安妮巴頓
我心中印像最深的就是媽媽小時候給我做的酸菜燉粉條，回想起這道菜，我心裡真是抓狂啊？
自打孃胎出來的我，不知道怎麼地就好吃個酸的辣的這口，不知道因為是啥？
按理說：人家女的是懷孕，喜歡吃這口，而我一個大男人也是特別的愛吃，那個年代，記得小時候家裡都是很窮的，那個時候都在種地，種菜，而我家就是種菜的。
每年夏天都是有很多吃不完的菜，冬天的大白蘿蔔，大圓白菜都是好東西，再過冬季之前，都會留點大白菜白蘿蔔拿去醃菜，到了冬天就吃這個!
媽媽每年到冬季就給我燉上一鍋酸菜粉條豆腐，那叫一個香~~ 直到現在現在我都還一直在吃 !
美食張小辰
媽媽的味道，最愛的味道！
想念家鄉的味道，就起了想念媽媽的味道，兒女走的再遠，都會特想吃媽媽做的菜🌝
四川泡菜炒雞腿：媽媽是四川人，超級會做飯，泡菜是自己研製的，清脆好吃，加上自己家黃豆壓的黃豆皮，炒雞腿肉，每次一上菜，家人全部搶光了，超級下飯，每次回家媽媽都會做這道拿手菜。
四川臘腸：雖然在北方，媽媽每年過年都會做臘腸，以前自己家做，後來鄰居們都說好吃，結果整條街的臘腸都是媽媽幫忙給做的，媽媽每次都會給我做很多，讓我遠在他鄉也能吃上愛吃的臘味！加強煙燻，味道獨特，難得的美食。☺️
臘肉炒蒜苗：有的北方人很難理解，但是真的很好吃，臘肉看起來肥，卻肥而不膩，炒出的蒜苗和別的菜，都有那種特殊的肉香，香氣撲鼻😃
木耳炒肉：木耳清肺，媽媽做的木耳炒肉，木耳清脆，肉質滑嫩，🤪搭配著蒜苗，看著就有食慾，更別說吃了！
紅燒豆腐：媽媽做的紅燒豆腐，很特別，味道很不一樣，後來潛入廚房，才知道媽媽放了海天黃豆醬，這樣的搭配，炒出的豆腐，很好吃，我老公超級愛吃～每次到我家，都要愛，平時吃的多！
總結：媽媽的味道，最愛的家的味道，外面再好吃，不如媽媽的菜，常回家看看，陪陪他們☺️
甜瓜姐姐月月
最難忘的媽媽菜是什麼？
第一個，說到媽媽菜，我就想起了，豬油渣炒辣椒了，
記得小時候爸爸在外面打工，媽媽一個人在家裡，帶我跟弟弟，那時候也沒什麼錢，記得最難忘的菜還是，豬油渣炒辣椒，現在生活品質都提高了，這種菜一般也很少有人吃了，對於我來說，就是滿滿的回憶。。
第二個菜就是（雷公屎）雷公菌了，小時候每次打雷下雨過後，媽媽都會拿著菜籃子帶著我跟弟弟去山上撿雷公菌，雷公菌就是打雷，下雨過後才會有的，撿回來的雷公菌，把它洗乾淨，栽兩顆自己種的蔥洗乾淨，自己家裡面醃的酸辣椒準備三個，酸辣椒切碎，鍋內放油把油燒熱倒入酸辣椒爆香，最後倒入雷公菌，放鹽雞粉生抽放入水煮五分鐘，最後放入香蔥就可以出鍋了，這個菜也是滿滿的，都是媽媽的愛！！
小時候媽媽帶我跟弟弟，現在我跟弟弟都成家了，也有小孩了，現在媽媽還在家裡面給我們帶小孩，媽媽給我們做的菜都是滿滿的愛，現在在外面打工也有很多年了，每次過年回家上來的時候，媽媽都會從家裡叫你拿很多東西帶上來，真是，，，，母行千里兒不愁，兒行千里母擔憂，
最後想說媽媽辛苦了！
人送外號羅半仙
媽媽是我內心深處最難以提及的痛，媽媽的菜更讓我頓時淚如雨下！😭😭😭，現在想吃媽媽的菜都只能是在夢裡了！
媽媽最喜歡吃的菜是辣椒，一歺可無肉但不可以沒有辣椒，記得上小學的時候有一次，爸爸和弟弟去走親戚了，就留下我和媽媽在家，快到吃晚飯的時間，媽媽開心的拉著我的手說爸爸和弟弟不在家我們到商店去買好吃的菜，炒青椒吃好嗎？我記得當時我特別開心的說好！晚歺媽媽炒了青椒炒豆豉我到現在還記憶猶新。
青椒豆豉：
一、青椒洗淨用刀拍開切段，鍋燒熱後倒入青椒用小火慢煎至虎皮狀（不用放油）。煎好後剩出裝盤待用，洗鍋。
