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枸杞、決明子、胎菊都是明目食物。小編編每天對著電腦十多個小時，眼睛確實很辛苦，常用這些泡茶喝。
其他的食物也是很多的，雖然本寶寶不吃肉肉，為了小夥伴們的健康，還是分享幾個吧！
準備：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，各種佐料適量。
方法：將豬瘦肉洗淨，切成6釐米左右的細絲，青筍也同樣製作，枸杞子洗淨。待油七成熱時，下入肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋人麻油即可。
作用：枸杞可滋補肝腎、潤肺明目，豬肉富含蛋白質，兩者共食，可使氣血旺盛，營養眼內各組織。
二、牡蠣蘑菇紫菜湯
準備：鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生薑、麻油、鹽、味精各適量。
方法：先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下。
作用：可滋腎養肝、補血明目，適宜近視、視物昏花或久病體虛、頭昏目眩者。
準備：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，豬肝200克。
方法：將豬肝切碎，放瓷盆中加少許水，把其他配料也放入瓷盆中，隔水燉半小時後備用。每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。
作用：有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝痠軟等症狀。
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益生美食
眼睛，人們“心靈的窗戶”。但許多人對其重視不夠，長時間玩手機、看電腦等，致使出現眼睛疲勞、乾澀、視力下降等症狀。那麼，多吃什麼食物可以明目護眼呢?下面咱們作以探討，以作共享。
1、維生素A。維生素A有助於補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在於各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。植物性食物只能提供維生素A原。
2、β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素和維生素A一樣，有助於補肝明目，緩解眼睛疲勞。β-胡蘿蔔素主要存在於胡蘿蔔、西紅柿、波菜、韭菜、杏、紅薯等黃綠色蔬果中。
3、維生素C。維生素C對眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍。隨著年齡增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養不良，久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。如獼猴桃、櫻桃、番石榴、紅椒、黃椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、橙子、芥蘭菜花等。
另外，推薦幾種食療:
1、桑葉粥--
材料：鮮桑葉100克、新鮮荷葉1張、粳米100克、砂糖適量。
做法：將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯，取汁去渣;粳米洗淨，與湯同煮成粥，兌入沙糖調勻。
功效：桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目等保健養生功效。且能一定程度上治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等疾病。
2、菊花蓮子綠豆飲--
材料：綠豆、蓮子心、菊花、冰糖。
做法：將綠豆，冰糖加水煮沸;將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中，待涼後可冰鎮飲用。
功效：菊花裡含有豐富的維生素A，菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。
對於明目護眼，飲食只是一方面，平時要注意用眼衛生，避免視疲勞，經常做眼睛保健操會大有益處。
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家庭醫生在線
