嗨Frank
说到猪肚怎么做好吃，那就不得不提一下广东地方名菜猪肚包鸡了，这道菜又叫作“凤凰投胎”，是客家地区酒席必备的一道养生保健的汤品。
准备原料：新鲜猪肚一个、土鸡一只、姜、胡椒40粒、红枣15颗，麻油、盐适量，如果要增强滋补的效果，可以根据自己的口味添加党参、玉竹、枸杞等。
制作流程：1，猪肚洗净备用，生姜拍碎，红枣温水泡15分钟待用；白胡椒放入锅中炒香，用汤匙压碎待用。2，将土鸡清理干净后去头去脚，塞进洗净的猪肚内，然后再往猪肚里塞一半的红枣和一半的白胡椒，用牙签封好猪肚切口之后放入砂锅中，将拍好的生姜，另一半的红枣和白胡椒，适量的麻油加入砂锅中，同时加上适量的水，以没过猪肚为宜，大火烧开后转小火焖1.5小时。3，将煮熟的猪肚捞出，晾凉之后，将猪肚切片，土鸡切块，然后放回原汤中滚热，加入适量的盐调味即可。
当然，也还可以再汤中加入一些香菇或者菜干，来提升汤的口感，这个可以依据自己口味来调整。
开拖拉机的墨客
酒肉穿肠过，猪肚来帮助。胡椒属青果，常回家坐坐。
看着新鲜嫩滑的猪肚，干净整洁地挤拥在锅里。胡椒粒粒均匀地躺睡着，味辛性情热。再上几块姜片，煲煮出不同的别样人生。
胡椒形状大小差不多，有着健胃止痛。也有解热消炎等等之功效，爬行腾树郁郁葱葱的胡椒树。胡椒正在干净整洁地的排队入席着，等候人们的饱食丰餐。
正是肚里可撑大货船，洁白干净又新鲜。营养丰富人人羡，味道好极把嘴舔。猪肚可健脾胃，补气血，补虚劳。是老少皆宜的好美食，相信大家都喜欢它。朋友你说呢？
佳肴美食华夏转，自己动手猪肚现。锅里有肉骨头显，买单结帐不用付零钱。看着如此的小吃，哪有不嘴馋的呢，咔嚓咔嚓等你呢。
胡椒猪土汤，味道香杠杠。嫩滑脆口爽，新鲜锅里看。乳白一片工作忙，胡椒猪土营养价值高，人人生活幸福快乐明天会更好。
拍客蔡哥
猪肚含有丰富的蛋白质和维生素、脂肪等成分，具有益气养胃、补虚损、健脾胃之功效。同时能用猪肚烹调出各种美食，有凉拌、爆炒、炖汤等多种做法。
1.凉拌猪肚：猪肚冲洗干净，将多余的油剪掉，酸菜梗，嫩姜，辣椒，蒜苗切丝，所有调料拌匀备用。将猪肚内部翻出，加入一大匙盐揉搓，用水冲洗后，再加入面粉揉搓洗净备用。将猪肚放入沸水中烫约5分钟后取出冲水，将猪肚上的白膜刮干净后以清水洗净后备用。取一个锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入猪肚以小火焖煮1小时，待凉后取出切丝，加入调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
2.爆炒猪肚：将半熟猪肚切条，芹菜切段，干辣椒6个剪成段，大葱半根切成段，小米椒3个斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片，锅中放入适量油烧至七成热，放入猪肚炒至水分收干，盛出待用。锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放入芹菜炒至断生，放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒，加入生抽1勺，料酒半勺，鸡精半勺，冰糖1勺，胡椒粉1克，翻炒半分钟即可。
3.莲子猪肚汤：将猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段，将猪肚、生莲子、姜片放入锅内，加入清水。汤沸后加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮一小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可以出锅了。
