何心恺
莜面是莜麦做的面嘛，本身就特别高筋，吃起来有嚼劲。所谓「筋道」，应该可以说是莜面的关键词了，这样的面特别经得起煮。我喜欢吃菌类，所以每次都是点蘑菇汤的莜面鱼鱼，这道菜里面就是各种蘑菇和莜面鱼鱼，汤的滋味非常鲜美。
同时我又是凉皮和面筋爱好者，面筋的口感对我来说是无法拒绝的，而且一定要多加辣椒。
莜面鱼鱼和面筋的味道，每家分店应该都是标准的，不在此赘述。但是！重点来了：把莜面鱼鱼里的鱼鱼捞出来，放在面筋里，就会有很神奇的口感！
是拌到凉菜里，可以叫「凉拌鱼鱼」。
因为温度降低了，本身在汤里炖煮而失去的嚼劲又回到莜面里，甚至感觉更弹了，有一种类似「淬火」的感觉。这样吃起来不同于热吃，汤汁清新爽口，面筋和鱼鱼是两种不同的弹牙，口感都很筋道，再多加点辣椒，特别满足。
有一个好吃的搭配：肉夹馍、蘑菇莜面鱼鱼和烤羊腰，乾坤大挪移，三道菜组合升级成两道新菜。
首先把肉夹馍的肉进入菌菇汤里，形成「菌菇碎肉莜面鱼鱼汤」。菌汤本来就非常非常鲜，朋友们都很喜欢吃，但是阿飞本人就觉得美中不足就是没用肉。
「吃货说要有肉，于是，就有了肉。」
加了肉的菌汤更鲜了，汤也更饱满，并且此时肉夹馍的馍被腾空出来。此时，阿飞自己把点的烤羊腰放进馍里面，形成了「烤羊腰夹馍」。烤羊腰的调料味、鲜腥味和烤馍结合在一起，而且食用方法也发生变化。不是烤串那种拿着串儿，一口一个的吃法了，而是拿着食物本身，阿飞这种饿狼两三口就能把整个烤羊腰夹馍吃完，还不留油星，因为都夹在馍里面了。
朋友不爱羊肉的，但现在光是配图隔着屏幕都觉得羊味喷薄而出。
这些菜分量都很够的，以上的内容我们俩人吃就非常饱了。但我号称「吃饱也可以，饱也可以吃」，留给甜食的空间永远是有的。在这里再推荐一个酸奶的高级吃法！
大家都知道酸奶要加上甜味更好吃，点酸奶的话服务员也会告知：桌子上有蜂蜜，可以加到酸奶里。但是！划重点：酸奶最好吃的伴侣还不是蜂蜜，是桂！花！酱！
桂花酱是点黄米凉糕附赠的，不知道不点黄米凉糕能否要到桂花酱。但我们去吃的时候，总要点黄米凉糕，也会点酸奶，就会问服务员要多一份桂花酱，服务员是会毫不犹豫再加一份的。这样既可以蘸米糕，又可以拌酸奶。
在我朋友小时候的记忆力，秋天之后，有桂花树的街上就会飘满沁人的甜香。老人把桂花好好收集了，制成桂花酱，加在什么里都好吃，这怕是南方孩子都会有的童年回忆。阿飞这种北方小孩就没见过，第一次吃桂花酱的时候大多会惊讶万分，说居然有这么好吃的东西。不是蜂蜜那种傻甜，也没有枫糖浆那么腻，是花香和甜香的平衡，拌在酸奶里，绝了。
完整的美食需要「一个半大厨」，餐厅里的大厨让你吃出水平，而自己作为半个大厨，让我们吃出个性。
阿飞的生活分享
回答题主这个问题，我先聊聊西贝莜面村，西贝餐饮旗下的餐饮品牌。西贝莜面村凭借着巜舌尖上的中国》这一知名美食栏目，成了火遍全国大江南北的知名品牌。它有哪些花式吃法？具体来说有西贝莜面、烤羊排、西红柿浇汁莜面、黄米凉糕、烤羊腿、羊肉串等。前不久的一天，本人作为美食吃货，听说西贝莜面村长沙梅溪湖新天地店好吃，就果断去了。去的时候接近饭点，没有排队，招牌西贝面筋，虽然是普通的凉皮面筋，但味道很好，每次必点，凉皮筋道配菜爽口，拌上醋，是我喜欢的味道。牛骨头不愧是主推产品，那软骨嘎嘎吱咬的满口香脆。番茄莜面酸甜可口，韧性十足。肉㚒馍与其他地方吃的不一样，外层酥软香间肉馅精肥相宜，吃完撑到＂爆＂。莜面窝窝吃不习惯的。
张家界一时间
我大西贝菜品花样吃法，给您搭配几样，小编喜欢的吃法～
1.现在西贝重点推出的产品牛大骨，九个部位，有筋有肉，小编爱吃筋，牛拐骨最适合，点牛大骨的时候用汤拌饭，配着面筋吃，超香～
2.羊杂汤好这口不？如果喜欢用大馒头蘸着羊杂汤吃，一个馒头一会就没了～
3.小锅牛肉喜欢不，两个人，两碗米饭两瓶沙棘一份小锅牛肉，牛肉上桌米饭直接倒进去拌开，配沙棘汁，估计还得添米饭～
4.面筋里的泡菜好吃不，如果最近没胃口，管服务员单独要点烂腌菜，放点辣椒油，绝对开胃，吃完饭再来个新品海棠果，舒服～
85后餐饮人
难道没有人觉得西贝的东西略贵吗？记得以前在内蒙上学的时候，那边的莜面都很便宜实惠的！上次在西贝我们两个人就点了一个莜面和凉皮，吃了一百多！
西陵囡
挺好吃的，特别是酸菜
在与不在1
一牛九吃。分为牛肋排骨、牛米龙骨、牛后棒骨、牛前棒骨、牛扇子骨、细分等九个部位
我们一起来跳跳
我最喜欢的做法是：莜面和土豆丝拌在一起，和成小团放在锅里蒸熟，拌着凉菜可以吃，和着肉汤也可以吃。我们雁北地区都这样吃，老古流传下来的吃法。
淡看浮尘36765171
个人爱好，各有所爱
5215211258
羊杂粉条汤，真的连汤都喝完了