下面三類物質多吃可以明目護眼。
1. 富含DHA的食物：DHA是構成眼底視紫紅質的重要成份
2. 富含維生素A的食物：維生素A可以保護視力，缺乏維生素A會導致夜盲症、乾眼症等
3. 富含葉黃素的食物。葉黃素可以吸收大量藍光，減少可見光對視網膜的傷害，具有預防視網膜色素變性 黃斑病變 白內障等作用。
那麼這些食物從哪來呢？
1. 富含DHA的食物有：
深海富脂魚,如三紋魚、馬哈魚、金槍魚等、
深海的海藻和磷蝦等
蛋黃
亞麻籽油、紫蘇油等
除此之個，還有營養補充劑如魚油海藻油等（最可靠）
2. 富含維生素A的食物有：
動物的肝臟，如豬肝、雞肝、鴨肝等，還有魚肝油、全脂奶、蛋黃等
除此之外，富含β-胡蘿蔔素的深色蔬菜、水果等。如：菠菜、胡蘿蔔、韭菜、、南瓜、雪裡蕻、杏、香蕉、柿子、芒果、青豆、地瓜、桔子、彩椒、番茄等。
β-胡蘿蔔素可以在身體裡以大約6:1的比例按需要轉換成維生素A。
這裡值得一提的是維生素A的攝入並非越多越好。過量的維生素A會導致維生素A中毒。
成人每日推薦攝入量為：800 μgER/天，超高不能超過3000 μgER/天
但對於β-胡蘿蔔素過量不存在中毒的問題，但過量的β-胡蘿蔔素會造成皮膚髮黃的症狀。這種黃對人體無害，只是因多餘的β-胡蘿蔔素暫時儲存在脂肪細胞中的原因，停止食用半月左右這種黃皮膚會自然消失恢復正常。
3. 富含葉黃素的食物有：
主要存在於深色蔬菜和水果，它是類胡蘿蔔素中的一種，在西蘭花、羽衣甘藍、菠菜等深綠色葉菜以及金盞花、萬壽菊中含量尤為豐富。
副船長~劉筱慧（國家二級公共營養師 大連營養師俱樂部培訓部講師 王興國營養師特訓班四期班主任 科普營養原創作者）
營養海賊團
工作的時候眼睛粘在電腦上，閒暇時候眼睛注意力在手機上，晚上眼睛在PAD上；每天這扇心靈的窗戶因為過度勞累而顯得乾澀，佈滿血絲，，，在充滿壓力的現代生活中，吃些什麼食物能慰勞如此疲憊的眼睛呢？
含維生素A的食物
維生素A又叫視黃醇，也是抗乾眼病因子，它是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的成分之一，充足攝入維生素A可提高眼睛的暗適應能力，維護正常的視覺功能，預防乾眼症，夜盲症以及視力衰退。含維生素A豐富的食物有奶類，動物肝臟以及紅色肉類，蛋類，以及少量黃色植物性食物等等。
含胡蘿蔔素的食物
胡蘿蔔素又被稱為維生素A源，在體內可轉化成維生素A，其中轉化率以β胡蘿蔔素較高。含β胡蘿蔔素的食物有紅色和橙黃色的蔬菜和水果，比如芒果，胡蘿蔔，木瓜，櫻桃，柑橘類等等，還有深綠色的蔬菜中β胡蘿蔔素含量也相當豐富，比如，菠菜，油菜，莧菜等等。 含抗氧化成分的食物 我們的眼睛每天飽受電子輻射，紫外線照射，空氣的汙染，過度的勞累產生過多的自由基讓眼睛加速老化。多吃些含抗氧化成分的食物，可消除自由基對眼睛的傷害，讓心靈的的窗戶再現明亮和清澈。含抗氧化成分的食物一般有新鮮的蔬菜和水果，尤其是深顏色的蔬果，包括剛剛提到的胡蘿蔔素，還有維生素C，維生素E, 維生素A，番茄紅素，葉綠素，花青素等等。
除了食物方面的補給，還應該注意多讓眼睛休息，減少長時間的專注電子設備，減少熬夜，避免過度消耗。
國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員 ，悟空問答簽約答主
傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
更多健康類問題請關注頭條號：王秋霞營養師
王秋霞營養師
眼睛是心靈的窗戶！想要眼睛好，清肝明目的食物是很好的選擇，那麼你知道吃什麼可以清肝明目嗎？下面八戒推薦幾種可以清肝明目的食物及其做法。
吃什麼可以清肝明目？
1、枸杞
枸杞味甘性平，歸肝、腎、肺經，質潤氣和，可升可降。具有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。枸杞頭也有同樣的功效。
推薦食譜：五味枸杞百合粥
材料：五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。
做法：將洗淨的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內，加入清水2升，大火煲開後，轉為小火，煲1小時後，加入食鹽，調勻即可食用。
2、紅花菜
紅花菜別名碎米薺、紫雲英，產於我國南方大部分地區，有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。
推薦食譜：紅花菜燴青豆
