农夫也疯狂
农村集市上卖的超大号的猪耳朵，这种是什么品种猪的耳朵？能吃吗？
马上快过年了，过年的时候农村人特别喜欢一道菜：那就是猪耳朵。猪耳朵凉拌起来，那味道简直是不要太好吃，而且也是下酒的凉菜佳肴。 一般市场上卖的猪耳朵价格都在20元/斤以上，而且有时候还供不应求。而且因为猪的种类特别多，本身品种多，就意味着消费者难以区分哪种猪的肉质比较好，对于这个问题，我们今天暂时不讨论，今天我们要说的是题主提出来的关于农村集市上卖的那种超大的猪耳朵。
其实老张能够理解这位题主所说的问题心里，这位题主肯定比较疑惑，因为平时我们看见的猪耳朵都是手一样大小，长度在12~15公分之间的居多。是市场上有的猪耳朵长度超过18公分，这样的猪耳朵到底是什么猪身上的呢？老张特意查了一下资料，原来在我国河套地区有一种土猪，名字就叫做河套大耳猪，是一种黑色的猪，这种猪天生就有一副大耳朵，而且耳朵像扇子一样，看起来煞是威风凛凛。
当然老张这么说，并不是说农村市场上的猪耳朵就一定是河套大耳猪身上的，只是想告诉这位朋友，这个世界上真的有一些猪品种的，猪耳朵是比较大的。
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除此之外，市场上还有一种猪耳朵是假的猪耳朵，这种猪耳朵我们也叫做人工猪耳朵，这种猪耳朵看上去是半透明的，拿在手里边的话弹性是非常的好。主要原因是这种猪耳朵是用猪的皮熬制而成的，因此价格要低一些，这种猪耳朵也非常好分辨，无论是形色还是口感，都和真正的猪耳朵有很明显的区别。
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当然了，也有人说那些大的猪耳朵是母猪耳朵，原因是母猪生长的时间比普通的猪要长，所以母猪的形体也比普通猪要大一些，形体大的话猪耳朵一般也会要大一些。对于这种说法，老张也不知道怎么去反驳，各位农民朋友，不知道你们怎么看？
老张谈三农
一般是杂交猪多点吧，耳朵会大一点
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