医学小侦探
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关于吃芹菜降血压这个说法，社会上流传很广，还有人说醋泡花生也能降压，那么是不是真的？
芹菜含有丰富的维生素、芹菜素和磷、铁、钙等矿物质，还含有很少量的蛋白质、甘露醇和膳食纤维等成分，具有轻微舒张血管、降血压、预防动脉粥样硬化等作用。
但是这样降压作用有限，并且随着芹菜吃完一定的时间，不会超过一天时间作用就会消失，那么就要 每天 都吃芹菜，但是谁能天天像吃药一样吃芹菜？
我想谁也不能天天吃，还有更重要的是，芹菜的的减压效果有限，这种轻微降压的效果不会把高血压的患者血压降到正常，一般能降低5mmHg都是多的。
所以想依靠吃芹菜把血压降到正常是不可行的，但是要想控制好血压饮食控制却是必须的。
控制血压是一个综合和方案，一般要分为药物治疗和非药物治疗，同时坚持治疗药物治疗是前提。
当确定自己是高血压患者后，听从医生的医嘱意见坚持吃药，监测好血压。
注意饮食，减少盐的摄入，饮食清淡，多吃水果蔬菜，其中当然包括芹菜，少吃油腻等，减肥，忌烟忌酒，坚持锻炼身体，生活规律，心态乐观。
只有把这些做到了，才是控制血压的根本。
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快乐的小大夫
多吃芹菜能降血压，我也听说过，因为我妈也是这么说的，但这是真的吗？
让我们姑且相信这是真的，那么我们需要接着考虑以下几个问题：
1 芹菜里的降压成分含量有多高？吃几斤才能见到降压效果？
2 每顿饭需要吃多少？每天需要吃几顿？
3 炒着吃、蒸着吃、煮着吃、还是打碎榨汁效果最好？
4 是能永久治愈，还是需要每天吃？
5 每天吃这么多芹菜的话，会不会吃腻？
6 大量吃芹菜有没有副作用？会不会导致营养摄入不均衡？
如果上面这些问题回答不了，也没关系，让我们姑且相信吃了总比不吃有好处。毕竟芹菜只是普通食物，稍微多吃一点也没什么坏处。只是我们还要看结果，也就是血压是不是正常。
即使你真的有毅力，每天都在坚持吃芹菜，但是血压仍然没有降到应有的目标，仍然是不行的，可能还是需要考虑其它的办法，比如减肥、运动和服用降压药。
事实上，说芹菜能降压，是找不到什么有说服力的证据的。也许偶尔在一两个人身上见到过效果，但是这也不代表对大多数人都适用，把这个办法推荐给所有人是不靠谱的。
话说回来，我觉得这件事信不信它并不打紧，吃不吃芹菜也不打紧，只要你掌握一条重要的原则，就永远都不会错。那就是自备一个血压计，每天坚持自测血压。只要你的血压还高，那就不行。
这样一想，是不是就不必纠结了？
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郑医生百嗑
芹菜能利尿、降压，高血压患者适当吃点芹菜确实有助于控制血压。但需要注意的是，芹菜毕竟是蔬菜，不是药品，降压作用有限，有药物降压指针的高血压患者，还得规律服药，吃芹菜只能作为辅助治疗。
芹菜为什么可以降血压？
目前，主流观点认为芹菜降血压的原理是因为它含有钾离子，多吃富含钾离子的食物，可以促进钠离子的排泄，轻度舒张血管。但我们从另一个角度思考问题，既然芹菜主要通过促进钠离子排泄来降压，我们少吃点盐，降压效果不是更好？当然，少吃点盐是有必要的，如果通过多途径降压，可能对血压的控制更有帮助。其次，医学莘想提醒各位朋友的是，如果想通过增加钾离子的摄入来降血压，芹菜并不是最好的选择，因为芹菜的含钾量并不是很丰富，含钾量超过芹菜的蔬菜比比皆是，比如香菇、紫菜、海带、银耳、土豆、菠菜等，这些食物的含钾量远超芹菜。
哪些患者可通过吃芹菜来降血压？
