朵琪138
大家好！歡迎來到談食者，我是你們的大(da)康，康大（dai)王。
談食者、談食、以食會友！
「紅燒豬蹄」味道可口、抗衰老、成品味濃適口，肥而不膩。營養豐富，美容養顏，有助於脾胃健康 
臨近春節，看看這紅燒豬蹄是否能在你家的年夜飯的餐桌上呢？一起來看看吧！
紅燒豬蹄
食材用料：
豬蹄、姜、蔥、蒜、醬油、料酒、冰糖、鹽、香醋、雞精、八角、桂皮、丁香、陳皮、花椒適量
步驟做法：
1、豬蹄去毛毛洗淨，冷水入鍋焯水去血沫，再次洗淨，薑切片，蔥切段，蒜去皮洗淨備用
2、準備一個碗把醬油、料酒、鹽、香醋、雞精加入適當的水調成紅燒汁
3、熱鍋冷油，放入冰糖炒出糖色，加蔥薑蒜炒香，把豬蹄放入翻炒均勻放入調好的紅燒汁，加沒過豬蹄的水燉煮45分鐘
4、後轉大火收汁即可裝盤 
最後如果喜歡談食者康大王的文章，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法， 歡迎關注：談食者康大王，發佈家常美食的做法。
愛美食的我你愛嗎？
談食者康大王
我是湖南的，所以什麼菜裡面都會放點辣椒，小紅椒夠辣，最合我的口味。紅燒豬蹄需要準備一把小紅椒，蔥薑蒜適量，料酒老抽鹽耗油等適量，八角桂皮香葉少許。
1.將浸泡好的豬蹄洗乾淨，冷水下鍋，放入薑片和料酒去腥。
2.將焯好水的豬蹄撈出放另一個熱水鍋中，放五香八角桂皮，將豬蹄煮熟，這一過程約半小時左右。
3.豬蹄撈出瀝乾水分。熱油鍋內放姜、大蒜片，翻炒出香味。
4.放入豬蹄翻炒，倒入老抽著色，放入切好的紅椒圈，倒少許耗油，加少許雞精，這些調味品視個人口味添加，不喜歡的也可以不放。
5.關火灑上蔥花或者大蒜葉。香噴噴的紅燒豬蹄出鍋咯，滿滿的膠原蛋白呀。
喜歡我做的這道紅燒豬蹄嗎？你們的又是怎樣做的呢？歡迎評論留言哈。
瀟湘一味
1
豬蹄洗淨，從中間切開，用剁刀剁成長3釐米寬4釐米的塊，一個豬蹄大概能剁8塊。
2
蔥姜洗淨切片，蒜切丁。香菜洗淨切寸段。
3
鍋中加清水，燒開後放入豬蹄，撇去浮沫，焯盡血水，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘，撈出瀝水備用。
4
鍋內下15克的色拉油，待油溫加熱至7成熱時，放入蔥薑蒜，大料2粒，大火爆香。
5
加入焯好的豬蹄，放入蠔油15克，老抽5克，生抽5克，醬豆腐汁20克，雞粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克，大火翻炒。
6
同時加入1500克清水，大火燒開，蓋鍋蓋，轉小火燉40分鐘。
7
轉大火收汁，待湯汁濃稠時，關火。
美食小胡
紅燒豬蹄很好做，豬蹄清理乾淨，焯水收緊，高壓鍋水燒開，大火燉10分鐘加醬油冰糖花椒，大料香葉桂皮，蔥姜高壓鍋壓30分鐘冷卻開蓋加鹽老抽，慢燉收汁，色澤紅潤，入口即化香，粘嘴
食園
我不是很會燒菜所以只會簡單的家常燒燒