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【尖椒猪肚】香辣可口！开胃下饭！
【用料】:新鲜猪肚约700克，红辣椒2个，青辣椒2个，葱，姜，蒜各少许，胡椒粉，香油，盐，鸡精各适量。
【做法】:
1，新鲜猪肚用盐搓洗干净后，从中间切开，放入姜，醋和清水，再放入高压锅内煮约15分钟，熟透后取出沥干水分。
2，青椒去蒂去籽，洗净后切成片，蒜，姜去皮切成片，葱切成段，猪肚切成5cm长，2cm宽的片状备用。
3，锅中有烧热后，下入姜，蒜片爆香，加入猪肚炒熟，再下入红请辣椒，加入葱段，胡椒粉，香油，盐，鸡精拌匀后装盘即可。
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猪肚属于猪的消化器官，吃起来比较有嚼劲。而想把猪肚做好吃，我个人觉得胡椒猪肚鸡汤挺好吃的，而且还挺养胃。
前期准备好20克胡椒粒，50克生姜，一只鸡，一个猪肚。
把胡椒粒塞到猪肚里面（猪肚不切开），生姜切片，鸡清洗干净并切成块状，把准备好的砂锅加一半的清水（控制在把食材放进去八分满就差不多），把食材依次放入砂锅中，加一点料酒（目的去掉鸡的骚味），盖上锅盖。
起火-前期用大火先把水煮开，等开了煮个十分钟基本上已经熟了，然后转小火慢慢炖（小火2-3小时），把胡椒粒的香味，猪肚和鸡的营养给充分的熬制出来。
等炖好了就把猪肚里面的胡椒粒去掉，把猪肚切成片，接下来就是调味，根据喜好加适量的盐。一煲美味的胡椒猪肚鸡汤制作完成咯。
啊飞搞野
熘白肚
主料：熟猪肚半斤。
配料：冬笋，胡萝卜，油菜各二钱。
调料：香油二钱，料酒三钱，香醋二钱，酱油六钱，白糖，味精，葱，姜，蒜，淀粉各少许。
制作：
1，白肚切八分斜象眼片。笋，胡萝卜，油菜均切象眼片，用开水烫一下备用。葱，姜，蒜切末。
2，用碗加入料酒，白糖，味精，香醋，酱油，淀粉和少许鲜汤兑成银红汁卤。
3，勺内加宽油，燒至六成热，把肚片下油勺炸一下，倒入漏勺。
4，勺内留少量底油，下葱，姜，蒜和配料煸炒几下，随即下肚片，把兑好的汁卤泼流下勺，翻炒均匀加香油出勺。
特点：酥烂味香。
老刘105751014
爆炒猪肚::1材料:准备猪肚500克，蒜，生姜，葱花，新鲜红辣椒少许，干花椒粒，盐，鸡精，料酒，按自己的口味味重的可以多准备点，自家酿的酸菜200克，酸菜切小段，辣椒切小粒。2：做法:将猪肚洗干净用高压锅压20分钟后捞出切丝，起锅烧油这里油温要高点，下入
准备好的蒜，辣椒，姜粒翻炒10秒，下入切好的肚丝爆炒2分，肚丝本来就是熟的不必炒太久影响口感，放料酒盐，鸡精，花椒粒，最后下入准备好的酸菜翻炒2分，最后撒上葱花起锅装盘，一道美味的爆炒猪肚就做好了。
跳动的灵魂123
卤猪肚：食材：新鲜猪肚一个大概1斤左右；配料：水3斤，盐40克，葱姜蒜少许，八角2粒，丁香一粒，花椒20粒，桂皮少许，肉扣半个；制作流程：水烧开加入所有配料，加入清洗干净的猪肚，烧开用小火煮40分钟。静置一会出锅，如喜欢吃凉爽的可以带汤放入冰箱冷藏一晚。
稣宝美食揭秘
青椒 洋葱 炒猪肚
生活知多D1131
猪肚炒酸菜好吃:猪肚洗净放高压锅，锅里加点水，加姜片、花椒、料酒一起压15分钟，猪肚拿出来晾凉切片，准备葱姜蒜炒锅里爆香，下猪肚炒一会儿，放入切好的酸菜再炒一会儿，再加盐、鸡精、生抽，老抽，糖翻炒一会儿就可以出锅了。