芹菜降血压属于高血压治疗方案中改变生活方式之一，所有的高血压患者都应该改变生活方式，这样更有利于血压的控制。其中，当血压低于160/100mmHg时，无糖尿病的低危和中危高血压患者，可以暂时不需要药物降压，可先依靠改变生活方式控制血压，比如限制钠盐摄入，每日不超过5g为宜；多吃富含钾离子的蔬菜、水果，如芹菜；减少富含脂肪、胆固醇食物的摄入；戒烟限酒；控制体重、适当运动；规律作息、避免熬夜等。如果血压达到160/100mmHg，或者合并糖尿病，属于高危或很高危的高血压患者，在改变生活方式的同时，应给予降压药控制血压。
综上，芹菜富含钾离子，可通过促进促进钠离子的排泄利尿、降压，但作用有限，只能作为高血压的辅助治疗，即作为改变生活方式的策略之一；如果血压达到160/100mmHg，或者合并糖尿病，属于高危或很高危的高血压患者，在改变生活方式的同时，应给予降压药控制血压。
医学莘
【专业医生为您做解答】
吃芹菜可以降血压，这种说法在很多高血压患者中流传，也有人在这样做，但可以肯定地说，这只是一个传说，当然不是真的，因为吃再多的芹菜也不能真正起到降血压的作用。不过，作为一种科学饮食的措施，对高血压患者来说是值得被推荐的食材，多一点是有好处的，为什么呢？
首先血压之所以会升高，主要受三个因素的影响，一是心脏收缩泵出的血液量的多少，二是全身血液量的多少，三是血管收缩弹性，吃芹菜不可能直接改变其中任何一个因素，又怎么能把血压降压来呢？生活中还有很多食物和芹菜相类似，难道吃这些食物就能控制血压、治好高血压吗？只要有理智地想一想，就不会被这个传言所迷惑了。
不过，对于高血压的人，医生也会建议多吃蔬菜，其中就包括芹菜，这是因为：
芹菜中含有大量的钾元素，可以平衡吃盐多而摄入过多的钠元素，有助于调节机体的电解质平衡
芹菜中含有的芹菜素可以预防动脉粥样硬化发生，起到软化血管，增强血管的弹性
芹菜中含有较多的纤维素，可以增强胃肠蠕动，有利于减少胃肠吸收过多的脂肪
但这些作用的实现需要一个日积月累的过程，就像良好的生活习惯是养生保健的措施，但必须长期坚持一样。何况高血压的形成也不是一天两天就高起来一样，吃再多的芹菜也不可能象降压药一样起到立竿见影的降压作用。
综上所述，对高血压患者来说，多吃芹菜确有好处，但并非是用来降血压的，更不能替代降压药的作用。而且，高血压患者的日常饮食也不能只靠多吃芹菜来改善，限盐少油、每天各种蔬菜不少于500克等等都是要做到的。
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天天听健康
王医生，我就是吃芹菜血压正常的，真的，王医生你相信我！
王医生信吗？
王医生信，个别人通过个别方法来降压是可能的，但对于您一个人有效，不一定对大多数人有效。
目前我国有2.7亿高血压，我们怎么敢说让大家吃芹菜去降血压呢？不敢，因为不能，因为芹菜不能降压！
对于您这个个体来说，曾经的高血压或许通过吃芹菜血压正常了，但这里面有很多不确定性，不能作为真正的方法推广，尤其对于疾病，会耽误病情，会害命的！
芹菜降血压的不确定性
您通过吃芹菜血压正常，那您能证明曾经自己肯定是高血压吗？能排除戒烟戒酒，低盐饮食，控制体重，加强运动这些降压作用吗？
对于那些鼓吹芹菜降压的人，王医生问:
1、如果芹菜降血压，那是炒着吃？煮着吃？蒸着吃？
2、吃几次？吃多少？吃多久？
一日三次？一日一次？一次半斤？一次一斤？吃一个月？吃一年？吃一辈子？
3、您用芹菜给几个高血压人治过高血压？多少人有效？
4、您自己如果是高血压，或您的家人是高血压，您会用吃芹菜降压吗？
芹菜是靠含钾来降压的？
高血压的饮食建议除了低钠盐，还有一个建议就是高钾，有人就说因为芹菜含钾量高，所以起到降血压的作用。岂不知，芹菜并不是含钾量最高的蔬菜。所以，这个理论不成立。
怎么才能降压？
