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這個問題很多朋友問起過，這個問題分歧還挺嚴重的，有部分朋友認為糖友不能吃南瓜，因為南瓜中碳水化合物含量較高，分解出的糖分也較多，吃了肯定血糖猛升，另一部分朋友認為南瓜是可以降血糖的，多吃南瓜對高血糖、糖尿病是有好處的。那麼糖友到底能不能吃南瓜？吃是可以吃，但南瓜的確是含糖較高的蔬菜，不適合多吃，建議糖友一次吃南瓜不超過150g。

那為什麼說南瓜能降血糖的人還不止一個？

吃南瓜本身是無法達到降糖效果的，敞開門吃南瓜只會讓血糖飆升難以控制，肯定是不行的。南瓜的升糖指數GI（衡量食物升高血糖能力的值）高達75，一般來說GI超過55的食物屬於中高升糖指數的水果，南瓜一枝獨秀到了75，這還沒吃多少血糖就開始嘩啦啦飆升了，糖友們還敢說是降血糖的食物嗎？

南瓜倒是有一個傳說，傳說在日本一個島嶼上沒有一個人有糖尿病，調查他們日常飲食後發現他們都有常吃南瓜的習慣，於是推論，南瓜中的一些成分必定和預防糖尿病有某種聯繫。這研究都還沒進行完，還處於推論狀態，很多宣傳就鋪天蓋地地說：南瓜能降血糖，能治糖尿病，特別是當時一些賣保健產品的銷售商更是大吹大擂，結果導致很多人誤傳了南瓜的功效。南瓜可能和糖尿病之間有一些聯繫，但我們不能憑空就說南瓜可以降糖，可以治療糖尿病。

南瓜中的確含有一些有益於胰島的物質，比如維生素P、鈷元素等成分，有助於刺進胰島素的分泌，有助於調節血糖，但它們起到的效果可能比較微弱。另外，有部分研究發現從南瓜中提取的某些物質對降糖可能有幫助，但這絕對不能說明吃南瓜是可以降血糖的，而且往往從植物中提取的物質在劑量上有要求，不達劑量的話對我們可能就沒什麼效果，光是吃那點南瓜估計不會有降糖效果，只會有升糖效果。

當然，南瓜中本身也含有不少營養成分，糖友可以適量食用，而且特別是和當做主食食用，因為南瓜含有一定量的澱粉，能提供葡萄糖能量，而南瓜也含有膳食纖維成分，多種礦物質，能增加有益成分吸收，輔助平穩餐後血糖。

只有營養師知道

營養師小糖來為大家解答。糖尿病人當然可以吃南瓜，有的人說南瓜可以降血糖，有的人說吃了南瓜血糖升的很快，到底是怎麼一回事兒呢，糖尿病人吃南瓜究竟是好事還是壞事？

其實，兩種說法都有道理，關鍵看南瓜怎麼吃。南瓜屬於澱粉類蔬菜，它的碳水化合物含量比一般的蔬菜要高，升糖指數GI值也比較高，達到75，這個值比一些主食如燕麥、蕎麥、玉米等都要高。但是，糖友們評判一種食物能不能吃，光看GI值是比較片面的，也不準確，還應該參考食物的GL值。南瓜的GI值雖然高，但GL值卻比較低，綜合來看對血糖的影響不是很大，糖尿病人還是可以吃的。

南瓜裡面富含的葉黃素，有助於預防糖尿病視網膜病變，南瓜裡面還含有豐富的果膠，能夠潤腸通便，延緩餐後血糖的升高。糖尿病人適量吃點炒南瓜、南瓜飯、南瓜餅，對於控制血糖、預防併發症都有好處的。

南瓜吃嫩的更好，嫩南瓜水分充足，口感脆嫩，而老南瓜含碳水化合物更高，更容易升高血糖。要注意，南瓜不應該當蔬菜吃，而應該當主食吃，吃了南瓜就要減少相應的主食量。南瓜可常吃，但不要長期大量吃，因為南瓜含有多種黃色類色素，吃多了很容易得黃皮病。

希望小糖的回答能幫到大家，記得點贊哦！

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糖尿病人群對南瓜多多少少都有所耳聞，在最近的幾年當中，南瓜也一直被稱為是可以降糖的食材。甚至是有的糖友說，每天吃南瓜的數量越多越好，這樣降血糖的速度才會更快，對身體健康才是最有好處的。

那糖尿病人群吃南瓜靠譜嗎？能把血糖降下來嗎？

殊不知，真正要提醒大家的是，南瓜非但沒有降血糖的功效，南瓜在日常生活中，還是屬於高血糖生成指數的食物。如果糖尿病患者吃得不對，還會成為升高血糖的利器，誘發更嚴重的併發症。

如果你是一名糖尿病患者，還喜歡吃南瓜的話，一則千萬不要把南瓜當成降糖的食物來吃，也更不要把降糖藥停了專去吃南瓜。二則糖尿病患者在食用南瓜的時候，因為南瓜的升糖指數高，碳水化合物含量不低，跟我們平時經常吃的主食相比，南瓜的熱量要是米飯的1/4左右。

因此，糖尿病患者食用南瓜，就把南瓜當主食的一種食用，也不要一頓全吃南瓜，才是好的做法。那南瓜沒有降糖的作用，南瓜到底有什麼好處呢？南瓜雖然沒有降血糖的作用，但南瓜並非一無是處，南瓜最大的優勢是南瓜中所含有的大量胡蘿蔔素，是護眼的最佳選擇之一。

