張麗欣營養師
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蘑菇的種類繁多，形意奇特屬於菌類，中含有人體必需氨基酸、 促進體內新陳代謝的好處
今天大康就推薦三種不同蘑菇的吃法「辣炒杏鮑菇」「平菇蛋湯」「涼拌金針菇」簡單的烹飪就是非常好的下飯菜、下酒菜，經濟實惠又清冽爽口，喜歡的朋友一起來看看吧！
辣炒杏鮑菇
食材用料：
杏鮑菇、小米椒、尖椒、大蒜、老抽、鹽、油
步驟做法：
1、杏鮑菇洗淨，斜刀切片，尖椒去籽洗淨切絲，小米椒清洗乾淨切段，大蒜去皮切片。
2、鍋熱倒油，放入大蒜、小米椒爆炒出香味，放入杏鮑菇翻炒均勻，淋上適量老抽
3、放入尖椒絲翻炒均勻，加入適量鹽調味，即可出鍋
平菇蛋湯
食材用料：
平菇一撮、香菇2個、雞蛋2個、蔥、姜、胡椒粉澱粉、香油
步驟做法：
1、香菇洗淨切薄片，平菇洗淨用手撕成細絲，蔥姜洗淨切段末
2、鍋熱倒油，放入蔥姜炒香，加入香菇、平菇一起翻炒，加入熱的白開水煮開後，調成中小火燜煮5分鐘。
3、後加入澱粉勾芡再煮開，然後加入打散的雞蛋關火，攪拌
4、最後撒上適量鹽、胡椒粉、香油 即可出鍋
涼拌金針菇
食材用料：
金針菇、香菜、小米辣、蒜、香醋、雞精、糖、鹽、香油、蒸魚豉油
步驟做法：
1、金針菇剪尾跟洗淨、香菜洗淨切段、小米辣切段、蒜切末，備用
2鍋中水燒開加入金針菇、適量鹽，焯水燙熟撈出放入冷水、待涼後、撈出瀝乾
3、 碗中放入蒸魚豉油、適量糖、瀝好的金針菇、攪拌均勻
4、淋上香油、撒上香菜、小米辣，即可裝盤
涼拌金針菇小貼士：
1、焯水可以很好的去除金針菇上的異味、過冷水可使其脆爽
2、可搭配一些小菜，使色彩豐富好看，口感清冽爽口
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談食者康大王
蘑菇的做法有很多可以炒、蒸、燉、炸，今天我們只說炸蘑菇，大家可以試試，非常好吃。
炸蘑菇
準備食材:鮮蘑500克、鹽適量、根據自己的可否適當加減，胡椒粉適量、麵粉4勺、澱粉4勺、食用油適量、雞蛋一個。
做法
蘑菇洗淨去除根部，掰成小朵，開水燙倆分種，熟了即可，然後用手把水份攥乾淨，加鹽、胡椒粉、麵粉、澱粉、雞蛋攪拌備用。
等待15分鐘讓其入味。然後起鍋熱油，油至八成熱加蘑菇開始炸，炸至表面酥脆即可，外焦裡嫩非常好吃，如果喜歡更酥脆，再復炸一次。裝盤以後可以根據自己口味放一些孜然粉辣椒粉。
一道美味的炸蘑菇就做好了每個人有每個人的口味，說不上哪種最好吃。小雞燉蘑菇、蘑菇炒肉、都很好吃。
大家還有什麼做蘑菇的方法可以評論，共同交流，哈哈。
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梅森淼
幾種蘑菇的不同吃法:一榛蘑燉小雞最美味；二是姬松茸做湯或作餡包餃子最美味；三是猴頭燉雞雞味燉兔兔味，這幾年開發野生猴菇粉養胃療效好；毛尖蘑燉雞或作餡好吃。
知善行v
蘑菇做法有很多種可以煎、炸,炒、燉還有煲湯都好吃。
小英生活分享家
蘑菇最好吃的做法是生吃，比如松茸，用黃油煎也可以。然後黑松露的做法也很多，還有牛肝菌、雞縱菌等，基本怎麼做都很好吃。
David某某某
汆湯，紅燒燜，釀餡蒸，都可以。就是別油炸。
古神418
個人覺得火鍋放蘑菇挺好吃的，我們廣東叫“打邊爐”，每次放上一點蘑菇，好吃😊