蔬菜鼓励大家吃，甚至可以说蔬菜水果可以多吃，但不能靠蔬菜直接降血压。但有一定的关系，比如说以前饮食以肉食、主食为主，现在以蔬菜为主，而且低盐饮食，渐渐的血压肯定会改变，会降低。但这些功劳不仅仅是芹菜，而是大的饮食结构要健康。
除了蔬菜，饮食结构还必须低盐低脂低糖低油，适当的鱼类坚果利于血压平稳。少吃动物内脏及猪牛羊肉等等。
同时还要配合控制体重，坚持运动，规律作息。
总之，高血压可以吃芹菜，但不能依靠芹菜来直接降血压！
心血管王医生
【芹菜炒木耳】
【用料】：
芹菜300克，木耳10克，葱1段，蒜2瓣，花生油2勺，盐2克，生抽2勺
【做法】：
1、 黑木耳用温水泡发
2、 将根部去掉，冲洗干净
3、 芹菜去根去叶，洗干净切成5厘米长的段放入盘中
4、 锅中倒入油烧热，倒入葱花、姜丝炒香
5、 倒入芹菜翻炒均匀
6、 再倒入黑木耳快速翻炒均匀
7、 加少许生抽炒匀
8、 最后再加入盐拌匀就好了
【小技巧】：
1、黑木耳用温水泡发更快些；2、芹菜比较鲜嫩，倒入锅中后要大火快炒；3、炒这菜时最后再加盐就好了。
您学会了吗？希望我的回答对您有所帮助，感谢您的阅读。更多的食谱请关注【海天一色的厨房】，每天会分享面食、家常菜、烘焙等的做法给大家哦。您喜欢吃芹菜吗？它还有什么更好吃的做法？欢迎在评论区留言分享哦。
海天一色的厨房
芹菜是我们生活中十分常见的蔬菜，富含纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分，具有一定扩张血管、预防动脉粥样硬化和降血压的效果，其中以芹菜叶效果最好。
但我们需要注意的是，芹菜毕竟是蔬菜，不是药品，对血压的降低作用很有限，只能当做食疗来辅助控制血压，并不能替代降压药物。所以说，高血压患者虽然可以吃芹菜，但仍必须积极改善生活方式，并规律服药，方能起到稳定控制血压，减少心、脑、肾等靶器官并发症发生的目的。
高血压患者要正确认识，切勿偏听偏信，以免贻误病情。我们在日常生活中要注意低盐饮食，少吃腊肉、烟熏食品、咸菜、咸鱼、味精、酱油等高钠盐食物，多吃新鲜蔬菜、水果、土豆、蘑菇、瘦肉、禽肉、鱼肉、鸡蛋白等低脂肪、低胆固醇、富含优质蛋白、高钾、；要严格戒烟、限制饮酒；要适当规律运动、控制体重；要保持良好的心态和规律作息。
高血压患者在积极改善生活方式的同时，还必须规律服用降血压药物。我们在正规治疗的同时，也需注意监测血压变化和定期复查。高血压并不可怕，积极正规诊治下可以长期稳定控制病情，减少并发症的发生。
感谢阅读，祝大家身体健康。关注作者，获取更多健康知识。
全科扫地僧
我是晓薇，曾于临床工作，然感疾病预防胜于治疗，顾后从事国家慢病非药物生活方式干预课题研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能让大家有所获，关注我的今日头条/悟空问答可获取更多健康资讯，如有助于您请点赞支持，有疑问可评论留言！
冬季天气寒冷，导致血管收缩，是血压容易波动的季节，因此人们更加渴望获取控制血压的方法，民间也有着许多的说法，例如吃芹菜降血压、吃山楂降血压、喝茶降血压等等，不过面对疾病希望大家可以科学、理性的对待，食物不是药物，起不到控制血压的作用，仅仅能够辅助治疗，血压不稳对于健康的威胁很大，故不可寄希望于食物来降低血压。
血压来源于血流对血管壁的冲击，当血管弹性变差、管腔变窄时机体为了让血流顺利在血管中运行血压则会升高，就形成了高血压。
研究发现食物中的一些成分有降压的作用，如芹菜中的芹菜素、洋葱中的前列腺素A、黑木耳中的木耳多糖等都有降血压的作用，但离开剂量谈作用真耍流氓，食物并不是药物，起不到药物的作用，千万不要排斥治疗。
