膽結石這個疾病，平常不發作則已，一發作就會使患者痛不欲生。尤其是在進食了不該吃的東西之後，經常弄得患者痛苦不堪。膽結石會給患者的日常生活帶來諸多的不便，為避免膽結石發作，患者在吃東西時一定要注意下面這些問題：
1、有規律的進食(一日三餐)
膽結石的形成，其實很大程度是與患者的飲食習慣有關係的。尤其是不吃早餐，或者飽一頓餓一頓的人，更容易患上膽結石。有規律的進食能夠使我們的膽囊按時排空，將空腹時儲存的濃縮膽汁和一些沉積的膽泥排出膽囊，能夠有效預防膽結石和避免膽結石加重。
2、選擇合理的飲食結構
除了有規律地進食外，患者的飲食結構也是需要特別注意的。合理的飲食結構對患者的治療也是很重要的。在飲食上，患者應該注意要避免高蛋白、高脂肪、高熱量的飲食。適量食用纖維素豐富的食物，有助於膽固醇排洩，防止結石形成。
膽結石患者在飲食上有什麼禁忌呢？
a、忌膽固醇含量高的食物
如動物內臟、蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。
b、忌脂肪量高的食物
如肥肉、豬油、油煎油炸食品，油多的糕點也不宜多吃。過多的脂肪會引起膽囊收縮，導致疼痛。
c、忌暴飲暴食
暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮有可能會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
d、忌食辛辣刺激的調味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵等。
e、忌菸、酒、咖啡等
這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。
此外，膽結石的形成原因很多，有時候一些其他的疾病也會導致膽結石發生，比如溶血性貧血和肝硬化等，因此要想杜絕膽結石，患者在注意飲食的基礎上，還要積極治療這些原發疾病。
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