤西人民看到一定倍感亲切吧，以前村村做年例，吃完一例又一例，每逢年例胖10斤。
朋友想尝的水籺、鸡屎藤这些那天没得卖，因为刚开年，店里只有一个师傅做不过来，想吃的同乡们要再等几天啦。
临走前李师傅调侃说他是90后广漂，这门手艺学了2年多，要是哪天没做好，会被同乡骂惨。
---“店开了1年，我的东西每天都能卖完，基本下午就没了。”
---“开店不仅为了糊口饭，还想同乡在外也能寻到家乡的味道，多幸福。”
年例·粤西传统名吃
【地址】天河区体育西路直通车商业广场负二楼016铺（近地铁APM线体育中心A口）
【人均】10元
【营业时间】10:00-21:00
【拔草指南】
① 建议1份簸箕炊2人食
② 冷藏可以放2-3天，吃前蒸热
③ 店里还有主食饭菜卖，据说还不错
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