春季，做这菜给孩子吃，清爽不油腻，三天两头吃一次，个子长得快。春季是万物复苏的季节，也是孩子生长发育的好时节，家长想要孩子长高个，除了要摄入身体所需的营养，还需要照顾到孩子的牙齿问题，俗话说得好：牙好胃口就好，一口好牙也关系着孩子的身体健康。常言道：春令莴笋，似千金。莴笋常被推荐为春天的"千金茶"，莴笋含氟丰富，对牙齿有保护作用，而且含有的磷和钙元素，对促进孩子骨骼的正常发育有好处。
虽然我的儿子和女儿牙齿都长齐了，但是为了防止孩子牙齿长蛀牙，我这段时间会经常买莴笋烹饪给他们吃。如果孩子牙齿不好就不方便进食，进而影响身体摄入所需营养，导致生长发育缓慢，所以家长不能忽视。莴笋除了具有保护牙齿的作用，同时含有多种维生素和铁、钙、磷等营养元素，孩子吃了强身健体，促进骨骼正常发育，加上莴笋含有膳食纤维，能促进肠壁蠕动，通利排便，提高新陈代谢利于生长。
我今天用莴笋跟鸡胸肉，给孩子做一道"鸡胸肉丁炒莴笋"，莴笋清爽不油腻，三天两头做一次，可以刺激孩子食欲，加了鸡胸肉一起烹饪，荤素搭配营养均衡，而且鸡胸肉中富含蛋白质，对孩子生长发育有辅助作用，同时还能提高免疫力，让孩子在春天身强力壮，少生病。下面来看看这道菜的具体做法。
【鸡胸肉丁炒莴笋】
食材：莴笋1根、鸡胸肉300克。
配菜：红椒1个、大蒜3个、豆豉适量、淀粉、料酒、酱油、盐、食用油。
烹饪步骤：
第一步：将所有食材洗净，鸡胸肉去掉筋膜，切成小丁，加入淀粉、酱油、料酒和少许盐腌制半小时；红椒去蒂去籽，切成小块；莴笋去皮切小丁；大蒜切薄片。
第二步：热锅冷油，倒入腌好的鸡胸肉丁煸炒至变色，盛出备用。
第三步：锅里放油，放入蒜片和红椒炒出香味。
第四步：倒入切好的莴笋丁和豆豉翻炒均匀，然后加盐调味。
第五步：放入炒好的鸡胸肉丁炒匀，加点水翻炒片刻就可以出锅了。
鸡胸肉烹饪做法不对，做出来不好吃，但用鸡胸肉跟莴笋一起炒，肉嫩汁多，味道清香，好吃又下饭。春季，做这道鸡胸肉丁炒莴笋给孩子吃，常吃保护牙齿，促进骨骼发育，个子长得快。
喵喵的小唠叨：
一、鸡胸肉下锅炒时，加入淀粉、酱油和料酒腌制一下，入味又去除腥味，但是淀粉不要放太多。
二、不喜欢吃豆豉的话，可以不放，偶尔吃豆豉能提升食欲，不过不能经常吃。
三、莴笋不宜炒太久，否则很容易被炒软，影响口感。
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