材料：嫩紅花菜200克，聽裝青豆150克，蔥白25克，雞油、鹽、味精、高湯、水澱粉各適量。
做法：將嫩紅花菜洗淨，切成段，投入沸水鍋中焯水後，撈起用清水漂，瀝乾水；鍋內放入雞油燒熱，下蔥白丁、青豆、鹽，炒幾下，加入高湯燒入味，放入嫩紅花菜，再放味精、水澱粉收汁，起鍋即成。
3、豆苗
豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。
推薦食譜：上湯豆苗
材料：綠油油的豆苗200克、皮蛋2個，油鹽適量。
做法：豆苗用清水漂洗乾淨，待用；皮蛋剝皮，清洗一下，然後切成4瓣，月牙型的；鍋里加水，煮開，放少量油，加入皮蛋和豆苗，加適量鹽，煮上1分鐘，就可以起鍋食用了。
4、桑葉
桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目等保健養生功效。且有風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的祛病作用。
推薦食譜：桑葉粥
材料：鮮桑葉100克、新鮮荷葉1張、粳米100克、砂糖適量。
做法：將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯，取汁去渣；粳米洗淨，與湯同煮成粥，兌入沙糖調勻。
5、決明子
《神農本草經》記載，決明子具有清肝明目、潤腸通便的功能。決明子對女性而言，每晚晚餐後可喝決明子茶，以達消除油脂、讓小腹變平坦的功效。用決明子做的茶，是夏天裡一種很好的清涼飲料，既能清肝明目、宣散風熱，又能益腎補精、潤腸通便。
推薦食譜：決明子粥
材料：決明子10克（中藥店有售），大米60克，冰糖少量。
做法：粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；將決明子炒至微有香氣；再決明子搗碎研末；冰糖打碎。取鍋加入冷水、粳米，用旺火煮沸，加入決明子末，再改用小火續煮至粥成。最後加入冰糖調勻，待沸即可。
6、西蘭花
西蘭花含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性。
推薦食譜：西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁8只、西蘭花1棵、食鹽少許、生抽5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
做法：將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜切碎；鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，熟透後撈出；鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
7、菊花
菊花裡含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效，經常覺得眼睛乾澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無害。眼睛不幹澀，不近視，就如人稱的明目貝齒了。
推薦食譜：菊花蓮子綠豆飲
材料：綠豆、蓮子心、菊花、冰糖。
做法：將綠豆，冰糖加水煮沸；將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中，待涼後可冰鎮飲用。
8、薺菜
薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫別錄》言其“主利肝氣，和中”；《食經》言其“補心脾”；《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。
推薦食譜：薺菜豆腐湯
材料：嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿蔔、水髮香菇、竹筍、水面筋各25克及調料適量。
做法：嫩豆腐、水髮香菇、竹筍、水面筋分別切成小丁。薺菜去雜，洗淨，切成細末。胡蘿蔔洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁。炒鍋置火上，加油燒至七成熱，加入豆腐丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、筍丁、麵筋、薺菜末、生薑末、精鹽及素鮮湯，燒沸後加入味精，用溼澱粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗，即成。