此外，科学、合理的搭配饮食也是辅助控制血压的关键，高血压的饮食仍应该注意低盐，若服用利尿剂则应注意补钾，还应注意低糖、低脂、高纤维饮食，可在正规药物治疗降压的同时多补充适合高血压人群食用的蔬果，如芹菜、西瓜、木耳、洋葱、山楂等，亦可以适量饮茶促健康。
薇健康
首先，感谢“悟空小秘书”之邀请！
高血压病，在现代社会逐渐变得为广大人民群众所熟知，随着社会人均期望寿命的增加，社会老龄化，高血压病人的数量也在大量增加！
我国高血压患病率达到了近10%，几乎每十个人就有一个高血压患者，你我时时刻刻都在危险之中啊！
对于芹菜，想必大家不陌生，都是餐桌上的常见蔬菜，对于芹菜降血压的说法也流传已久，这个说法到底靠不靠谱，我们从医学循证的角度来分析一下！
芹菜芹菜富含维生素，高膳食纤维，钙、磷、铁等矿物质也较多，还有芹菜素、挥发油。目前的动物研究中发现，芹菜中的芹菜素、挥发油对于试验动物(大鼠)的高血压具有比较明显的降低效果。芹菜素属于黄酮类物质，具有抗炎、降压、抗过敏等多种生物学作用，人类食用黄酮类化合物的历史悠久,但是，也发现高剂量摄入黄酮类化合物,可能会促进形成脂质过氧化，对人体产生不利影响。不过芹菜素对人体产生的潜在毒性研究资料尚未见报道，还不能有明确的定论。
目前的研究中也发现，吃芹菜的高血压患者，血压确实更能得到控制，对于辅助降压是非常不错的选择，而且同时也可以促进软化大便，保持胃肠通畅，这对于患有高血压的老年人，很多老年人都有便秘，适量吃芹菜，是一个不错的选择。
然后，高血压的治疗，饮食治疗很重要，但是也需要药物控制，血压的平稳达标才能减少并发症的发生。
最后，希望大家都健康快乐！
全科医学在线
不请自来，多吃芹菜降血压，这是真的！不光降血压，芹菜的用处还有很多，甚至埃及人还用芹菜来作为祭祀用品，足以见得芹菜的重要性！
芹菜，被称为高血压的克星、减肥的神器？埃及人：我们祭祀也用它
提起来芹菜，不陌生吧！大大小小的超市总少不了它的身影，目前芹菜被粗略的分为三大类：分别是西芹水芹，还有旱芹。而最初的芹菜种类先是水水芹，其他两种则是到了不同地区之后，又适应当地的气候条件而演变出来的变异体，因为芹菜本不是我国土生土长的植物，而是从欧洲传过来的，到了我们这儿之后又衍生出了这两种不同的品种，但无论是什么种类的芹菜，都是食客们所广泛喜爱的。
而且这其中还有一个比较有趣的小故事，没想到芹菜在古埃及就是祭祀用的圣品，一般来说都是用鸡鸭鱼肉来祭祀，鲜少有用青菜的，埃及人：我们祭祀也用它！这也恰恰证明了芹菜的独特性。为了平时的祭祀使用，古希腊的人就大片的种植这种植物，但是也只是当做一种欣赏物，并没有认识到他的实用作用。有史书记载说它是大约在汉代的时候传在了中国，当时的中国正闹着一场饥荒呢，大家都没有饭吃，后来有人发现了这种植物长的枝繁叶茂的，也不知道到底能不能吃。但是不吃就得饿死，还是冒险吃了吧，他这冒险一试，可就救活了无数即将要被饿死的人。可以说在2000年前这东西还是中国的大救星呢。
一般我们在吃惯了大鱼大肉之后，再吃几个素菜爽爽口，而芹菜无疑是最佳的选择，可以起到调节体内营养均衡的作用。无论是凉拌，还是炒着吃，都能给人不一样的感觉，但是一样的美味。说了这么多，其实他还有很多东西我们没有认识到，就比如它不仅是高血压的克星，更是减肥人士的最佳选择。而且比起来芹菜的茎，本人芹菜的叶子的作用更强一些，钱菜叶子的能量极低，经常食用的话可以降低高血压。
而且如果外出喝酒回来，吃几口芹菜，还能起到解酒的作用。所以说出门在外和朋友们喝个个小酒，桌上不要忘了点一份芹菜哟。说起来减肥也不能绕过这个菜，芹菜里面的热量很低是一方面，但更重要的是，它可以促进我们人体营养的均衡，而且还能促进肠道的蠕动，有利于我们的消化吸收，减肥是一方面，更可以调理身体。说了这么多，你认识到芹菜的功效了吗？学到的话快去试试吧！
以上就是我的答案，希望能够帮助到您！
