綠豆薏仁湯
原料:
綠豆,薏米仁、紅糖
方法:
1、將綠豆,薏米仁洗淨泡約3個小時。
2、將綠豆放入鍋內,加水,燉煮,煮開後,加入薏米仁,一起燉煮。
3、煮開後加入紅糖調味即可。
功效:
綠豆具有清熱解毒,降火的作用,另外綠豆中含有豐富的B族維生素可以幫助緩解疲勞,豐富的維生素C可以補充因為熬夜而喪失的過多的維生素C。
而薏仁就具有健脾止演的作用,另外薏米仁豐富的胡蘿蔔素還可以減少因為熬夜給眼睛造成的損失。因此建議經常熬夜的女性可適當的熬些綠豆薏仁湯喝,在熬湯的時候要先把綠豆泡發,然後同薏仁一起慢火熬成湯,加點紅糖就可。
黑豆紅花湯
原料:
黑豆50克,黑米50克,紅花3克,紅糖適量。
方法:
1、將黑豆用清水浸3小時至透身、黑米、紅花洗淨。
2、將黑豆、黑米放入瓦煲內加入清水,用慢火煲爛。
3、再放入紅花、紅糖稍煮片刻即成。
4、沒有紅花可以用紅棗或是枸杞替代。
功效:
滋陰補腎養血。
清燉橄欖湯
原料:
青橄欖、南姜、香菜(又名芫荽)、鹽、蘑菇粉
素高湯製作原料:香菇蒂、黃豆、甘蔗、玉米、龍眼乾
方法:
1、先將幹香菇蒂、黃豆、玉米、甘蔗、龍眼乾挑洗乾淨放入砂鍋中加入水煮開後,慢火煲煮兩個小時左右,成素高湯待用。
2、青橄欖洗淨從中間剁切成兩半,南姜洗淨切成小片狀,香菜洗淨摘出葉子香菜頭區分出來,待用。
3、 將切好的青橄欖六小半和南姜一小片放入燉盅中,放入少許鹽、蘑菇粉加入準備好的素高湯、滴入少許油、放入蒸籠大火蒸兩個小時左右拿出。
4、將蒸過的青橄欖湯,挑洗好的香菜頭一棵,再次放到蒸籠大火蒸20分鐘左右拿出,去除掉蒸過的香菜頭,再放入挑選好的鮮香菜葉即可。
清潤祛溼湯
原料:
薏米、鐵棍山藥、蓮子、鮮玉米粒、三角豆、香芹末
方法:
1、先將薏米提前泡六個小時洗淨控幹水,山藥去皮洗淨切成小丁粒,蓮子泡發好後去除蓮芯,三角豆泡發好洗淨,鮮玉米剝出玉米粒洗淨,待用。
2、取一干淨不鏽鋼高壓鍋,將薏米放入鍋中加入水、蓋上鍋蓋,壓制20分鐘左右,關火待用。
3、再取一干淨的砂煲,將壓制好的薏米連同湯水一同倒入砂煲中,再加入準備好的山藥丁、玉米粒、蓮子、玉米粒和三角豆,慢火煲煮30分鐘左右,加入少許鹽、蘑菇粉、調味,調好味後,滴入少許油,再煲煮一會。
4、將煲煮好的薏米湯盛出,盛入盛器中,撒入少許香芹末,即可上菜。
蟲草花湯
原料:
幹蟲草花、山藥、栗子、紅棗、幹蓮子、幹茶樹菇、薑片
方法:
1、蟲草花沖洗乾淨,茶樹菇泡發好後剪去根蒂剪成段洗淨,幹蓮子去除蓮芯洗淨,紅棗沖洗乾淨,控幹水分待用。
2、山藥去皮洗淨切成塊狀放入油中略炸一會撈出控油,栗子煮熟剝去表皮洗淨、姜去皮洗淨切成片,待用。
3、取乾淨的燉盅將準備好的山藥、栗子、薑片、紅棗、蓮子、茶樹菇、蟲草花放入燉盅裡,加上少許鹽、蘑菇粉調味,加入開水蓋上燉盅蓋子,放進蒸籠、蒸兩個小時左右拿出即可。
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