二食兄八戒
對於中老年來說，視力下降的主要原因是由於眼部的老化。從某種意義上來說，對於這一部分人群，主要是從延緩衰老方面來護眼。而青少年視力下降得主要原因是基於近視，而近視的原因是多方面的，保護視力必須從多方面著手。
從生活方式上來說，加強體育鍛煉，增加戶外運動，多出去看看大自然有益於眼睛的健康。防止用眼過量，在長時間學習和工作時，要注意適當的休息。在使用電腦或者看書的時候，每30分鐘就要休息片刻以防止對眼睛的傷害。
而從營養的角度來說，緩解視疲勞的營養原則要建立在眼部疾病的防治和眼球營養組成的基礎上。具有緩解視疲勞功能的物質主要有以下幾種：
1.維生素A
缺乏維生素A會導致暗適應能力下降，成為夜盲；維生素A缺乏嚴重時將使角膜、結膜上皮組織、淚腺等發生退變，甚至可能會使角膜軟化，導致不可逆轉的失明。維生素A最好的來源是動物肝臟，魚油等；胡蘿蔔，菠菜，青辣椒等蔬菜中含有的維生素A原能在體內轉化為維生素A。
2.維生素C
有研究表明，維生素C可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內障的發生。多吃番茄，南瓜，蘋果，獼猴桃可補充大量的維生素C。
3.鈣
鈣與眼球構成有關，缺鈣會導致近視。補充鈣時，要選擇含鈣多，並且容易吸收的食物，如牛奶，魚，蝦米，骨頭湯等。
4.鋅
鋅在眼內參與維生素A的代謝與運輸，鋅的缺乏可導致視力障礙。鋅含量豐富的食物主要有：牡蠣，鮮魚，瘦肉，蛋等食物。
眼睛作為人的心靈之窗要在日常的生活中注意保護，假如出現視力模糊的情況，一定要到正規醫院進行視力矯正。
健康達摩院
護眼神器“藍莓幹”，想說愛你不容易
網絡時代，一天24小時，大多數人幾乎有一半的時間都在和手機電腦打交道，早上睜開眼第一時間就是看手機，吃飯時間還不忘刷朋友圈、上班8小時要對著電腦，下班好不容易回到家又是追劇、又是遊戲，就連睡覺之前還不忘抱著手機，每天我們都在過度用眼，你的眼睛真的受得了嗎?
仔細回憶，你是否發現視力不如以前了、時常會有視力疲勞的感覺，有時不經意照鏡子發現眼睛充滿血絲、走在路上被風一吹竟然開始掉眼淚了，是的這些都是你過度用眼的結果，眼睛帶給我們如此精彩的世界，我們是否也要給它一些呵護!
今天要給大家介紹一款超級護眼食物“藍莓幹”，藍莓被聯合國糧農組織列為世界五大健康食品之一，不僅具有抗癌、延緩記憶力減退、增強提抗力的作用，其含有大量的花青素可以預防視力受損、緩解眼睛疲勞，特別適合用眼過度人群。
藍莓在我國的科學研究和產業發展不到40年，大多藍莓速凍外銷，少量用作鮮食，一部分鮮果加工成藍莓幹、藍莓汁、藍莓酒，這些加工產品作為日常食用方便快捷，也正因為藍莓的高保健效果，使得商家也開始琢磨各種陷阱來獲取更大效益。
藍莓作為一種高營養食物，風靡歐美，被稱為“世界漿果之王”，也正因為如此，藍莓乾的價格不菲，一斤正宗野生藍莓幹高達幾百元一斤，其實這也讓很多消費者望而卻步。但是我們在平常的生活中確常常見到幾十塊錢一斤就能買到的藍莓幹，這些藍莓幹其實多是用黑加侖幹冒充的藍莓幹進行售賣。真的藍莓幹一斤至少要上百元一斤。除了看價格，我們還可以看形狀，正宗藍莓乾的個頭較小，形狀是圓形，而黑加侖幹個頭較大、形狀是橢圓形，而且果乾上還有果蒂根，藍莓幹在加工過程中已去除果蒂根。再者黑加侖幹外皮較厚，吃起來會有明顯的籽粒感。
還有一些不良商家為了延長藍莓乾的保質期，會在加工過程中加入大量的防腐劑，而藍莓在加工過程中是可以不需要添加這些防腐劑的。還有些商家為了讓藍莓幹看起來更美觀，更有光澤，口感更好，會用植物油和糖水浸泡藍莓幹，這樣經過浸泡的藍莓幹表面亮澤、口感更好，但這無形中又增加了糖和油的攝入量，對於本身可能就超重、肥胖等需要控制體重的人群更加不利。這種藍莓幹摸起來也是較為粘膩的。
由於我國藍莓種植起步較國外晚，而且種植區域主要在吉林、黑龍江、膠東半島及雲貴高原等少數地區，因此網購藍莓幹便是很多消費者的選擇，對於一些沒有見過藍莓乾的朋友更容易被網購的一些陷阱所騙。在網購時最容易出現的問題就是缺斤少量，有不少消費者在購買一斤高達上百元的藍莓干時，到貨後實重確少幾兩，事後找到商家商家確不以沒有當場驗貨拒收為由拒絕負責。這一來一去損失少則幾十多則上百。
藍莓不僅被聯合國糧農組織列為世界五大健康食品之一，而且是世界衛生組織公佈的十大健康食品之一，也是入選的唯一水果。作為高強度用眼的現代人是時候給我們的眼睛穿上一層保護衣啦!不過藍莓雖好，選購時最好還是要選擇正規商場或專營點購買，儘量不要購買流動商販的散裝藍莓幹，購買時還要注意查看生產日期、產品批次等相關信息!
