本文作者 / 苏打水
写于2019年3月15日
心情：美丽懵逼的一天从早起开始
每天清晨六点，天才刚蒙蒙亮，平西村里的居民已经骑上电单车出门，准备开始新一天的工作。
此时“光头陆卷筒粉”已经点亮店铺外的一盏小灯，昏暗的灯光仅仅是能照亮外面两三个平方而已，可从没有在黑暗中熄灭过，一年四季都带给匆匆过往的行人一些安慰。
店内李叔和李嫂也已经在微弱的灯光下，忙碌张罗一整天需要用的食材，准备好给这些住在城中村里为生活奔波劳碌的人们带来实惠又好吃的一份卷筒粉。
不到七点，李叔和李嫂就已经把食材准备完毕，附近的居民纷至沓来。
李叔在隔离的厨房间娴熟地把米浆铺在热腾腾的托盘上，根据食客的需求加入一大早就准备好的肉末酱、鸡蛋、葱花、玉米、豆角等配菜，均匀摊开再把托盘放入蒸笼里。
蒸汽仿佛一层薄雾将这一个小的空间笼罩起来，在这陈旧的老地方也颇有一些意境。
过不了多久就看到嫩滑的米皮从蒸笼里被取出来了，满满的配菜被米皮包裹成枕头的形状放入碟中。
在取餐口左手边上的桌子上整整齐齐放着六种已经调制好的酱料。
酱汁都是李嫂亲自调制的，食客们可以根据自己的口味添加调料，咸酱一般是加上一勺就可以了。南宁的朋友都知道，黄皮酱可是卷筒粉里面的灵魂，这个不加上两三勺都不过瘾，酸甜可口，甚是美味。当然不可忘记的还有花生碎，为卷筒粉多加了一层香味。
小小一条卷筒粉，里面却大有内容，腌制过的肉酱、清香的玉米、温和清爽的豆角和爽滑的粉皮结合，淋上酱汁，百吃不厌。
这个清洁工阿姨已经是这家店的常客，和老板李叔李姨都很熟悉了。她说工作完来这边吃上一份卷筒粉已经是习惯了，他家的东西便宜又卫生，还好吃。她快速吃完就赶着去工作了。
生活是很辛苦，但总会有一个地方愿意等你们过来歇脚，有时候可能只是街边不起眼的小店。
早起去念书的小朋友也不忘在这里停下来脚步，一大份爽滑的卷筒粉美味到让挑食的小朋友都吃光光，吃完还在舔嘴巴一副满足的样子。
这一对老夫妻也是光头陆的常客，经常会特意过来吃卷筒粉再去遛弯，让人羡慕，真是生活最美好的样子都在了。
这种熟悉的味道、熟悉的感觉是让人很难割舍的，才会让人一次次想要回到这个地方去寻找舌尖上的记忆。
过了上班高峰期，店内顾客稍微少了一些，李叔才停下手上的活走了出来。在热腾腾的蒸炉灶边工作了许久的他脸色通红，我看到里面已经把电扇打开但也无济于事。这时我才能凑上去跟他聊上几句。
他边收拾桌子边说：“这家店已经在这里二十多年咯，上一个老板啊是我叔叔，他一个人就做了十八年，我接手过来都做了四五年了，这么多年招牌也懒得换了就一直延用之前的名字啦。还有个90岁的阿婆啊，都已经搬离了江南好几年了，但是每隔几天都会从西乡塘搭车过来吃卷筒粉，从我叔叔还在店里的时候一直到现在都还来。”李叔说完脸上洋溢着笑容。
其实李叔口中所说的阿婆就是我的外婆，在最近她已经离开了。
这段时间我每隔几天都会来到这里吃卷筒粉，按照婆婆的习惯一一添加调料，再习惯的走向婆婆常坐的位置上，模仿她用餐的姿势，仿佛我就是她，再一次坐在这里吃她喜欢的卷筒粉。我用这种办法在这里寻找我心中的藉慰，也仅以此留念我的婆婆。
虽然这里面积小得只能容得下三张简单的小桌子，这么多年再也无添置新的。
店面在岁月的冲洗下已经显得破旧，生了锈的橱柜和积在墙上多年无法冲洗的油渍，无一不在展示着它的年纪，我们都愿意它年纪可以更大一些，一直存在在这几寸土地上。
光头陆卷筒粉
- 人均：5元
- 地址：江南区西江路上的平西村口
- 营业时间：06：00-15：00
— END —
图片 | 霸姐的小姐妹-苏霸
文字 ｜ 霸姐的小姐妹-苏霸
主编 | 吃什么问@霸姐
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