在秋天就可以吃護眼的南瓜，同樣也是優秀的主食之一。

相比於南瓜，更建議糖尿病人群吃的是南瓜中的南瓜子：

南瓜子也是南瓜中的一部分，同樣的它也屬於堅果的一種，如果是自己家裡吃南瓜的時候，還可以把其中的南瓜子留著，自己進行晾曬之後翻炒，也是很好的烹飪方式。

這樣的南瓜子有著高蛋白糖分含量低的特點，相比於糖尿病患者大量吃南瓜，就不妨吃些適量的南瓜子，不需要太多，只要是滿足人體一天對堅果的需求量即可，每天吃一把。南瓜子中的含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素、多種礦物質等營養物質。

其中的鉀、鋅、維生素B族、維生素E含量都是比較突出的，對於三高人群適量的吃些南瓜子，如高血壓人群、高血脂人群等同樣對病情有利，具有預防口腔潰瘍、口角炎、皮膚乾燥等多種不適的症狀。

最後提醒大家的是，南瓜子雖然有這麼多的好處，但如果是在外購買，則需注意選擇原味的南瓜子，別因為貪圖帶有味道的南瓜子，如五香南瓜子、奶油南瓜子等等，避免給身體健康帶來不必要的傷害。

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問上醫的建議是：可以。最好選擇顏色比較淺的嫩南瓜或者那種桔紅色的小南瓜（含糖量較低、口感好），而且要控制好總量，並相應減少主食。

下面說說糖尿病患者吃南瓜的好處及南瓜的正確吃法。

吃南瓜的好處

1. 南瓜中的果膠，

2. 南瓜多糖能改善葡萄糖的脂肪酸循環，促進葡萄糖的利用，在降血糖的同時還有助於降血脂（南瓜多糖的降糖作用與南瓜品種有很大關係，低糖型南瓜的降糖效果更好）。

3.南瓜中還含有有益的微量元素，包括鉀、鎂、鋅、鉻等礦物質、維生素及類胡蘿蔔素等。

糖友要怎麼吃南瓜？

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1.吃哪種南瓜？

建議選擇果型小的桔紅南瓜，甜度較低，口感還不錯。

備註：一般來說，長形的、不規則葫蘆形的南瓜，含糖量較高，可以用來熬粥；其次是又甜又面的綠皮南瓜；

2.南瓜的吃法

南瓜的吃法有很多，適合糖尿病患者的吃法有煮南瓜粥、南瓜湯、蒸著吃。味道比較淡比較脆的嫩南瓜，可以當做菜來吃，建議連皮吃，因為這樣可以獲得大量的膳食纖維。

3.南瓜的量

如果吃了200克的南瓜，應該少吃50-80克的主食，這樣才不會因攝入碳水化合物過多而引起血糖升高。

小貼士：糖尿病飲食的總原則是在限制總能量的基礎上均衡飲食。糖尿病患者應該向營養師諮詢適合自己的食譜，並不要隨意更改已經確定的食譜。如果有所變動，需要注意監測血糖。

穎食營養說重點：明天萬聖節，南瓜是一個主角。南瓜是秋收後的應季食物，糖尿病人可以吃南瓜，可以當做主食吃，並且減少其他主食的量，吃南瓜的量要控制。

南瓜有什麼營養價值？

南瓜現在有很多品種，有比較脆的吵著吃更好的，有板栗南瓜，還有貝貝南瓜。總之，秋天的時候就可以多吃吃南瓜了。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，蛋白質，澱粉，維生素B，礦物質等營養成分，是性價比較好的一種主食。

糖尿病人能吃南瓜嗎？

糖尿病人可以吃南瓜。南瓜還含有鈷，能夠活躍人體的新陳代謝，並且促進造血功能，以及參與維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。所以糖尿病人可以適量吃南瓜。

1）南瓜當主食吃，減少其他主食的量。

2）南瓜煮著吃，蒸著吃，炒著吃都可以，千萬不要油炸、拔絲等，增加油脂含量，又增加糖的含量。

3）南瓜雖然對糖尿病有利，但是也是有糖，會引起血糖升高的，所以不要吃太多，能夠吃個150g也就差不多了。

糖尿病人食物選擇有講究，南瓜可以吃，選擇合適德烹飪方法以及控制量即可。

穎食營養

您好，感謝您的提問~

南瓜裡富含大量的鈷，可以幫助提高人體代謝功能，促進造血功能，在正確的食用方法下是可以吃南瓜的！

一、糖尿病食用南瓜需要些講究！

1.選用低糖型南瓜(總糖含量<5%)。低糖型南瓜比高糖型(總糖含量>6%)的降糖作用強，高糖型南瓜不適合糖尿病患者食用。

2.食用量每日不超過500克，每餐不超過250克。糖尿病飲食強調的是總熱量控制，食用南瓜時，要將南瓜的熱量計入每日總熱量中。250克低糖型南瓜的熱量與20克主食相近。　

3.糖尿病患者食用南瓜的烹飪方式最好是清蒸，應避免煎烤、油炸、紅燒等方式。

二、糖尿病的其他飲食事項

糖尿病患者飲食的一個基本原則是，可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者澱粉、脂肪含量高的食物是要少吃！