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可以幫助明目護眼營養素有：花青素，omega-3脂肪酸，β-胡蘿蔔素，維生素A等，選對食物，“吃”亮雙眼。
花青素-抗氧化，改善眼疲勞，減緩視網膜細胞老化。例如：藍莓，蔓越莓，黑枸杞等深紫or深藍色的水果。
Omega-3脂肪酸-保護視網膜細胞。例如：鮭魚，鱈魚，秋刀魚，核桃，亞麻籽油等等。
β-胡蘿蔔素、維生素A-維持視力。例如： 枸杞，紅蘿蔔，木瓜，南瓜，番茄等橘黃色or橘紅色蔬果。
另外，目前市面上也有護眼相對應的保健食品，例如：葉黃素、玉米黃素、藍莓、魚肝油、山桑子、黑豆皮等。
家弘
眼睛最喜歡黃、綠、紫三種顏色的食物，如果眼睛不好，就可以在平常適當多吃點這些顏色的食物。
黃色食物
比如玉米、蛋黃，可提供玉米黃素和葉黃素。它們是視網膜黃斑色素的主要成分，可增加黃斑色素密度，降低年齡相關性黃斑變性的的發生率。黃色的胡蘿蔔和紅薯、南瓜等還富含胡蘿蔔素，在體內可轉化為維生素A，這對於預防眼睛乾澀和保持暗適應的正常，有非常重要的意義。
綠色食物
比如深綠色的蔬菜，如菠菜、捲心菜、西蘭花、油菜等，玉米黃素、葉黃素和胡蘿蔔素的含量豐富，而且富含豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，對於維持眼部肌肉的正常舒縮有重要作用，可起到一定預防近視的作用。
紫色食物
比如紫甘藍、紫薯、紫葡萄等，它們都含有花青素，花青素具有極強的抗氧化性，可有效清除自由基。而自由基較容易傷害眼球，所以日常注意攝食較多紫色食物，對預防白內障、黃斑變性等多種眼病都有積極的作用。
健康時報醫藥
可以試試枸杞。
枸杞葉是枸杞植物的嫩莖葉，具有補虛益精、祛風明目、生津補肝的作用；枸杞子歸肝、腎經，甘平而潤，性滋而補，能滋補肝腎、益精明目，還有調節免疫力、抗氧化抗脂肪肝的作用。
推薦食譜：雙枸肉片湯
主要功效：護肝明目
推薦人群：夜看世界盃後感到眼睛乾澀人群；常熬夜傷肝人群。
材料：枸杞葉200克、瘦肉100克、枸杞子10粒、生薑數片（2~3人量）。
烹調方法：枸杞葉清洗乾淨，瘦肉洗淨切片，枸杞子洗淨後泡水備用；瘦肉切片，用生粉、鹽（可加少許油）醃約10分鐘後和姜放入鍋中，加清水後不要攪動大火燒開；枸杞子連水倒入鍋中，加入枸杞葉稍滾片刻，加鹽調味即可。
