朵琪138
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「红烧猪蹄」味道可口、抗衰老、成品味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康 
临近春节，看看这红烧猪蹄是否能在你家的年夜饭的餐桌上呢？一起来看看吧！
红烧猪蹄
食材用料：
猪蹄、姜、葱、蒜、酱油、料酒、冰糖、盐、香醋、鸡精、八角、桂皮、丁香、陈皮、花椒适量
步骤做法：
1、猪蹄去毛毛洗净，冷水入锅焯水去血沫，再次洗净，姜切片，葱切段，蒜去皮洗净备用
2、准备一个碗把酱油、料酒、盐、香醋、鸡精加入适当的水调成红烧汁
3、热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，加葱姜蒜炒香，把猪蹄放入翻炒均匀放入调好的红烧汁，加没过猪蹄的水炖煮45分钟
4、后转大火收汁即可装盘 
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爱美食的我你爱吗？
谈食者康大王
我是湖南的，所以什么菜里面都会放点辣椒，小红椒够辣，最合我的口味。红烧猪蹄需要准备一把小红椒，葱姜蒜适量，料酒老抽盐耗油等适量，八角桂皮香叶少许。
1.将浸泡好的猪蹄洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒去腥。
2.将焯好水的猪蹄捞出放另一个热水锅中，放五香八角桂皮，将猪蹄煮熟，这一过程约半小时左右。
3.猪蹄捞出沥干水分。热油锅内放姜、大蒜片，翻炒出香味。
4.放入猪蹄翻炒，倒入老抽着色，放入切好的红椒圈，倒少许耗油，加少许鸡精，这些调味品视个人口味添加，不喜欢的也可以不放。
5.关火洒上葱花或者大蒜叶。香喷喷的红烧猪蹄出锅咯，满满的胶原蛋白呀。
喜欢我做的这道红烧猪蹄吗？你们的又是怎样做的呢？欢迎评论留言哈。
潇湘一味
1
猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块，一个猪蹄大概能剁8块。
2
葱姜洗净切片，蒜切丁。香菜洗净切寸段。
3
锅中加清水，烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，盖上锅盖转小火煮10分钟，捞出沥水备用。
4
锅内下15克的色拉油，待油温加热至7成热时，放入葱姜蒜，大料2粒，大火爆香。
5
加入焯好的猪蹄，放入蚝油15克，老抽5克，生抽5克，酱豆腐汁20克，鸡粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克，大火翻炒。
6
同时加入1500克清水，大火烧开，盖锅盖，转小火炖40分钟。
7
转大火收汁，待汤汁浓稠时，关火。
美食小胡
红烧猪蹄很好做，猪蹄清理干净，焯水收紧，高压锅水烧开，大火炖10分钟加酱油冰糖花椒，大料香叶桂皮，葱姜高压锅压30分钟冷却开盖加盐老抽，慢炖收汁，色泽红润，入口即化香，粘嘴
食园
我不是很会烧菜所以只会简单的家常烧烧