二、洗淨的鍋燒熱，倒入花生油下蒜粒炒香加入幹豆豉一起翻炒均勻再倒入青椒，加入生抽，耗油，香醋，少許水翻炒均勻，撒上蔥花出鍋裝盤。這個菜超級下飯，比肉都香！
那時我家是做賣雞苗生意的，所以一到過年就有很多雞肉吃，炒的，燉的，總換著花樣做。但我和弟弟最喜歡的菜還是媽媽做的辣子雞丁。這也是我陪媽媽吃的最後一道菜！
辣子雞丁
一、雞肉剁小丁，鍋加多點油燒熱，下雞丁煎炒至焦黃，下入姜，蔥，蒜，乾紅辣椒段，花椒，鹽。翻炒均勻。加入生抽，老抽，辣椒油胡椒粉，陳醋再次翻炒均勻，起鍋前撒上熟芝麻。OK裝盤！
那年元宵節的前一晚，媽媽問我想吃什麼菜，我點了辣子雞丁，弟弟已經大學開學了，就我和媽媽爸爸一起吃的晚飯，沒想到這是我和媽媽的最後一頓飯，也是媽媽為我做的最後一餐飯！媽媽那晚離開了我們，因為媽媽走的太倉促以至於到現在都難以釋懷！經常睡覺時想起媽媽都會躲在被窩裡哭，看到電視裡面的親情畫面都會默默流淚。記得有一次在我上班的時候有個同事突然問起我的媽媽，我一下子崩潰大哭，把積壓在內心的想念全部發洩出來，當時哭的就像個孩子，完全沒有任何顧慮！如果有來世我希望還是做媽媽爸爸的女兒，把沒有盡完的孝給補齊！
祝願全天下的爸爸媽媽身體健康，都能陪著自己的孩子長大成人，看著他們成家立業，陪著他們慢慢老去，這才是人生最簡單又奢侈的幸福！
河馬是齙牙
最難忘的媽媽的菜
小時候家裡窮孩子又多
媽媽沒有工作
都是靠爸爸一個人養活全家六口人
小時候懂事兒起就自己照顧自己啦
自己的衣服自己洗
放學回家幫媽媽幹家務活兒
記得春天的時候
家裡園子裡的韭菜能吃了
山上有滿山的山韭菜
我和小夥伴們就去山上採山韭菜
因為以前沒有吃過
聽小夥伴說山韭菜特別有味道
我們很快的採了一筐回來
因為山上遍地都是山韭菜
沒有人喜歡採著吃的
我拿回家以後
媽媽割了家裡園子裡的韭菜
把我菜的山韭菜一起包成了大蒸餃
大蒸餃好大啊
我吃了六個
太好吃太美味了
第一次吃這麼好吃的純素餡純韭菜餡的大蒸餃
即使現在去山上拔山韭和市場買的韭菜一起包餡兒也沒有當時吃的好吃了
真的是鮮亮
美味啊
一輩子的念念不忘
徐瑋男
我心中最難忘的媽媽做的菜就是蔥爆五香羅卜幹。那是70年代中，自我有記憶力來，家裡最美味的主菜就是五香蘿蔔乾，不是吹的。我爹媽每年10月下旬秋天，就買回100多斤紅蘿蔔，浸泡在長盆、圓盆，半天下來換水再泡；傍晚，他們回家開始清理，將蘿蔔一一撈起來，放在大小竹藍裡涼水，我們兄妹3人歡天喜地跟著父母一起湊熱鬧；第二天我爸媽一大早起床，把蘿蔔頭和根切掉，然後一一切成條，放到屋外曬太陽；晚上回來，在煤球爐上燒了一大鍋五香鹽水，然後將切好的蘿蔔條放進老式陶缸，最後將燒滾的五香鹽水澆在蘿蔔條上，再找一塊大青石壓在蘿蔔條上過一個晚上；第三天一大清晨，爸媽又將醃製一夜的蘿蔔條，一盆又一盆拿出去曬太陽，晚上收回家再放進陶缸，再將煤球爐上又燒滾的五香鹽水澆醃，反覆三次，等到最後一次曬出的蘿蔔乾已發出香味，引來了四方鄰居，我媽媽笑呵呵呵地給張三一碗，給李四一碗……
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我最難忘的媽媽菜，應該是白斬雞。
小時候沒有什麼特別豐富的肉類吃，一個是因為小時候比較窮，二是農村人比較節省。但過年過節，白斬雞都是少不了的。雞是媽媽養的土家雞，只有過年過節才捨得吃。
