1. 溫度。
發芽適溫為25℃,低於15℃發芽困難。植株生長期白天適溫為22～28℃,夜間為15～20℃,低於15℃或高於35℃時,開花授粉不正常,常造成落花落果。
2. 光照。
屬短日照作物,在每天10～12小時的光照條件下,開花結果早而正常,但對較長的日照也能適應。要求中等強度的光照,光照不足會降低坐果率;強光直射,植株生長減緩。
3. 水分。
根系較弱,既不耐旱也不耐澇,需經常供應水分才能生長良好。但田間不能積水,田間積水少時植株就會萎蔫,嚴重時成片死亡。
4. 育苗移栽。
育苗時間春栽在春分至清明,夏栽在清明至穀雨。採用塑料薄膜覆蓋育苗,苗齡40～50天。每平方米留苗600株左右，苗高5～6釐米後要逐漸通風煉苗,控制秧苗高度,提高抗逆性,保證移栽成活率。苗高20～30釐米,10～14片真葉,春栽在穀雨節至立夏節;夏栽時間宜早不宜遲,早栽的產量高,屏南高山區以6月1日前栽完為宜。移栽前將辣椒田深耕30釐米,整平耙細,每畝施入過磷酸鈣30～40千克、硫酸鉀型複合肥50千克,廄肥均勻施入田內,磷肥、複合肥集中施於移栽溝內。行距60～70釐米,株距50釐米,每畝栽1800～2000株。辣椒苗怕傷根,起苗前苗畦要澆透水,起苗要儘量多帶土,栽後立即澆定根水,澆後覆蓋地膜或農膜。
5. 病蟲害防治。
主要病蟲害有病毒病和紅蜘蛛、煙青蟲、棉鈴蟲。
辣椒病毒病。應以預防為主,在及時防治蚜蟲、灰飛蝨等傳毒媒介的同時,於辣椒苗期和定植後及時噴施20%病毒A可溼性粉劑500倍液或20%病毒剋星400～600倍液防治,每隔5～7天噴1次。
紅蜘蛛(蟎)。要清除田間雜草和殘枝落葉,消滅蟲源。發生初期用40%金蟎撲(絕蟎一號)或15%噠蟎靈乳油3000倍液噴霧,每隔5～7天1次,連噴2～3次。
煙青蟲、棉鈴蟲。可用糖醋液、黑光燈等誘殺,化學防治應在幼蟲孵化高峰至2齡期施藥,將幼蟲消滅在蛀果之前。藥劑可選用20%勁彪、杜邦“康寬”4000倍液(20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑),或1.2%苦·煙乳油800倍液。
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