2019-04-03 17:46:46 佚名

李宣澤

一瓶存放了15年的貴州茅臺酒，和15年的貴州茅臺酒年份酒價值差不多，口感也差不多。

存放了15年，也就是2004年的貴州茅臺酒，當年茅臺酒的產量是11522噸，售價350元，現在市場價約在4500-5000元。已經翻了十餘倍。

茅臺酒年份酒分為15年、30年、50年和80年。其中，15年年份酒是按照15年的貴州茅臺酒標準，用不低於15年窖藏的基酒勾兌而成的。官方指導價4999元/瓶，市場流通價4300元-5000元。年份酒是茅臺酒中酒質最好的酒，30年指導價11999元/瓶，50年18999元/瓶，80年是稀罕物，一瓶500Ml大約在20萬左右，單克價格比黃金還貴。

如果長期收藏，普通飛天茅臺增值空間更大一些。這主要是因為年份酒起步價太高了，透支了接下來的空間。而且自1997年推出30年年份酒，1998年推出50年、80年，1999年推出15年年份酒以來，一直在生產，價高但並不稀缺，土豪專享。

我就是你的江湖

肯定沒問題了，真正的存放了15年的老酒比較少，一般的酒廠都找不到，有些私人散戶可能有少量的15年老酒，但是要麼不出售，要麼就是價格很高而且還不一斤兩斤的賣，也不多賣，一次性賣你十斤，一斤價格跟飛天茅臺差不多，總之不好找，不好買。

市場上標註的15年，指的是15年份酒，基酒一般就是幾年的，添加了一定比例的是15.年老酒，茅臺就有15年年份酒，價格在5000左右一瓶，市場基本沒有真正的15年老酒出售，15年以上的老酒都是用做調料酒使用，因為醬香型白酒存放到了一定的年份以後，酒裡面的酯化反應就會停止，存放時間過長的白酒在口感上是挺香的，但是酒精度會變低三到五度，直接飲用口感也不佳，還是添加一定比例的新酒勾調飲用，口感最佳。

在價值上來說是遠遠超過15年份酒的，在口感上來說，添加點新酒口感也非常不錯，如果你有一瓶15年的老酒就可以嘗試勾調。

我是茅臺小王，一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注並私信我，一起交流學習。

一線醬酒人

題主問：一瓶存放了15年的醬香型白酒，能比得上15年的年份酒嗎？“酒鬼”美食坐家通過“酒精”（久經）考驗幾十年，我可以肯定的告訴題主，存放了15年的醬香型白酒不能比上15年的年份酒。

頭條友們應該清楚，醬香型白酒一般出廠的時候，坤沙基酒最低需要3年窖藏，又加上盤勾，再窖藏半年左右，也就是說，要3年半的時間才能出廠。如果我們自己再窖藏（存放）15年，那算起來就是18年半了。我們再看看15年的年份酒，很多酒友都知道茅臺酒有15年年份酒，30年年份酒，還有50和80年年份酒，這個年份酒的意思不是指真正存放的年份，而是在基酒裡面勾調了一定比例的年份老酒，通過酒勾酒，調成15年的口感。不過前提是兩者都是同工藝高品質的醬香，這種品質能夠收藏15年以上。在這樣的前提條件下，兩個對比，我個人覺得還是15年的年份酒略勝一籌。這到底是為什麼呢？

大家知道，白酒存放是通過裡面的酸類、醇類酯化反應生產酯類（酒香物質），但在收藏的過程中，尤其是瓶子收藏，白酒的醇類具有揮發性，會通過瓶口揮發掉，能合成的酒香就比較少。如果是年份酒的話，一般工廠裡面都是用大酒缸來窖藏，而且裡面的可以二次發酵的醇類、酸類、酯類的數量和種類都要比瓶子裡面的多，因此能合成的酒香就比較多。