陳德霖
很多人都喜歡吃葡萄乾，但是又不知道葡萄乾到底髒不髒，應該怎麼洗，本文具體來講述這個問題。
首先我們講講葡萄乾到底有多髒。
我們都知道葡萄乾是葡萄新鮮摘下來之後，放在露天的地方風乾所製作而成的。但是戶外既有充足的太陽光，也有不可避免的灰塵和細菌等等，這些都是肉眼很難察覺的。而且每次葡萄乾晾曬，在翻動的過程中，我們都要用手或者工具攪拌，這些東西上面一樣有細菌，很不乾淨。而且，我們從超市買來的大都是散貨，也就是經過很多顧客挑選摸過的，所以可以說是很髒了。
那葡萄乾該怎麼洗呢？
首先，我們可以準備適量的小蘇打，因為小蘇打具有十分強勁的去汙功能，它的清潔力是自來水清潔力的5倍。然後把葡萄乾倒入盛有小蘇打的器皿中。
第二步，根據器皿中小蘇打的量和葡萄乾的多少，倒入清水。這個清水也是有講究的哦。大家經常用的清水是水龍頭裡的自來水，豈不知這些自來水中本來就有一定的雜質，所以就會雪上加霜，葡萄乾越洗越髒。這裡超哥要提醒大家，切記要把自來水煮沸，然後擱置涼了之後，再投入器皿中，這樣才能夠有效確保清潔水的乾淨度和衛生度。
第三步，也是最後一個攪拌清洗工作了，儘量輕輕揉搓每一顆葡萄乾，之後讓它們在水中靜置大約6分鐘。然後把葡萄乾盛到果盤中。這個時候，我們再看看剛剛清潔葡萄乾的器皿中的水，已經由剛才的清澈見底變得渾濁不堪。仔細觀察一下，我們會發現，水裡面全是汙漬和灰塵。可見，葡萄乾不洗的話真的很髒！
有研究[1]表明，經過清洗的綠葡萄乾低溫貯藏的變褐比率很低，說明清洗後低溫保藏對綠葡萄乾還具有護色效果。所以大家吃不完的綠葡萄乾，可以考慮放冰箱冷藏室哦！
參考文獻：
[1]孫鋒,李玉玲,駱強偉,et al.綠葡萄乾清洗後低溫貯藏試驗[J].河北林業科技,2014(5-6):61-62.
超哥話食
葡萄乾髒不髒？究竟該不該洗？
當然是很髒，葡萄乾即美味又營養，很多人吃葡萄乾，第一步就錯了，就是清洗！相信很多的朋友，平時葡萄乾買回來就直接放嘴巴里吃，根本就沒有清洗過，下面我們來看一下清洗葡萄乾的圖片，葡萄到底髒不髒，看看就知道。
這是葡萄乾清洗過後的水，水非常的渾濁，這是源於它的製作過程，它的製作過程不過用什麼方式製成的，只要成功後就不再用水清洗，這樣才能保證葡萄乾的持久，和美味的口感，也不需要添加防腐劑。
在葡萄乾的製作中，晾曬是非常的重要的，但是在晾曬的過程中，避免不了有灰塵沙土的沉積
這些可以看見的還不可怕，最重要的就是怕有細菌，或者是小蟲子在葡萄乾上產卵，看不見的寄生蟲才是最可怕的。
所以在吃美味的葡萄乾之前一定要注意清洗，為了健康安全，有必要一定清洗，特別是給孕婦和小朋友吃的時候，浸泡的時間可以久一點。
