这种新型瓜菜，兼具观赏和食用价值，找对方法就可以自己种植
随着时代的发展，各种科技手段也越来越先进，一些具有高附加值的新型蔬菜也逐渐被研发出来，或者由其它国家引进中国的市场。这种兼具观赏和食用价值的变色瓜，就是这其中之一。这种瓜菜不仅看起来很有特点，外形像"小老鼠"，颜色也会由青到红的变化，而且营养价值也非常的丰富，具有补血、润肺的功效，也是如今追求绿色生活，首选的一种菜。但是，这种新型瓜菜如今在国内的种植范围比较小，所以即使市场上有，价格也是非常昂贵的，但是如果了解了它的一些种植技巧，就可以自己进行种植了，不管是小规模种植自己吃，还是去市场售卖都是很好的选择。
种植这种新型蔬菜，第一步就是温度和种植时间。变色瓜的适应能力非常强，比较耐高温，也很耐旱，所以不管是南方还是北方都可以种植。种植的时间大概在每年的2月份至6月份，十度左右的气温，比较适合变色瓜种子发芽，过低或者过高都会降低种子的发芽率，所以种植的时间一定要把握好，变色瓜对光照没有很特殊的要求。
第二步就是选地定植。变色瓜种植对于土壤没有很严格的要求，一般方便排水的沙壤土或者黏壤土都可以，如果是大面积种植选择种植过小麦或者是玉米的田地都可以，小面积种植或者用来观赏的话，可以选择比较大规格的花盆。因为变色瓜生长后期需要搭架，小花盆可以实现不了。
变色瓜种植有两种方法。第一种就是现在小盆里面育苗，然后进行移栽定植，这样比较适合小范围的种植。如果是大范围种植，可以选择第二种，就是直接散播种植。因为变色瓜种子皮比较厚，如果直接种下的话，比较影响其发芽。需要在温水中浸泡一天或者是两天，之后再进行种植。变色瓜种植需要注意不能太密，因为后期需要搭架，所以要根据地块选择合适的行间距和株间距，变色瓜种子种下之后，再盖一层薄土，浇上水，过段时间就会发芽了。
第三步搭架和绑蔓。等到变色瓜的枝蔓长到一定程度时，大概25厘米左右就可以进行搭架了，搭架前可以浇一次水，这样比较方便插竹竿，打架要搭成高架，保证变色瓜可以继续往上攀爬生长。下面支架达成人字形会比较稳固一点，因为变色瓜产量很大，一株就可以结很多的果实。等到架子搭好后，就需要把瓜蔓绑到架子上，具体要注意的是，对长势非常旺盛的瓜蔓要紧绑，这样能够一定程度上抑制其生长的势头，然后对生长比较缓慢的要松绑，保证其吸收充足的养分，可以快速生长。
第四步就是浇水和施肥。变色瓜种植，对水的需求量并不是很大，但是充足的水分供应，可以保证其快速生长。变色瓜幼苗的时候需水量和需肥量都很少，但是在长蔓期的时候，需肥量和需水量都比较大一点。这个时候，就需要注意浇水和追肥了。但是要注意不能过量，基本满足需水要求即可，变色瓜本身还是非常耐旱的。
第五步就是病虫害防治和收获。在变色瓜结果期需要注意摘掉雌花，或者去掉幼瓜，这样能够保证果实的高质量。变色瓜病虫害比较少，主要就是地老虎和蚜虫，平时的防治上，注意及时处理老掉干枯的或者坏掉的叶子，以及腐烂的枝蔓，保证透光通风，就可以有效减少病虫害的发生。变色瓜收获可以分为两个时期，嫩瓜收获可以做菜，等到变红之后收获，可以吃里面的果实，味道都很好。
作为营养极为丰富的绿色瓜菜，变色瓜已经逐渐走上了人们的餐桌，目前这种瓜菜在国内还没有实现大规模的种植，而且价格上相对来说还是很乐观的，现在了解了它的种植技巧，自己种一些，市场前景绝对是很好的。
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