张丽欣营养师

大家好！欢迎来到「 」我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

蘑菇的种类繁多，形意奇特属于菌类，中含有人体必需氨基酸、 促进体内新陈代谢的好处

今天大康就推荐三种不同蘑菇的吃法「辣炒杏鲍菇」「平菇蛋汤」「凉拌金针菇」简单的烹饪就是非常好的下饭菜、下酒菜，经济实惠又清冽爽口，喜欢的朋友一起来看看吧！

辣炒杏鲍菇

食材用料：

杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、老抽、盐、油

步骤做法：

1、杏鲍菇洗净，斜刀切片，尖椒去籽洗净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。

2、锅热倒油，放入大蒜、小米椒爆炒出香味，放入杏鲍菇翻炒均匀，淋上适量老抽

3、放入尖椒丝翻炒均匀，加入适量盐调味，即可出锅

平菇蛋汤

食材用料：

平菇一撮、香菇2个、鸡蛋2个、葱、姜、胡椒粉淀粉、香油

步骤做法：

1、香菇洗净切薄片，平菇洗净用手撕成细丝，葱姜洗净切段末

2、锅热倒油，放入葱姜炒香，加入香菇、平菇一起翻炒，加入热的白开水煮开后，调成中小火焖煮5分钟。

3、后加入淀粉勾芡再煮开，然后加入打散的鸡蛋关火，搅拌

4、最后撒上适量盐、胡椒粉、香油 即可出锅

凉拌金针菇

食材用料：

金针菇、香菜、小米辣、蒜、香醋、鸡精、糖、盐、香油、蒸鱼豉油

步骤做法：

1、金针菇剪尾跟洗净、香菜洗净切段、小米辣切段、蒜切末，备用

2锅中水烧开加入金针菇、适量盐，焯水烫熟捞出放入冷水、待凉后、捞出沥干

3、 碗中放入蒸鱼豉油、适量糖、沥好的金针菇、搅拌均匀

4、淋上香油、撒上香菜、小米辣，即可装盘

凉拌金针菇小贴士：

1、焯水可以很好的去除金针菇上的异味、过冷水可使其脆爽

2、可搭配一些小菜，使色彩丰富好看，口感清冽爽口

爱美食的我你爱吗？

谈食者康大王

蘑菇的做法有很多可以炒、蒸、炖、炸，今天我们只说炸蘑菇，大家可以试试，非常好吃。

炸蘑菇

准备食材:鲜蘑500克、盐适量、根据自己的可否适当加减，胡椒粉适量、面粉4勺、淀粉4勺、食用油适量、鸡蛋一个。

做法

蘑菇洗净去除根部，掰成小朵，开水烫俩分种，熟了即可，然后用手把水份攥干净，加盐、胡椒粉、面粉、淀粉、鸡蛋搅拌备用。

等待15分钟让其入味。然后起锅热油，油至八成热加蘑菇开始炸，炸至表面酥脆即可，外焦里嫩非常好吃，如果喜欢更酥脆，再复炸一次。装盘以后可以根据自己口味放一些孜然粉辣椒粉。

一道美味的炸蘑菇就做好了每个人有每个人的口味，说不上哪种最好吃。小鸡炖蘑菇、蘑菇炒肉、都很好吃。

大家还有什么做蘑菇的方法可以评论，共同交流，哈哈。

转发、评论、点赞、关注农人大锤，期待更精彩。

梅森淼

几种蘑菇的不同吃法:一榛蘑炖小鸡最美味；二是姬松茸做汤或作馅包饺子最美味；三是猴头炖鸡鸡味炖兔兔味，这几年开发野生猴菇粉养胃疗效好；毛尖蘑炖鸡或作馅好吃。

知善行v

蘑菇做法有很多种可以煎、炸,炒、炖还有煲汤都好吃。

小英生活分享家

蘑菇最好吃的做法是生吃，比如松茸，用黄油煎也可以。然后黑松露的做法也很多，还有牛肝菌、鸡纵菌等，基本怎么做都很好吃。

David某某某

汆汤，红烧焖，酿馅蒸，都可以。就是别油炸。

古神418

个人觉得火锅放蘑菇挺好吃的，我们广东叫“打边炉”，每次放上一点蘑菇，好吃😊

關鍵字: 蘑菇 好吃 美食与烹饪