做一個白斬雞也不容易，燒大大一鍋滾燙的開水，把雞放到開水裡泡均勻，雞毛才容易拔得掉。把雞的內臟處理完，拔好雞毛的雞整個放到放有水的鍋裡煮，放鹽，煮到雞肉熟透，把雞拿出來，切塊擺盤。做醬料，準備好蔥薑蒜芹菜，放油下鍋，放醬油，放適量水，放少量鹽，煮熱盛碗，再把蔥薑蒜芹菜放到碗和醬油攪拌均勻即可。吃一塊白斬雞蘸料吃，特別有味道。
後來長大後，出遠門讀書，一個暑假才回一次家，每次回到家，媽媽都會做一次白斬雞，而且把雞腿都留給我們。白斬雞已經成為懷念媽媽的一種菜品。現在已經工作了，回到家裡媽媽依然會做給我們吃。
白斬雞成了我們特別想念媽媽的一種代名詞，她辛辛苦苦養的雞自己都不捨得吃，對我們就特別捨得，也許這就是母愛吧！
木子茶香
我最難忘的媽媽做的菜是我家鄉的一道地方名菜——永州血鴨。這道菜在我們當地，幾乎家家戶戶都會做的。在我小時候，家裡比較困難，很少有殺雞宰鴨吃肉的時候。總要過年過節，或者招待客人才有的吃。因此只要有宰鴨做炒血鴨的時候，我就特別開心。總是圍在鍋前聞著香味流口水。有時招待客人，小孩不能上桌，只能吃剩的，每次媽媽就在廚房先夾一塊塞我嘴裡，然後再端上桌。有關這道菜的記憶現在想起來都歷歷在目，難以忘記。
畢業後在外地工作，到了過年才能回到父母身邊。每次回去，媽媽總要做這道永州血鴨給我吃。這道菜已經不僅僅好吃，彷彿還包含著一種媽媽對兒子的顧念。媽媽漸漸年紀大了，等今年回家，我一定要學會這道菜，以後我來做給媽媽吃。
下面跟頭條的朋友的簡單分享下這道菜的做法。做法其實都挺簡單，但是不同的人做會有不同的味道，好不好吃就另當別論了。
1.活鴨宰殺處理乾淨，放血時加醋以免血凝固。鴨子剁小塊。
2.鴨塊下鍋炒，炒至出油。加入大蒜，生薑，幹辣椒等。
3.放配菜繼續翻炒。（配菜可以是毛豆，嫩南瓜，苦瓜等，也可以不放）
4.放適當水燜煮。
5.倒入青椒，小米椒（怕辣的不要放小米椒）。
6.翻炒均勻。加鹽、醬油調味。
7.待鴨塊跟配菜都熟後，臨出鍋前淋入鴨血，翻炒整體呈暗紅色即可關火。
8.放蔥段。勺出盛碗。
食葷者良
空心菜酸（蕹菜酸，鄉話:弘菜酸）
非常非常喜歡媽媽吃空心菜酸，在我們玉林博白，桂圓肉，白斬雞，空心菜，都是挺出名的。空心菜無論是清炒，白焯，還是做酸，都非常好吃。家裡就比較常做空心菜酸，畢竟夏天炎熱，食慾不振是常有的事，到了那時候就該空心菜酸和白粥出場了，分分鐘能讓你胃口大開，呼呼幾碗粥就能下肚。下面就簡單說說怎麼做空心菜酸。
空心菜梗，蒜米，小米椒，醋，油，鹽，醬油
1、切斷拍扁空心菜、小米椒，拍蒜米。
2、燒熱油，然後將小米椒、蒜米放下去，你會聽到唰一聲響，然後好香。容我吞個口水再繼續碼字。🙄🙄🙄
3、好香之後，空心菜梗，鹽，醬油，醋都放進去翻炒，真的好香。
4、咦，青翠的空心菜顏色變了，變暗黃了，沒關係，莫擔心，正常，起鍋。
蒜香、辣椒香、醋香，呼呼呼下去一碗粥，暗黃色搭配鮮亮的紅色點綴點點白色，呼呼呼又下去一碗粥，有點油，有點脆，有點辣，有點酸，呼呼呼下去一腔口水。大半夜的，自己都讓自己睡不好，好煩呀。（網圖辣椒少了，如有侵權，聯繫刪除）
能能能不能吃
菜餅子
那時候物資相對缺乏 吃上呢家家以溫飽為宜
十八印鍋常常底下燉菜上面蒸白麵和玉米麵饅頭
最解饞的是殺年豬的時候 客散 豬收拾好 該送人的送人 閒暇時 娘把那肥膘子 放在十八印鍋過過癮 鍋熱勤翻 慢慢的油盡出 剩下的就是肉滋啦 這是不用貪白麵了 只用苞米麵、肉滋啦還有酸菜 十八印大鍋的菜餅子蒸好了 可供孩子們小一個月上學用 只有中飯 或中午不回家的孩子帶、懷念那時的鋁飯盒！！！
