如意1653758
專業做犛牛肉的央瑪瑪，榮幸為您回答:
首先，豬肉和牛肉都是肉，可以一起來做料理，搞創新不錯，包括餃子。
其次，根據央瑪經驗不建議一起做。餃子也有發光的餃子和黑暗的餃子之分的。豬牛合一，可能是灰色料理。
原因:1.豬肉和牛肉味道不同，作為肉餡調配上側重有差別，牛肉羶一些，豬肉嫩一些口感也有差別；2.豬肉和牛肉都是主料，突出各自特色會讓餃子口味更加突出，葷葷搭配可能沒有葷素搭配好，比如:韭黃豬肉餡，茴香牛肉餡也不錯。
過年吃餃子，央瑪瑪祝您新年快樂。
老犛牛央瑪瑪
豬肉牛肉芹菜餡的和法。
從記事起，在就幫親媽媽剁餡子，專職和餡20年以上的美食家工程師與讀者分享如題所問：
零：寫在前面的幾句話，我有2個弟弟一個妹妹，幸福的一家人。母親識文斷字，爸爸是教書匠。我們兄妹4人從小就分擔家務，都會美食家，都可以做一手像樣的菜品。應了老媽那句話“誰有不如自己有；誰會不如自己會”。親朋好友誰家有個大事小情，在安排酒席的時候我都是不可或缺的參謀或現場技術顧問。
壹：以工程文件的基本格式向讀者描述豬肉牛肉芹菜餡的和法：
1主料
1.1豬肉，五花肉最佳，手工剁餡更佳
1.2牛肉，肋排肉最佳，手工剁餡要好於機械絞制
1.3芹菜，摘掉葉子，清洗乾乾淨淨，控淨水滴，切得細細的芹菜碎
1.4主料比，豬肉：牛肉：芹菜=1：1：1（重量比）
2調料
2.1蔥薑蒜，適量切末
2.2花椒粉，適量
2.3油鹽醬醋，適量
3操作步驟
3.1冷鍋下油適量爆香蔥姜和花椒粉，加入½的1.1之後炒制至肉色發白止
3.2把3.1出鍋置於盆內涼涼點加入1.2和餘下½
3.3把3.2攪拌逆時針攪拌（逆時針為負【富】）加入精鹽適量
3.4把3.3繼續攪拌，邊攪拌邊加入水（老湯也可）
3.5攪拌至“嘩嘩”聲音……即可。轉為NEXT，不是如題內容。
貳：吃餃子（略，吃都不會，估計這個只會吃了……）
叄、好吃不如餃子，下一句是“坐著不如躺著”。不是別的。
孫慶國的文話旅行筆記
當然能~楊楊教你怎樣渾搭？
今我們包酸菜和牛肉、豬肉搭。
準備食材:一顆酸菜、牛肉和豬肉各一斤，
蔥兩顆、姜一半。
先把兩樣肉洗淨剁好~然後拿盆把剁好的肉
放盆裡用生抽和十三香味上~攪拌均勻！
在把酸菜洗淨剁好把汁液擰乾，
放到味好的肉裡~把蔥姜洗淨剁好，
也放在一起攪拌均勻、放鹽精質油，
再打兩雞蛋、雞精攪拌均勻就行！
酸菜吸牛肉搭上豬肉更好吃；
不信你也來試試哦！
我是楊楊
不可能，想都別想，牛肉加豬肉，就像加拿大加中國。
加州霍克郡人
可以包在一起，但是會影響口感和味道，還是建議不要一起包
青羞合梅嗅
牛肉陷纖維粗熱量高口感差，豬肉纖維細口感好，儘量不要加在一起，因為牛肉和一些青菜有禁忌！
