手抓肉，兰州的特色菜色之一，名字敢叫手抓大王
大众点评评分又好的，怎么也会有两把刷子，打了个车欣然前往
如果自驾的话...还是不要自找无趣了..这地方没法停车，而且车流量太大
这家是总店，一楼是卖兰州牛肉面的，如果点菜的话直接上二楼
到的时候已经1:30了，依然有很多桌客人，在我之后后续还有几桌客人来吃饭，在我以为是和包邮地区时差问题而导致吃完时间的差异时，服务员们拿着饭盒在旁边吃饭....二楼的环境朴素大方，座位间隔宽广，最特别的是，窗外还有火车经过。
点单的话，服务员就站在你边上等着你点，急匆匆的按照先前的计划攻略点了一斤的手抓，不死心，试探性的问了一下，能否点半斤，服务员表示，我们家都是一斤起点的，于是只好点了一斤肋条肉，68/斤，相对于那些名店，这个价格很公道了。
另外还是因为怂，服务员在旁边不敢拍菜单，怕引起民族矛盾什么的...
点完菜后，有个少年小伙子模样的小哥跑来问喝什么水，清茶还是三炮台，到了兰州，当然得点三炮台，告知小哥后，小哥麻利的就帮我端了上来，其间并没有小票单什么的。转念一想，小哥并没有告诉我价格 按照惯例剧本， 怕是要几十大洋 估计被坑了 但最后结账时发现竟然只要 6元而已，民风淳朴可见一斑。
所谓的三炮台和盖碗茶有异曲同工之妙，只是内容物要丰盛的多，忠华手抓大王的三炮台清茶为底，内有红枣、桂圆、枸杞、冰糖等物，喝起来甜丝丝的，混合着综合的干品甜味。哪怕只喝了一口，服务小哥也会一直给你添水，最后实在喝不掉了，告知一个服务员，不要再倒了喝不掉了，别人说，此时正是好喝的时候，要喝到茶汤没了颜色，方才是到位呢。果然，这这茶是越泡越香甜。
点了当地特色的浆水面片，这个倒是可以选择小碗 8元。 面片是切成小方块一般，里面还有一些酸菜 +青菜，看起来清汤寡水，服务员给了一只勺子，开始以为是喝汤，后来用筷子吃起来 挺费劲，才明白这边是要你用勺子挖着吃。
面片做的刚好勺子能很方便的挖起来，比用筷子方便多了。看起来平淡的以为是面汤的汤底喝起来有一股沁人心脾的酸爽，酸味来自与酸菜，吃了腻腻的羊肉后，这个酸味十分解腻，面片的味道请脑补没有陷的苏州大馄饨皮，柔软而有韧性。
手抓上来后，一斤是很大的一盘，大概有肋条肉6-7块的样子，肉选的比较肥，肥瘦比例达到了惊人的6:4，甚至要更高一些。我们那可看不到那么肥的羊肉，出去吃个羊肉串还嫌弃老板的羊油用的不够的人，看到了这个肋条肉，真的是感动的不要不要的。
迫不及待地拿起一块最肥的啃起来，香、嫩、爽、滑的羊油入口即化，略带一点点“羊味”，说是羊味，因为这个味道不同于在江苏吃的羊膻味，而是一种羊肉特有的香味，这是从来没有过的体验，而瘦肉部分，软烂适中，有一定的嚼劲，又不会过老。
店家在桌上看配了一些辣椒盐之类的调料，可以配合手抓一起吃，但手抓本身就带着淡淡的咸味，调味已刚刚好，再加调料明显味道就过重了。后来中和其它各家的同类菜色来看，兰州本地人可能口会更重一些，对包邮地区来说，直接吃，刚刚好。另外，店家还提供了紫皮大蒜，听当地人说，吃羊不吃蒜，工效少一半，一口羊，一口蒜，吃法粗犷，豪气更盛，可是蒜是封起来的，我怕要钱...而且还不知道要多少钱...还是怂了吧..
【总评】
忠华手抓大王的招牌手抓肉确实不错，但是也许是我不会点的原因，这羊肉说到底还是太肥了，哪怕非常爱吃羊油的我，说到底也是江苏的等级，到了大西北，明显不是一个次元的战斗力，吃了两块后就十分腻了，后面只能把肥肉剃掉来吃。不过话说回来，以当地人的标准来说，似乎还是喜欢比较肥的手抓。想体验原汁原味本地人喜欢的手抓羊肉的朋友，可以尝试一下
PS.这顿手抓，让我足足腻了一天....
然而，在写这篇稿子的时候，我还是想来一大块羊油手抓呀，嗯，真香
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